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【待续】19天横穿玛雅文明秘境(12处遗址+地下岩洞潜水+墨西哥美食全攻略)

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【待续】19天横穿玛雅文明秘境(12处遗址+地下岩洞潜水+墨西哥美食全攻略)

她在怀疑与追逐
她在怀疑与追逐 2袋长老
2017-01-09 4747人阅读 只看楼主无图模式
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她在怀疑与追逐 2袋长老

发表于 2017-01-09 15:15

1楼

行程概览

19天:芝加哥飞Cancun --> Cozumel海滩及潜水5天(考证)--> 玛雅遗迹9天(图鲁姆Tulum, 奇琴伊察chichen itza,Ek Balam, 乌斯马尔Uxmal, 卡拉克穆尔Calakmul, Becan, Chiccana, Balamku, Xpujil, 帕伦克Palenque) + 梅里达,坎佩切 --> 墨西哥城5天(+teotihuacan)-->飞芝加哥


个人觉得这样的行程还是挺合适的。学期刚结束在海滩开始一次旅行比较放松,刚好可以调整自己,好好休息。玩遗迹的几天因为每天都在烈日之下各种暴走、爬上爬下,以及要赶大巴,实在安排不过来可能还要坐个夜车,其实还是挺累的。(在下面的小贴士里面我详细写了怎么搭乘大巴高效地游玩这条线路,请点击右边传送门~)


下面开始正文啦!我个人写游记的风格是按照片写、这里一点那里一点。(原因主要是,我搜索记忆的方式是BFS而不是DFS,有点怕某个东西写太多,其他的没有时间写了LOL)觉得这样很讨厌的朋友,可以等到最后我说完结了再来看。不过我已经回学校啦,不能保证会有写完的一天。欢迎大家及时提意见,想看哪个地方我就多写点。≧▽≦


前言

在最初好几个想去的地方里面,我最后决定去墨西哥,其实是参考了Google flights的比价结果。

当时和小伙伴定下旅行时间后,用google flights搜索,看哪个国家的往返机票能在1000刀以内,其中还不能有冬天会寒冷的国家。毕竟读博很辛苦,在一个冬天有五个月,最低温度零下二十度的地方读博更辛苦。所以带着墨西哥暖和又便宜的初衷,选定了这里。有那么一点偶然,去完之后,才觉得墨西哥真是一个太被低估的地方了。

刚开始安排行程的时候,我知道自己想去了解玛雅文明,可是我对它一点知识积累都没有。看了几篇游记,非常感谢穷游上面给过我灵感的两个帖子。

墨西哥,让人低估的旅行目的地

Campeche State - Calakmul遗址群,那个被人遗忘的绿色之星 (详细行程 + 实用信息+图片) 完结

以及@alwaystravel在微博不断对我各种奇怪问题的回答。

当时的我,只知道我对玛雅文化感兴趣,可是遗址这么多,要怎么挑呢。开发的完善的,自然游人也多,也很难近距离接触。可是没被开发的,相对来说交通比较麻烦,配套设置也不那么完善。最后在@alwaystravel的帮助下,决定了适合我的旅行强度下的,最“深度”了解玛雅文化的行程。

回来开始写游记之后才看到这篇跟我行程、时长、玩的东西都高度相似的超长游记

【AMY的纪录片@从太平洋到加勒比,20天横穿墨西哥】在南下加州与鲸鲨、海狮游泳,在墨西哥中部考古,在尤卡坦潜水的那些天

我们的不同点在于:我没有去太平洋一侧,但探索了坎佩切州包括Calakmul、becan、chiccana、Balamku和Xpujil在内的墨西哥最大的遗址群,看了生物保护区里面的大蝙蝠洞;Merida城区内的玛雅古球赛,坎佩切城,以及巴亚多利德附近的Ek balam遗址; 同样的图鲁姆洞潜我去了Dos Ojos, 而前文作者去了Car Wash和Gran Cenote这两个洞。


行前准备

玛雅文化

在出门去了解一个文化之前准备好,纯属个人偏好。我的想法是,既然计划了去看玛雅遗迹,最好多了解一点相关的背景知识,为玛雅文化的知识体系打好基础。这样在身临其境的时候,就可以把看到的东西加到这个体系里了。要是我不这么做的话,在游览的时候能看到的东西就会大大减少,以至于很容易审美疲劳。


玛雅文明,在我看来,神奇的地方并不只在于它有先进的历法和文字、或者雄伟的建筑和艺术,更吸引我的,却是它独特的生长背景。与其他大河流域四大古文明不一样的是,它起源于丛林,常年缺水,靠天吃饭。在各大古文明都纷纷从石器时代进入到青铜时代、铁器时代时,玛雅文明却在它从公元前2600年到西元10世纪之后的整个发展历程中,从未超越石器时代。虽然玛雅也代表了最发达的石器文明(又称新石器时代),但这样的发展历程,跟它其他方面(历法、文字)中反映的高度文明还是不太相符。我对玛雅的了解便是从这样一份好奇开始:在环境和地理因素的相互影响下,如何产生了玛雅的宗教,如何孕育了当今我们试图拼凑出的玛雅文明。


下列几个参考资料,我个人觉得对我的了解挺有帮助的,推荐给大家:

- 纪录片:

1. 追寻失落的玛雅文化 Quest for the Lost Maya (2012)

2. 古代启示录 Ancient Apocalypse (2004) 第三集 玛雅的崩溃

3. 自然世界:玛雅地下世界之谜 Natural World: Secrets of the Maya Underworld

4. 破解玛雅密码 Cracking the Maya Code (2008)


- 电影

1. 梅尔吉普森导演的电影 启示录 Apocalypto (2006):个人觉得电影拍得不错,创意不错。虽然不反映史实,但它把很多人们对玛雅的想象,用电影的角度讲述了出来。


- 网站

1. The National Institute of Anthropology and History (INAH): 这里面有墨西哥境内各种古迹和博物馆的基本信息和建立历史。唯一一点不好的是,英文版有点不太健全。

2. 玛雅文明的维基主页:这里可以大概了解到玛雅文明的年代,主要城邦、文明成就等等。了解文明发展的阶段和其对应的时间,方便我去对比其他文明的历史事件。这个页面还有其他古代每周文明的链接。

城际交通 - 巴士概况(ADO)

- 巴士概况: 基本上墨西哥Yucatán, Campeche, Chiapas, Quintana Roo等各州(都是玛雅遗址所在州),各种档次的地面运输都被ADO和它旗下的巴士覆盖了。Teotihuacan 直接去墨西哥城的北站当场买票都可以了,不用订票。

- 时间表: ADO系统里first class的巴士的时间表可以通过ADO官网和它们家的App ADOmovil查到。网站和APP还能直接点开班次看余座等等,但这两者的购买渠道没有墨西哥银行卡不能购买。first class的票价并不贵,一公里大概一比索(20公里一美刀)。车上还有空调,厕所,电视等等。存行李也有行李票。Second class以下的巴士就只能去车站购票处询问了。

- 购买: 基本上去车站买票就行,早买还有折扣。ADO系统下所有站联网。所以在任何一个车站都可以购买其他车站始发的票。比如在梅里达就能买到xpujil到palenque的票。在少数情况下比如圣诞,新年,复活节等等巴士票会比较紧张。不能去车站的话,可以用一个叫clickbus的App,但它只有first class的票。

- 搭乘: 一般大巴都会比正点晚15分钟左右发车,但也可能准点发(血的教训TAT)。比如圣诞节新年这种人们归家的时候。所以最好提前到车站。计划联程大巴的时候,两程之间最好预留半小时以上。

- 其他: 车站都有厕所,多数收费。一般来说厕所没有纸。所以给完钱(5比索/0.25刀)之后要记得跟收银员拿纸!

城市交通

现在梅里达和墨西哥城都有优步(uber)了。价格以半小时的车程举例,大概$6/¥40。在墨西哥城半小时的车程,基本上够从城一头去到另一头了。而且车基本上随叫随到。在App里面直接输入地点的方式,也免去了跟司机用西语交流的过程。

电话

- 美国的T-mobile在墨西哥貌似可以免费用,AT&T出发之前一定要办package,至少查一下自己的套餐family plan在墨西哥的规定,不然绝对不要开网,巨坑不要跳。

- 当地手机卡在墨西哥最常见的便利店oxxo和telcel电话公司门店都能买到。卡是150比索/7.5刀; 在telcel可以充值不同价格的数据套餐。500比索/25刀有1500MB流量。

语言

我英文交流没有问题,西语水平仅限在会说几个基本用词的水平。个人觉得西语最有用的除了你好、谢谢、是、否、以外就是多少钱了。起码打车的时候可以直接跟司机沟通。同时如果听不懂数字的话,把手机递过去,让司机打在键盘上就好。


其次,善用Google Translate。其中一个很厉害的功能是,直接在App打开摄像头,对着西语文本,Google translate就会给出文本的翻译。此功能对看菜单非常有效。在本次行程游人不多的地区,比如卡拉克穆尔丛林,酒店的员工英语都不怎么样。不过也不没有太多需要具体交流的地方。买车票也是,基本比划一下都没有问题。


中美洲古文明 之 玛雅文明

来墨西哥的第一大目的,就是看神秘而伟大的玛雅文明留下来的遗址。Lonely planet推荐的墨西哥十大遗址有Chichén Itzá、Calakmul、Tulum、 Uxmal、Palenque、Teotihuacan、Temple Mayor、Monte Alban、Yaxchilan和El Tajin。这十个里面,我去了前七个。本来的计划是还可以去Yaxchilan的,可惜在梅里达错过了一趟巴士,导致只能在坎佩切做短暂停留,计划便延后了。


下面简略说说各大遗迹特别的地方,再慢慢上图。

Chichén Itzá 奇琴伊察

作为七大世界奇迹,奇琴伊察很适合作为入门的第一个遗迹。发掘基本完成、维修得非常完好。当然坏处就是不能攀爬和近距离观察古迹。作为七大奇迹,自然非常touristy。千万千万千万(重要,三遍!)要早到,早上十一点后就是赶场的节奏。向导也相当参差不齐,而且存在向导自己拼团多赚钱的情况。而且关于奇琴伊察的资料相当丰富,不一定要请向导。如果两个人去可以寻找当地其他散客一起请一个向导,七人以下的人数都是同一个价格。


奇琴伊察的建筑既有玛雅风格,也有中部的托尔特克风格。有说是因为和中部的贸易关系,也有说是因为曾经被中部的政权通知过。所以奇琴伊察里面找的献祭的证据也相对其他玛雅遗迹更多,更血腥。下图是奇琴伊察著名的金字塔,右边是考古学家修复过后的样子,左边是其被发现时候的样子。

这是遗址里面的天文台。意外地,这个千百年前的建筑,跟我们当今的天文台非常相似。

Uxmal 乌斯马尔

乌斯马尔是一行下来,我个人最爱的遗迹建筑非常非常精致,却也大气。无论你是喜欢气派的金字塔,精致的浮雕,还是观察玛雅几种建筑风格的融合,这里都能满足你。

Palenque 帕伦克

出发前朋友跟我说帕伦克很有仙气。我们去的不早,去到都快到中午了。帕伦克的遗迹还隐藏在雾气之中。帕伦克也是一个隐藏在丛林的遗迹,跟卡拉克穆尔不同的是,这个丛林有更多地势变化,以及瀑布和小溪。森林里充满了水汽。【图片还没放上来,待续】除了帕伦克遗迹本身,旁边的博物馆museo de sito 非常值得一去。里面还珍藏了玛雅文化最重要的考古发现之一----从帕伦克金字塔发现的国王的陵墓。石棺上的装饰非常精美。有人还称是石棺上的图案玛雅对宇宙飞船的想象。

Calakmul 卡拉克穆尔

卡拉克穆尔是墨西哥境内最大的遗址群,也是深深藏在墨西哥南部丛林里的一个。目前只有大概5%的遗址被发掘并修复出本身的面貌,却已经足够壮观。它见证了跨越前古典到古典时期上千年的朝代更替。【待续】


而且这个遗址本身在丛林动物保护区里面,各种丛林猴子,野猪,有超过四百万只蝙蝠的洞穴,都是沿路的风景。日落的时候看百万只蝙蝠从洞穴里一哄而出,盘旋而上,非常壮观。(晚点传视频)。这是我们去遗址途中遇见的猴子。猴妈妈的背上还带着小猴子。

Rio Bec (Chicanna, Becan, Xpujil, Balamku)

Rio bec地区有自己的建筑风格,也叫Rio Bec。Rio Bec风格的标志是,建筑里面很多带着棋盘风格作为装饰,而不是全是玛雅的神明或者人的刻画。也出现了很多薄而精致的stucco(译灰泥、粉饰。是砌在石砖外,构造光滑墙面、同时也防水的一种材料。)Rio Bec建筑本身也多由小而规整的石砖砌成。下图是个人最偏爱的一个建筑,Chiccana中的"地狱之门"。门外是人间,穿过这扇门,便是地狱。玛雅人并不把地狱视为残酷堕落的地方,反之,只是人和神都必经的轮回罢了。

保护得好的建筑上,还能看到没有脱落的红漆。玛雅建筑古时大多披着鲜艳的红漆,现在只能通过残留部分幻想一下当年的辉煌了。

Calakmul卡拉克穆尔和Rio Bec的遗址附近只有一个小镇,叫Xpujil。基本上从merida、campeche方向或者palenque方向来,都要经过escarcega。从Xpujil到帕伦克大概5小时车程。两个地方是有直达的二等车。但时间非常尴尬。在Xpujil 11点半发车的大巴会在四点多到帕伦克。要是没买到直达,要在escarcega转车。据我们aribnb的host说,由于Escarcega是Campeche,Tabasco, 和Chiapas三州通行的必经之路,这个城市有很多毒品交易。所以不建议停留在这个城市。即便转车也不要走出车站。


相反Xpujil就是个很平静的小镇。商店和参观沿着一条主路分布。下图是我从酒店出来吃饭,经过的一个“舞厅”。只有一个叔叔跟他的小孩子在跳舞。剩下的人都在聊天喝酒什么的。音乐也不吵,虽然装饰很劣质,却有点温馨。

在Xpujil,我们还拜访了附近的一个原始村落。村落的名字叫11月20,西语是20 de Noviembre。村落里的人主要靠种地和销售他们的手工作品为生。向导说这里的土地都是政府免费分配给村民的。但每块土地只能归属与一个人。在父辈去世的时候,他们也只能传给子女里面的一个人,因此也产生了不少纠纷。村落里面有各种各样不下十种信仰的人,以及他们各自修建的教堂。在信仰如此混杂的情况下,大家却相安无事。村落道路两旁都是果树,仙人掌(当地人民作为蔬菜食用),乱跑的火鸡等等。要是在一般的地方,这些东西可能早就被偷走了。我很不解为何这个村落看起来如此和平。向导也是这个村落的人,他说这得益于他们奉行一种相当民主的管理制度。要是哪家的小孩子犯了偷鸡,偷摘别人家果实这种小错,经过民主“议会”讨论,决定错误性质。惩罚是,犯错的这家人会被剥夺掉当年来自政府的福利。据他说,每年政府都给这个村落的每家每户大量福利:包括安装储水罐、太阳能设备、卫星电视等等。对这些普通的村子来说,可能攒上好几十年的收入都买不起这些设备。



Tulum 图鲁姆

图鲁姆主要是以自然景观取胜。遗址面朝东方,高筑在有着浅蓝绿色海水和白沙滩的峭壁上。这里在玛雅人之后早已成为了小蜥蜴们的家。此时此刻我很希望成会一只面朝大海,春暖花开的蜥蜴。

当年西班牙还未登陆的时候,图鲁姆还是一座涂着鲜艳红漆的雄伟古城,伫立在淡蓝色大海、白糖般的沙滩旁边。生活在这里的玛雅人,每天早上,或许都能站在金字塔上,从这样的地平线上,在墨西哥大陆首先见证朝阳的升起。

Ek Balam

这个玛雅遗迹离巴亚多利德大概30分钟车程以外,游人不多。亮点是acropolis(遗址内最大的建筑物)中层的一个房间。【待续】

中美洲古文明 之 中部文明

Teotihuacan 特奥蒂瓦坎

待续。

Tenochititlan - Temple Mayor 特诺奇提特兰

城市篇

墨西哥城

艺术宫

圣胡安市场。

长期以来我对墨西哥人的了解,都局限于美国西海岸的拉美裔群体。读到墨西哥本土诺奖作者Octavio Paz写墨西哥人特有的孤独,多少有点惊讶。孤独来源于其既不认同西班牙文化,又遗忘了其印第安母亲。于是这个在冲突中建立起来的民族选择了用面具、狂欢,以及谦卑的姿态和仪式,来隐藏自己。我在墨西哥城的时候正值新年,人们大多是欢愉而自由的。我也并不想因为读了一本书的了解,硬是去捕捉所谓孤独的一面。但街拍多多少少也会受了一点影响。

梅里达

每周五在梅里达的城市广场上都有玛雅古代球赛Pok Ta Pok的表演。参与的有主持人、祭司、和穿着传统服装和头饰的player。开场之前还要进行祈祷的仪式。

足球比赛有视频哦,等我有空传上来...


和壮士们的合照,哈哈。

观看的群众有外地游客也有部分本地人。毕竟这样的演出性比赛在墨西哥并不常见。很多墨西哥人其实也不知道怎么回事。比赛结束之后人们在当地排起了长队,等待祭司。其实我也不知道这个仪式具体应该怎么描述,看起来像祈祷,也像为他们驱魔。

祭司用来包那个辟邪植物的值是印着Trump的大报纸。不知道为什么对比之下很有喜感。

坎佩切

坎佩切其实是个非常有魅力和历史海滨城市。我在的时候正值圣诞节,大多数的餐馆和店铺都关门了,历史中心区犹如空城一般。

坎佩切毗邻墨西哥湾。虽然没有海滩,却是一个感染了大海的温柔的城市。

巴亚多利德

穷游上面关于这个城市基本没有信息,大多数人只把它作为去奇琴伊察的中转站或者借宿的地方。其实这是个挺漂亮的,又不缺生活气息的小城。值得一提是,这个小城的贸易很发达,满城都是卖衣服的、卖鞋的、还有各种工艺品的小店。据当地人说,这是尤卡坦在梅里达之外的重要的贸易中心。

我对这里的鞋店真是叹为观止。先不论是否仿冒,这个占地面积基本上就像一个小广场那么大,各种玻璃柜子,各种款式琳琅满目。

潜水篇

Cozumel科苏梅尔岛潜水和考证

科苏梅尔岛是能见度非常高的海底花园。我在这里考到的PADI潜水证,联系的店家是Deep Blue。一是LP推荐,二是价格相对便宜、而且也有自己的实体店。Trip Advisor网评第一的ScubaTony就没有实体店,觉得有一点点担心,万一有什么事情我还是倾向于面对面直接交流。


因为能见度相当高,所以训练非常霸气地没有pool session,直接在海里完成了所有练习。四天的课程,(3天练习+1天boat dive)所有练习都是教练1对1和我完成的。由于我之前潜过一次深海体验、小时候也在游泳队呆过,同时也生活在沿海城市,水性比较好。也不知道是我还是教练教得好,基本所有练习都是一次性完美完成。除了摘面罩的练习,因为不小心用鼻子吸了点水,有很短的panic。但没有上浮,主动捏住鼻子镇定下来,把面罩重新戴上了。据教练说我还是少有的可以自动equalize的diver。(也就说我不用捏鼻子来平衡,基本上只要耳朵稍微有感觉,动动耳朵就可以把压力平衡下来了。)个人感觉这个教练相当负责,当时潜水以外还要求我过一个游泳测试:不带任何潜水装备,在海里游200米,并在之后保持漂浮10分钟。我不知道这是不是PADI标配,但据说很多在马来考证的人其实不太会游泳。我个人觉得这个游泳测试还是有点难度的。


考完证的首次Boat Dive去了Santa Rosa reef/wall,看到海龟、鲨鱼、有双臂打开那么长的魔鬼鱼、以及一整面墙那么大,看不到头的的珊瑚礁。晚点上图。


很遗憾只在岛上呆了四天,没去成传说中更像花园的Palancar,只去了santa rosa wall和punta sur。下图是在岛东边的海滩拍的~ 岛的西边是平静的海滩以及潜水胜地,岛的东边则是相对风大,适合冲浪,相比起来很野的海滩。东西大半圈有环岛公路,开车大概要一个半小时。下图就是在东边的海滩拍的~

租车:岛上可以租车,但手动档的车很少。潜水教练推荐我的店叫Sol y mar,我们再那里租到了少有的手动挡。美金60刀一天,连保险。它们也有scooter,相对就便宜很多。注意:还车的时候一定要自己加满油,否则很容易被坑。我们还车的时候小哥跟我们说没加满,要算7刀一加仑,这差不多是翻3倍的价格啊。岛上只有一个加油站。据说,墨西哥加油站坑很多,比如上一个人加完油之后不清零直接算下一个人的,这种事听说常常发生。所以加油一定要小心。


酒店:这里同时说一下岛上的酒店。我们住的是Sunscape Sabor Cozumel,是一个160刀一天的全包酒店。这是我第一次住全包酒店,个人觉得还是非常划算的。私人海滩很漂亮~ 一人一天80刀,里面有四个不同风格的餐厅选择三餐,所有食物、酒水、饮料任喝。而且服务相当好,就是你在海滩坐一下,没过一会,会有服务生姐姐过来问你要不要喝什么吃什么。如果一天都待在酒店,一天下来的酒水饮料都不少了。即便外出潜水,也可以从酒店带上吃的喝的再上船。另外还有免费的snorkel session和泳池scuba入门session。每天我大概都在下图这样的地方吃早餐和吃晚餐

岩洞潜水

这是我自己去潜的时候手持gopro拍的。没什么经验而且有点紧张,不要吐槽质量哈哈。这个看似难度挺大,其实只有Open Water diver的certificate就可以潜了。这个地方在Tulum附近,叫Dos Ojos,意思是两只眼睛。因为这个相通的地下岩洞和地面有两个圆形的连接点。从一个潜下去可以从另一头出来。中间还有一个蝙蝠洞可以冒头。蝙蝠萌萌的超级可爱!

食物篇

墨西哥总体消费水平很低,不论好不好吃都普遍非常便宜。街边的taco joints一个taco只要10-15比索,不到1刀。最好吃的是看起来很像土耳其烤肉的猪肉taco, tacos al pastor。(奇怪的是风靡美国的fish taco在墨西哥并不普遍。)如果能提前找好好吃的,那真的是一点钱都不用花,旅行质量立马提升好几个等级。

Mexico's Best 120 Restaurants

网站链接

我们在卡门海滩搜到一家google评分4.8而且评分人数还很多的餐厅,axiote。一吃果然非常惊艳,而且用料非常local,新鲜。结账的时候账单被夹在了下面这样的一本书里,墨西哥美食导览:120家最佳餐厅。我赶紧把这本书最后这名单拍下来,去到的城市如果有餐厅榜上有名就去吃。结果没有任何一家令我们失望了,全部都非常好吃。网站上有list了,图片中的list还有餐厅的电话和网站,方便大家查询。

Street Food

想一尝墨西哥城地道的street food,推荐Eat Mexico这个tour。在trip advisor上面所有tour类评价第一呢!我参加了他们提供的San Juan market和street food的tour,大吃辣椒、各种新奇水果和昆虫!(广东人表示毫无压力)。


这是在San Juan市场旁边的一个小摊,买的是夹心taco。外表皮是blue corn做的面。里面会卷上另一种玉米做的,口感软糯的夹心。上面再铺上仙人掌或者猪肉之类的辅菜。听说这个老奶奶每天从城外来城里做taco,已经在这个地方做了40年了。如今她的女儿已经接手,可是她自己却还是不愿意完全放弃这个工作。

Taco长这样~上面黄绿色像榨菜一样的是拌好的仙人掌~


在这个tour在市场里的一大重点是吃水果。墨西哥盛产水果,和国内或者美国吃到的品种很不一样。比如人参果,小时候我在广州吃过几次,没想到是墨西哥原产的。下图是和人参果类似的一个品种。

下面这个我忘了叫什么。吃起来像香甜软糯版的番石榴,却有着榴莲的个头和外表。

墨西哥以多种多样的辣椒著名。

以及虫子。下图有蝎子蟋蟀等等。那个店员袋里装的是蚂蚁的幼卵。大概有一个小指甲这么大,拌到avocado里就是墨西哥名菜excamoles。大概从阿兹特克时代开始,墨西哥人就开始吃这个了。吃起来有点像cheese,又带有果仁的香味。这道菜其实在后来我们去的Quintonil餐厅里面也出现了。那可是世界50佳餐厅哦。

下图是一个用蟋蟀一起做的果酱。蟋蟀的香脆和果仁香气,配上莓子的酸甜,淡淡的辣味。难以想象的味道,入口却非常喜欢。



这是pulque。一种用agave(龙舌兰)树脂发酵而成的酒精饮料,据导游说,这是墨西哥在啤酒引入之前,最普遍的酒精饮料,已经流行了上千年。口感黏黏的,有点像酸奶。可以原味引用,也可以稍微调味饮用。下图是他们的menu。

我们尝试了芹菜味的和燕麦味的,上面各撒了一年辣椒粉和肉桂粉。口感很特别,听起来很重口实则很清新。个人觉得很好喝!有点像是酒精版的酸酸乳。

卖pulque的店大概都是下图这种风格的,一般都是新鲜的原料在早上被运过来,被做成饮料后的保留时间不到一天。大概下午这样的店就关门了。喝酒的人一般都是白天来。

最后再说说这杯我们在Valladolid喝到的大杀器,一种用啤酒调的,叫Michelada的鸡尾酒。看成分就知道为什么叫大杀器了。这一杯东西里面有:Beer(啤酒),lime juce(青柠汁), hot sauce(辣酱), Worcestershire(辣酱油), tomato juice(番茄汁), 以及重点是 clam juice(蚌类海鲜煮出来的汤)。上述成分加冰混在一起后,杯口还要再放一圈盐。所以是真的,酸甜鲜辣咸,五味皆全。其实口感不错。虽说放了辣酱,可是只有一点点辣味。本来有点担心clam juice会腥的,但是辣味和柠檬汁的味道平衡的很好。这个鸡尾酒太有墨西哥风格了,推荐尝试!


Quintonil - the World's best 50 restaurants

先把图放上来啦。稍后解释都吃了些什么。我没有每道菜都拍照,所以实际上吃的分量比图的要多。


这是送的开胃菜,配squash做的汤。Squash/南瓜这种食材真的很适合冬天呐。

Cactus cebiche with beet roots and mandarin 仙人掌沙拉配甜菜根和橘子

这咖啡大概是我人生中喝过的最好喝咖啡之一(以前做过咖啡吧员所以喝过的咖啡还真不少)。这叫cafe de olla frio。Cafe de olla是墨西哥传统又特有的咖啡做法。通常要在手工做的瓦罐里面,加入磨好的咖啡、某种肉桂和当地的红砂糖。我个人并不是很喜欢肉桂的香味,可是放在这个咖啡里就奇迹般地很好喝,我根本就没想到那种独特的香味是来自肉桂。Cafe de olla在yucatan半岛很多地方都能喝到,而且相对落后的地方可能更多。Quintonil这个冰版的特别之处就在于,它把咖啡的酸味恰当地调动了起来。结合cafe de olla本来独特的香气,口感非常清新又丰富。

Turky in "recado negro" sauce scented in cacao husk, fermented vegetables and confited onions. 翻译过来就是火鸡配上墨西哥的当家酱料mole。不知道为什么墨西哥的火鸡肉奇怪地非常好吃,用广东话来说就是很有“鸡味”。相比起来,我在美国吃的,就是又粉又淡,要不就是老。Mole 也是很有学问的一个东西,对墨西哥人来说,有点像咖喱之于印度和东南亚的人民。mole大部分是黑色,也有黄色、绿色和红色等等,取决于用料。每种mole大概又30-300种用料不等、一般要熬2-10+个小时。深色的大多是因为加了煎过的辣椒或者巧克力。不常做酱的人可能会觉得,加巧克力很难理解。其实日本咖喱有时候也会用一点巧克力来丰富口感。来到墨西哥,大多数人无论如何都会尝试一下mole的。点的时候可以多问问侍者具体的味道,可以选择性地根据口味避开苦的、甜的或者辣的Mole酱。

最后一个是甜品,跟常吃的一种“心太软”的甜品很像。流心巧克力和雪糕的搭配,冰火两重天的口感,总是不会错。特别的地方在于这个巧克力上部分埋了粗盐和香料,就带上了咸味和辣味,但不会过于重口。很好吃呢。

Axiote - 卡门海滩 Playa del Carmen

这是它们店提供的餐前“chips”。实际上是玉米面和其他杂料压出来的薄饼,在烤箱里烤脆。口感非常健康、很有果仁的香味,而且跟其他chips不一样的是它不是炸的!吃起来非常心安理得。

Green chili salsa(绿辣椒酱)配元贝。这样的做法在我意料之外,竟然突出了元贝的鲜甜、又通过辣椒增加了风味。非常好吃!



烤鸭taco。美味多汁!

烤的Zuccini。这个配的汁我个人非常喜欢。

下图是单点的他们家的特色taco。我跟小伙伴一人一个。我点的是牛舌,做的口感非常好。

Nectar

黑色洋葱。貌似是主厨自创的一种类似天妇罗的做法。上面几块小小的是洋葱。看起来好像被烤焦了,但实际上一点焦味也没有。但个人觉得除了卖相特别以外,吃起来并不那么特别。



这是一道pork belly。pork belly长期以来都被韩国菜、美国南方菜和地中海菜系所喜爱。可我总觉得做的最好的还是粤菜“冰烧三层肉”的做法。这家店奇妙地复制了同样的口感。皮脆而不油、肉也是嫩而不干。

除去前菜以外,主菜并不那么出菜。但这个甜品也是完美地继承了前菜黑暗洋葱的卖相。实际上成分是椰汁糕、椰子蓉和corn cake。个人很爱椰汁糕,这个做得还特别香浓,搭配也要加分。所以我什么都不说了,就是好吃。

Cooking Class 学做墨西哥菜

待续...


附录 - Airbnb奇遇

在墨西哥的几个城市玩的时候,基本上有Airbnb可选的城市我们都选择了Airbnb,简直物美价廉。放几个住过的地方的图。都是在$40-60美金左右一晚的。私信我可以分享链接给你~ (无利益相关,只是觉得不同错过,值得分享)

Mexico City - 1

Mexico City - 2

这个我忘了拍照片~直接从Airbnb截图了

Merida

这个我也忘了拍照片~直接从Airbnb截图了

Playa Del Carmen

这个有点略贵,但我个人觉得很值~ 也是截图


待续~


最后编辑于 2017-01-26 06:54

举报 回复

她在怀疑与追逐 2袋长老

发表于 2017-01-09 17:13来自穷游APP

2楼
本文所有的图,除非特别说明,都是我拍的。盗图必究。

sMrZhao 9袋长老

发表于 2017-01-13 10:49

3楼

我是沙发诶嘿嘿嘿  

她在怀疑与追逐 2袋长老

发表于 2017-01-13 15:45来自穷游APP

4楼

回复 3楼 @sMrZhao展开引用收起引用

我是沙发诶嘿嘿嘿  

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好感动 终于有人回复了...

alwaystravel VIP

发表于 2017-01-13 16:46

5楼

“我不知道这是不是PADI标配,但据说很多在马来考证的人其实不太会游泳。我个人觉得这个游泳测试还是有点难度的。”


他们是比较负责任的。PADI 要求"Swim 200 metres/yards (or 300 metres/yards in mask, fins and snorkel). There is no time limit for this, and you may use any swimming strokes you want. Float and tread water for 10 minutes, again using any methods you want."


不会游泳的人哪怕有面罩呼吸管和脚蹼要游300米是比较困难的。

sMrZhao 9袋长老

发表于 2017-01-13 17:05

6楼

回复 4楼 @她在怀疑与追逐展开引用收起引用

好感动 终于有人回复了...

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啊 写完了可以找穷游大秘书加精,另外精简了也可以投稿到知乎专栏呀~~嘻嘻

胖胖晓强 2袋长老

发表于 2017-01-14 14:26

7楼

期待哟 下礼拜要去了 嘿嘿

lori63 新进弟子

发表于 2017-01-17 16:17

8楼

好棒 我下月初去墨西哥 请问楼主卡门附近还有啥推荐的吗 比如tour,浮潜的地方等

她在怀疑与追逐 2袋长老

发表于 2017-01-18 13:23

9楼

回复 8楼 @lori63展开引用收起引用

好棒 我下月初去墨西哥 请问楼主卡门附近还有啥推荐的吗 比如tour,浮潜的地方等

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推荐一家餐厅!叫Axiote,我刚加了几张这个餐厅的图片到游记里面。你在右边电梯点Axiote就看到了。Tour我没有参加所以并不了解。浮潜可以坐船去Cozumel科苏梅尔岛,有非常漂亮的世界第二大珊瑚礁群。浮潜能看到,甚至运气好还能到海龟和鲨鱼。去的话建议预定哦~

她在怀疑与追逐 2袋长老

发表于 2017-01-18 14:36

10楼

回复 6楼 @sMrZhao展开引用收起引用

啊 写完了可以找穷游大秘书加精,另外精简了也可以投稿到知乎专栏呀~~嘻嘻

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加精有什么要求吗?我也想投到知乎的来着~可是我觉得越写越有点走偏了。想着写玛雅的,结果开始写吃的了= =。

sMrZhao 9袋长老

发表于 2017-01-18 15:07

11楼

回复 10楼 @她在怀疑与追逐展开引用收起引用

加精有什么要求吗?我也想投到知乎的来着~可是我觉得越写越有点走偏了。想着写玛雅的,结果开始写吃的了= =。

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加精一定要写完,然后去大秘书主页:http://www.qyer.com/u/1212089  跟他留言申请。另外知乎专栏的稿子会比较专题一些,你可以盘点一个墨西哥美食,墨西哥X大小众体验,如何在墨西哥探索玛雅文明之类的。哈哈不急呢,慢慢写呗。

Ciciq1022 新进弟子

发表于 2017-01-18 16:27来自穷游APP

12楼
deep blue的潜水需要预约吗 还是现场去就可以啊

她在怀疑与追逐 2袋长老

发表于 2017-01-19 04:56

13楼

回复 12楼 @Ciciq1022展开引用收起引用

deep blue的潜水需要预约吗 还是现场去就可以啊

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需要预约的。潜水要安排教练、船和装备这些的。

那一片格桑花 新进弟子

发表于 2017-01-21 00:11来自穷游APP

14楼
很不错,特别是吃的部分,支持下!

amiliwen 7袋长老

发表于 2017-01-22 15:40

15楼

nice! 支持去Campeche State 的同学!

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