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周末游 | 带你吃最地道的大连海鲜!

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周末游 | 带你吃最地道的大连海鲜!

疯转世界
疯转世界 2袋长老
2017-03-14 1784人阅读 只看楼主无图模式

疯转世界 2袋长老

发表于 2017-03-14 17:57

1楼

大连气候好空气好,还能看海~而在骨灰级吃货眼里,美食也是好吃得不要不要的。尤其是大连的鱼、虾、蟹等海产品更是新鲜肥美啊~


舌尖上的大连,肥美海鲜,多种吃法~关于大连的那些海鲜美食~你知道吗?!



1蒸虾怪

推荐理由:


虾怪是大连人对寄居蟹的通俗叫法。有黄的特别好吃。虽说这东西不算大连的特产,但是大连也产很多,一样的肉多味美。

推荐吃法:


推荐吃法蒸熟后蘸醋或干吃均可。放锅里大火蒸10分钟,颜色全部变红再蒸3分钟。



2虾爬子

推荐理由:


虾爬子学名叫“虾蛄”,也叫皮皮虾、富贵虾、螳螂虾等。是海鲜中的特产美味,每到孟春和金秋,长长的海岸线就会出产虾爬子。

虾爬子的肉细腻柔嫩,营养丰富,在众多海产品中味道最为鲜美,越吃越收不住嘴。在春秋季节无论如何也要弄上几斤解解馋。

推荐吃法:


推荐吃法:虾爬子的最好吃法是将欢蹦乱跳的虾爬子洗净下锅煮熟,用手扒着吃。味道原汁原味,最赞!


3蚬子面

推荐理由:


“给我来碗蚬子面!”。这真真正正地是大连特色,几乎每家海鲜饭店都有。

这是大连特色海鲜面,用当地的蚬子、新鲜的肉芸豆、鸡蛋手擀面做成。

推荐吃法:


第一步,煮蚬子。蚬子买回来后清洗干净,放锅中煮。水要少放一些,刚刚沫过蚬子就可以了,开锅即熟。蚬子煮好后,把汤倒在大碗中静置。把蚬子肉剥出来放着。

第二步,做底汤。芸豆切丁,放锅中微炒一下断生,放盐,还可以舀一小勺蚬子汤。加蚬子汤煮开,再根据需要量加水,煮开,放蚬子肉,调好咸淡。

第三步,煮面条。把面条捞到底汤锅中,再煮一会儿入味,尝好咸淡,鲜鲜的蚬子面就好啦。



4熘鱼片

推荐理由:


说起这道菜,约莫没有那个大连人不知道的,尤其是老大连人更是将它如数家珍的跟生大烤,熘肝尖,炸蛎黄,樱桃肉等等一系列菜品放在一起,成为一个时代一个地区的印记.

推荐吃法:


推荐吃这个做起来比较麻烦,建议去大连的饭店吃。



5泸沽虾

推荐理由:


又叫罗锅虾,学名蝼蛄虾。买带子的,子是黄色的,皮好剥。一个资深吃货,一提泸沽虾,瞬间双眼冒光。

推荐吃法:


推荐吃选上好泸沽虾,清水煮即可。大连的海鲜不需要太多调料,能体现出自身的味道就可以。


6咸鱼饼子

推荐理由:


咸鱼饼子从当地农村流入城市,现在所有小馆子大饭店都吃得上。长海的渔家风味,咸鲜味美。不仅鲜美可口,而且经济实惠。

推荐吃法:


推荐吃鱼是秋天的海鱼,有棒鱼也有黄花,巴掌长,放了姜葱盐腌,腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。把大锅烧上水,饼子贴在锅四周。



7海参/鲍鱼捞饭

推荐理由:


提起大连海鲜大多都想到海参鲍鱼。那么大连的海参/鲍鱼捞饭就不得不提一提。价格虽说稍贵了点,但是好吃而且经典有特色。来大连的游客一定要尝一尝吃一吃。

推荐吃法:


推荐吃去饭店品尝最佳。海鲜饭店都有这个菜品,食材新鲜味道一级棒!



8海鲜饺子(海肠饺子、鲅鱼饺子)

推荐理由:


好吃不如饺子。饺子是中华民族的传统美食。而大连的海肠饺子既是传统美食又是特色,如果你来大连不尝尝海肠饺子那就不算真的来过大连,味道那叫一个鲜。鲅鱼饺子鲜、滑、爽。大连的海鲜饺子种类真是多,样样味美,过来真的要好好尝一尝。



9海蛎子

推荐理由:


海蛎子又称牡蛎,是大连海鲜美食之一, 大连人至今把海蛎子肉叫蛎黄,炸蛎黄这道海鲜菜在大连各家酒店现在卖得依然很好。还有海蛎子豆腐汤,烤海蛎子,海蛎子炒鸡蛋,海蛎子嘎达汤等,这些都是大连人非常喜欢吃的本地风味。

推荐吃法:


海蛎子的吃法太多了,都很好吃,小编推荐跑友们去大连海鲜饭店或长海渔家院吃正宗的炸蛎黄,色泽金黄,外焦酥芳香,肉鲜嫩多汁,下酒吃棒极了!



惟美食与爱不可辜负~

考虑来一发大连海鲜周末游么?


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