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越南越美

旅游攻略论坛: 越南

越南越美

YING1969
YING1969 4袋长老
2017-03-18 737人阅读 只看楼主无图模式
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YING1969 4袋长老

发表于 2017-03-18 23:19

1楼

说到越南,你先想到的是什么?

一部在西贡拍摄的电影《情人》,越南的G7咖啡,湄公河,越南米粉,越战……

当然为避开上海冬天的湿冷,给自己一个放松的假期,选择越南度假。

越南是个狭长的国家,因为我们待的时间不长,也不想一路赶,就定了三个地方,一个是有法式浪漫的西贡,有小渔村特色的美奈和有长长沙滩的芽庄。


飞机是夜晚起飞的,订的是机场酒店,机场步行到酒店大约15分钟,安顿下来已是凌晨两点了。迷糊了四五个小时。酒店是带早餐的,简单了点,没什么特色。几天后再次回到胡志明市,同样是晚上,再次选择了机场酒店,早上起来晚了点,早餐几乎没什么了,和服务员说,他们只是说明只有这些剩下的了,并没任何加点的意思。

酒店门口的发财树耀眼夺目。

我们坐上包车,一路向南前往美奈。沿途东张西望,感觉胡志明市到处都在建设,路还算平整,只是路是双向单车道,开不快,两百公里的路花了三个半小时。

酒店:可可沙滩酒店 (Cocosand Hotel)

这是一家背街的民宿,老板很客气,房前的树上有着莲雾和椰子,一块沙地,晚上一些游客围坐着边吃边聊,性价高,三人住了一个四人间的一天174元。

酒店出来就是美奈的一条主要的街道,饭店、酒店和商店都在这条街上。只是靠海边的酒店有些是含私人沙滩的,沙滩被分割开来,进到酒店只能看看,不能沿着沙滩走。

已是下午一点,找吃饭的地方前先得换点钱,到处是ATM机,兑换很方便,只是要按比例收取手续费,还有一笔过境费(无论取多少收取的都是一样的)。如果看到人工服务的柜台,要比ATM机上换钱核算,我们换过1元人民币换3280越南盾,最高的一次在芽庄换到过3350盾。拿着有这么多零的钱,一下子感觉成了富翁,“先赚一个亿的目标”也是可以实现的。不过付钱的时候,经常是一个数完后不放心,另一人再数一遍零。

还算是越南较凉爽的季节,中午依然很热,找了家对面的饭店,满足一下早已饥肠辘辘的胃。

就是喜欢越南的酸酸甜甜的味道,那道丝瓜番茄汤就是典型的越南菜的味道。香煎马鲛鱼外脆里嫩。

回酒店小睡一会儿,再次出来,感觉凉爽了许多。美奈的一个特色就是海鲜,比起芽庄的海鲜,这里要便宜很多,种类也丰富,特别新鲜。所以在这边好好享受。我们去了推荐的海鲜排挡BOKE,沿着海滩往东走,看到一家写有BOKE的大排档,别急,前面还有,接着你会看到一路都是。这和我们这边很像,有一家做某某生意不错,这家附近就会开出一串,海鲜街就这样形成了。找一家大一点的,人气旺一点的,海鲜多一点的准不错。我们最后挑了家“蟹先生”。推荐葱油灼螺,爽脆秒到好处,白灼虾带着柠檬草味,沙爹烧烤鲜鱿鱼,只是点的蟹稍有些空。很遗憾没有点龙虾,到芽庄想点的,比美奈贵了许多。


最后编辑于 2017-03-18 23:53

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YING1969 4袋长老

发表于 2017-03-19 21:47

2楼

美奈第二天

预定了美奈半日游,人民币190元,一辆四座的吉普车,带你游白沙丘、红沙丘、渔村和仙女溪。整个行程四五个小时,可以选看日出或日落。我们选的是清晨。

一早四点半在酒店接,坐着轰隆隆的苏联吉普,兜着冷风,去白沙丘看日出。到了白沙丘的边缘,还要换另外的吉普或是沙地摩托,另外收费200。不坐也可以,沿着沙丘上坡,但天还黑黑的,怕走错路,一般都选择了吉普或摩托。很多人排成一排,面对日出的地方,静静等待,但天公不作美,只是看到一丝曙光。

红沙丘比白沙丘小了很多,沙子一样的细腻,颜色更艳。还有不少人在玩滑沙。

七点左右,我们到了渔村,海鲜已经分类装盆,开始了早市的生意。我们订的民宿是没有厨房的,渔村也只能看看了。其实把酒店订在渔村附近也是很不错的,附近的几家海鲜排挡,价格更实惠。回来之后,重新查了附近的酒店,下次再去的话,可以订这边,就像当地人一样,中午可以自己买点海鲜来清蒸,晚上吃吃他们做的海鲜。

下面是渔村的位置,左上角有不少酒店。

在路边的一个水泥台子上,一个当地家庭正在卖早点。先在一块圆铁板上放上一块小猪肉膘,一两个小虾和剪碎的小鱿鱼,盖上瓦盖煎一会儿,再浇上一勺米粉浆,末了放上一撮豆芽,对折放入盛有甜酸水和肉汤的碗里。

来之前听说越南人喜欢吃法棍,正好找到一家。但他们的吃法和法国人不同。往短法棍中夹上卤鸡蛋片,肉末,薄荷叶和不知名的汁水,就成了越式三明治。一吃就上瘾,看到路边摊再来一个,每家人家的法棍里夹的料略有不同。

最后来到仙女溪,小溪的水来自不远处的沙丘,溪水底上有一层细细的沙子,高一脚低一脚地踏上去很舒服(全程赤脚)。雨水和溪水冲刷着两边的土层,看上去左边像怪石峥嵘的云南石林,右边像沟壑纵横的科罗拉多大峡谷(夸张了)。整个小溪挺长的,愿意走到哪儿都可以哦,然后原路返回。

九点多,回到了酒店,当然是补觉咯……

一心想找一家当地人吃饭的路边摊,从酒店一路向西,终于找到一家。很多当地人来这里打盒饭。午餐只有三种,猪排饭、米粉和三明治。猪排烤得香嫩香嫩的,配上汁水,很下饭,米粉也是料很足。芒果奶昔是天然水果制成的,很爽口。还要了一杯咖啡。越南咖啡果然名不虚传,香醇浓厚,不过瘾,再带上一杯。这些加在一起,人民币50元,真是价廉物美。后一天的早饭再次选择了这里。

咖啡是旁边一家店供应的,等了很久,咖啡才上来。后来才知道,他们是滴漏的,所以才慢,原来我们喝到的是正宗的越南咖啡。



最后编辑于 2017-03-19 21:48

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YING1969 4袋长老

发表于 2017-03-20 21:40

3楼

早餐过后,照例是包车去芽庄,午后到了芽庄。预定了海滩边的酒店:芽庄御庭酒店 (Regalia Nha Trang Hotel),前台服务很周到,还能讲中文,可以免费租用一次遮阳伞。和美奈不同,芽庄海滩一边是没有酒店的,可以沿着长长沙滩散步,酒店都在隔了一条马路的对面,很多酒店都有自己的地盘,放着遮阳伞和躺椅。即使不游泳,躺着也很惬意。

很可惜,我们到的那天下着雨,放下行李就在酒店附近的饭店点了几个菜,有些海鲜,但价格贵了许多,蛏子还是不错的,白皙而丰腴。

点了一道炒面,可上来的是方便面,挺香。沿着海滩一路往北,雨是停了,但风很大,并没有游泳的人。一小女孩随浪奔跑。

去芽庄大教堂的路上,看到不少宣传画,明天正好是越共建党纪念日,海滩上还搭了个舞台。

芽庄教堂建在上世纪殖民时代。在做祷告的多为老年人。

同一尊圣母圣子像,角度不同,感觉就不一样。前一张感觉到的是圣母的安详圣洁,而后一张则是对人世间淡淡的忧伤和怜悯。

越南人的生活还是很慵懒的,街边一直有围着的人们,喝着咖啡聊着天,下着棋。

在芽庄的街道里随便逛,走入了当地的菜市场,考查一下吧

入夜,大小酒肆饭馆灯火通明,烧烤烟雾缭绕,架子上的鳄鱼烤得滋滋作响。

晚上,想找一家当地人的饭店,特地走到偏一点的街道,看见有些人在打牌,以为找到了,结果点什么没什么,鱼鳞都没刮掉。过了一会儿,打牌的人说话声音大了点,讲的是中文,一样是游客呀。明天还是好好找一下。tripAdvisor这个APP还是很好的,接着的用餐基本都是在上面找的。

最后编辑于 2017-03-20 21:41

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柯基你跑快点啊 4袋长老

发表于 2017-03-21 11:36

4楼

楼主!!越南菜好不好吃!!!你拍的好好看

书桓走的第一天 2袋长老

发表于 2017-03-21 11:57

5楼

越南那边的法式建筑真的很好看

YING1969 4袋长老

发表于 2017-03-21 12:23来自穷游APP

6楼

回复 4楼 @柯基你跑快点啊展开引用收起引用

楼主!!越南菜好不好吃!!!你拍的好好看

查看全部引用

我是挺喜欢吃的,酸酸甜甜的。越南米粉到处都是。

YING1969 4袋长老

发表于 2017-03-21 21:58

7楼

芽庄的第二天,依然下着小雨,沙滩游泳有点难。到酒店顶楼的泳池过把瘾吧。

酒店顶楼看海滩,别有一番风景。

攻略上介绍的四岛游或是泥浴,天气原因都没去。找好吃的,成了我们的主题。午餐找到一家网红餐厅灯笼Lanterns。昨晚我们曾路过,外面排了好多人。我们去的时候还好,不过没多久,又是长长的队。服务很慢,十分钟布个餐具,半个小时才上菜。我们点了猫途鹰推荐的椰子鸡和海鲜火锅,口味尚可,价格便宜。

椰子鸡最好吃的还是配的米饭,越南的米饭吃上去有嚼劲,拌上椰汁更香,再添上一碗……

碗里放着米粉,浇入烧滚的海鲜汤,再加上一点越南特有的汁水,味道不错。

雨还下着,钻进对面的Cong咖啡馆,边喝咖啡,边度娘越南咖啡的种类。面对这窗口,门外滴滴嗒嗒的雨声和飞驰而过的摩托车,宛如另一个世界。

越南中原咖啡,有1到5号:1号口感平滑,苦后回甘;2号两种咖啡的混合,适合热饮;3号有高雅的酸味,加奶饮用更香浓;4号加入了樱桃,适合加奶;5号是高地极品阿拉比亚咖啡,带巧克力味。另外还有8号野貂鼠传奇咖啡,咖啡因特别低的9号女人咖啡。加一点炼乳的越南咖啡别有风味。而我们熟悉的越南G7咖啡在越南当地见得并不多,是主推中国市场的速溶咖啡。

雨停了,继续我们的随便逛逛。芽庄的街道两边各式民居争奇斗艳,现代的、复古的,总能让人感受到主人的品味。

哪里的孩子都一样,放学后是最快乐的时光。

晚餐按图索骥,去了另一家网红餐厅“YEN's”。体验几乎完美。

我们点了越南春卷、柚子虾仁猪肉色拉、姜炒牛肉、香茅煎豆腐、鱼烧烤。最值得推荐的是香茅煎豆腐,15元人民币,很喜欢嫩豆腐上的香茅,香脆带点甜味。色拉的料很足。三人总共花了457000盾,人均只有人民币45元。

走在回酒店的路上,见海滨大道上,好几家烤海鲜的地摊,龙虾还在动弹。

街边,当地人一家融融地在吃晚饭,正烤大虾。

入夜,楼下传来的歌声总让人觉得游兴未了。于是一起加入海边散步的人群。

沙滩上,人们三五成群,或野餐,或和着音响里的曲子吟唱。浪似乎比白天还要大一点。一小哥面对大海想心思,和背后人声鼎沸的沙滩俱乐部格格不入。



YING1969 4袋长老

发表于 2017-03-22 20:33

8楼

芽庄第三天,天终于放晴,迫不及待冲进海中,浪特别大,一下被卷入,还没站稳,又一个浪过来,再次被掀翻。还是离远一点,站在沙滩水际,任由海水一次次掏去脚下的沙子,而两脚一点点陷进沙子里。天一放晴,温度迅速飙升,还好有酒店提供的免费遮阳伞,就在酒店对面的沙滩,还有两个躺椅。在沙滩边躺躺,看看闲书,甚是惬意。

下午依然是喝咖啡的时间,之前的咖啡都是制作好了端上来的,这次看到了滴漏的全过程。杯底是炼乳,将咖啡粉加入滴漏壶中,并压紧,滴漏壶放到咖啡杯上,倒入少量热水,把咖啡粉都浸湿但不能滴水下来,这个步骤在滤泡式咖啡里也用,专业术语叫“闷蒸”,耗时20秒左右,然后倒入74°的开水。大概10分钟左右完成全过程。越南的咖啡特别浓,一般都要加入冰块。

在芽庄的最后一餐,一愉快的加餐结束。来来回回几次经过这家当地的大众餐厅。让店里服务员推荐了几个当家菜:猪肉米纸卷,越南粉和棕叶包烤肉。那个米纸卷用半张半透明的米纸裹着生菜、芝麻菜、胡萝卜、青芒和烤猪肉等,涂抹上甜辣沙司,卷着吃,是每个进店的顾客必点的。胡志明的超市我们看到包装好的纸米粉,特地买了两袋,回家后试了一下,挺方便的。意犹未尽,又添加了一盘烤猪肉。感觉越南人治牛肉强于牛肉,牛肉嚼起来总有些费劲。

再次回到胡志明市(飞机),顿时没了芽庄乱糟糟、闹哄哄的感觉。

走在街头,吃在街头,这碗强调牛肉原产地的越南粉(PHO)果然与众不同,肉香扑鼻,小半碗是牛肉。

周末早上,圣母教堂广场对面的咖啡馆里坐满了聊天侃大山的年轻人,各式时尚摩托车停成一排,越南年轻人也政治享受父辈所未经历过的富裕生活。

西贡圣母教堂,建于一百多年前的殖民时期。所以的建材都是从法国运来的。马赛的红砖让教堂有了另一个名字,红教堂。

头顶各式糕点的揽客的小贩。

圣母教堂旁的中央邮局,同样建于殖民时期。入口墙上一幅超过130年的地图,展示了当时法国印度支那的有线电报网络。时光荏再,无数的脚步磨去了地砖的图案。



最后编辑于 2017-03-22 20:43

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YING1969 4袋长老

发表于 2017-03-25 20:38

9楼

正值越南昔年,大小商家门口摆放着各式发财树。

以前的法国印度支那殖民地总督府,后为越南总统府,现称独立宫。据称里面的陈设仍旧是75年北越军队攻占地面的模样,院子里摆放着当时的飞机坦克。没有进去,在外面拍了几张照。

下午去了边青市场一次,市场和豫园有的一比,衣服、包、咖啡、干果,还有很多小吃摊,你只要往滩头一看,准保有人热情相邀,可能是尺度每把握好,让我感觉想避开。

午餐在边青市场解决,终于找到了甘蔗虾了,味道没有期待的好。

越南的腰果是蛮有名的,找到一家卖腰果的摊子,砍价后带皮的的腰果一斤约合人民币40元。感觉不贵,但回来后,家里老人说在展览会上卖的也是这个价。

到国外旅游,买到实惠又放心的东西,一定是在当地的超市。谷歌搜了一家较近的。买了中原1号和5号咖啡,1号的才人民币30元500克,5号的60元不到,真心便宜,对他们来说,咖啡是生活必需品么。

继续找我们的美食,贡馆Quan Ngon138是家网红饭店,主营越南各地小吃,有人评价有西贡最好吃的粥,加了不少蚝仔,人民币20元一碗,不妨一试。还是更推荐越南传统春卷,料足,着实美味。餐厅里七八成是国内游客,大家直接打开“点评”,指着照片就点好了菜,省事不少。

晚上七点,边青市场夜市开市,一阵鸡飞狗跳的骚乱,小贩们骑着摩托车,推着拽着一个个铁皮箱,狼奔冢突地冲进夜市场地,不到十分钟,就搭出了一个夜市。

早上起来,走出酒店,就看到现场调制的外卖咖啡,可见当地人对咖啡的痴迷。

一个人一个钢镚儿,地上画个框子,三个大叔一清早玩得很嗨。

农历新年前后,在东南亚可以看到盛开的鸡蛋花,素雅,暗香悠长。

越南人很信神灵的,今天正值农历初十,店家们纷纷设案上香供奉,祈求财运旺盛。

汉字对越南文化的影响追溯到西汉末年,十三世纪出现了借用汉字音义的越南文字喃字。十七世纪,西方人带来了拉丁拼音字母。1945年,汉字退出了越南,但其影响还在。用毛笔书写对联。

经历了一次货真价实的黑暗料理。饭店名叫Noir,意思是黑色,黑暗。带着眼罩将不同形状的积木放入合适的位置是餐前热身。选择了东方套餐(一共三种:东方、西方和素食),搭着盲人的肩膀几个拐弯后领你到餐桌。眼前一片漆黑,服务员指点你汤勺和叉子的位置,并关照上来的菜不要随便移动,这样方便他们收拾。先是四个前道,四个主食和三道点心。不用担心吃不下,每道菜都不多。在黑暗中用餐,闭上眼睛或是睁着都一样,不如让眼帘休息一下。闻香辨味,细品食物的材质。其实很多次食物被搅乱,吃完大块的,再补喝汤汁。一起用餐,选一样的套餐,还能比一比谁的嗅觉味觉更佳。当我们再次回到光亮的地方,有点晕。很不错的一次体验。没有菜的照片,只能拍几张室外场景,布置得很雅致。

到了越南,也随了当地人的生活习惯,睡个午觉,慢慢吞吞找个咖啡馆,照例咖啡泡到夕阳西斜。

入夜行走在西贡的街头,机车排出的热气,隆隆的摩托车声和此起彼伏的公车转弯信号声,眼花缭乱的车灯,感觉如同一只老鼠转进了通风管中。

最后一个旅游项目是范五老街,很像田子坊。一阵扑鼻的香味,吸引我们在路边的一个卖米粉块的摊子前停下。米粉块煎得香香的,再摊上两个鸡蛋,洒点青葱香叶,一份才2万盾(6元人民币)。蘸着鲜酱油和辣子,果然味道很好。

煎米粉块太瓷实,以至于我们打消了吃夜排档的念头。在酒店对面的饮食店叫了份糯米鸡饭,配鸡杂汤。

看过一篇关于西贡的文章,总结了八个特点,感同身受。

(1)咖啡:让人上瘾,慢慢地,一滴滴的等待;

(2)懒意:生活常态,总能看到聚在一起喝酒、抽烟的男人;

(3)烟火本色:老旧的房子、细窄的建筑,摩托车从身边呼啸而过;

(4)法棍:遍布大街小巷,不固定的搭配组合,总能让人惊喜;

(5)PHO:越南的名片,有名的有PHO2000和PHO24,随便一个路边摊或商铺都不错;

(6)法式建筑:圣母大教堂、中央邮局、大剧院……,大多是20世纪的作品;

(7)摩托车:很多马路没有红绿灯,要穿过摩托车群,真得锻炼一下;

(8)本来生活:“有时它是真真切切的生活场,有时它是清新浪漫的爱情片。而这就是西贡的生活本身。”(引用原文)


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