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[Jonkiky-留学美国] 美国用餐英文,点菜英文,一本通-未完待续

旅游攻略论坛: 美国

[Jonkiky-留学美国] 美国用餐英文,点菜英文,一本通-未完待续

Jonkiky_Chen
Jonkiky_Chen
2017-03-22 2184人阅读 只看楼主无图模式

Jonkiky_Chen

发表于 2017-03-22 22:39

1楼

在美旅游,免不了去几家非中餐馆吃饭。英文最上头了,看着似懂非懂的菜单,完全不知所云,而且很多美餐店都没有 图!片! 只能意淫。 这对于老美来说其实没什么,因为美餐店大多都是汉堡,三明治,牛排,披萨之类的,他们YY一下就出来了。 但对于我们外国人来说~~ 真是天书。我就在这里一点点整理,我在美国吃饭遇到的坑。 包括在中餐馆~~



英文不好,点菜就像买彩票~~


首先,我的英文可能并没有那么好,如有错误,请大家指出,谢谢。

我的中文跟着英文一样不好,有时候不知道该怎么表达,大家懂就可以了哈,如有错误,请大家指出,包涵,谢谢。


电梯:

1. 怎么点鸡蛋

2. 我在一次餐馆可能用到的英文。

3. 在Subway 怎么点餐


这篇我们先解决点菜中,点到鸡蛋的时候,如何回答How you like your eggs?的问题。 这是我经常忘,最棘手的问题。


点菜的时候最恐怖的时刻在于,服务员问你 How you like ___? 当没有选项A,B,C,的时候。

比方说:

Easy : How you like your beef be cooked?

牛肉大家都比较熟悉了。国内普及的比较好了的,Media Rare 基本都这样。

如果大家不想吃的太血腥的话,就Media。Well 就比较老了。

【未完待续】


Media: Would you like any sauce?

Sauce: 标准的美式酱是,Ranch 广场酱 几乎每个饭馆都会有的。KetchUp(番茄酱) 个人觉得不能算sauce吧,我个人认为仅仅给薯条用的。放到主食里面的一般不叫KetchUp,而且番茄酱放主食里面有点奇怪。

【未完待续】


What for the topping(top)? 到底是top还是topping 记不得了。

Pizza店点东西的时候,top/topping 是指放在Pizza上面的食物,比如bacon,Onion beef 之类的。

【未完待续】


Hard: How you like your egges?

这个是本文重点。教大家怎么点鸡蛋。


对于以上类似问题,非选择A,B,C的,可以这样回答:


Bad : Any Options / what ___ do you have ?

当你问到这个的时候,你将会感受到美式山东快板,说话速度跟扫机关枪一样。服务员会以极快的速度将他可能想到的选择告诉你。 一般都是从, en.... (顿三秒,他、她快速的进入搜索模式)We have blabla.... 此时的服务员是不愉悦的。 ,感觉比较类。



Good : Do you have any recommends?

服务员会跟你讲解:他的选择或者是其他人的选择,最次就是把所有的选择跟你说一下。 但是服务员还是很愉悦的


最后编辑于 2017-03-24 06:33

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Jonkiky_Chen

发表于 2017-03-22 23:24

2楼

一个关于鸡蛋的 英文,超乎你想象的鸡蛋煮法

水煮蛋系列

Poached [pəʊtʃ]

美国人的评论,大多喜欢这个款。 流黄(yolk)的水煮蛋。


Hard boiled


Soft Boiled

又称为six minute egg,也就是煮开热水,把鸡蛋放进去6分钟后,鸡蛋放到冷水降温,之后就可以吃了。

蛋黄的流动,英文可以用 leaving the yolk runny 来表示。


他和Poached的区别是,这个是连带鸡蛋壳放到沸水中。Poached是不带鸡蛋壳放入沸水中。 其中的味道大家可以在家自己做,试了才能知道。


炒蛋系列

Hard Scrambled


Soft Scrambled

比较嫩或者比较湿(wet)的炒蛋。 很多饭馆会鸡蛋和黄油一起炒。 我在国内吃金针菇炒蛋的蛋做法和质感 差不多也是这种。 蛋要比较湿 才能挂上金针菇,不然金针菇和鸡蛋都是分开的,不好吃。 yami~~口水~~ 很久没有吃了,自己也不会做!


Omelets

这个煎蛋就是,一边熟,一边比较嫩。 美食早餐经典。早餐很多会有专门的Omelets种类。


煎蛋系列

Sunny Side Up

这个蛋,就是荷包蛋。但是只煎一面。用文火。不然一面黑乎乎了,另一面还没熟。


Over Easy

流黄蛋


Over Medium

不怎么流黄的蛋


Over Hard

不流黄的蛋


最后编辑于 2017-04-09 07:58

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Jonkiky_Chen

发表于 2017-03-23 00:25

3楼

我在美国吃饭的流程和所用到的一些英文


1. 饭馆,坐下点菜的那种。

进场:

服务员, Hey, How are you ?

我: Fine , thank you and you . 【人教版标准回答】

服务员, Good, thanks . How many? //几位您?

我: two .

如果 有位子:

服务员:Just a minute , Ok follow me ... // 随我来

如果 没有位子:

服务员:It will be like 30 munites , would it be ok for you ?

我: Yes, I can wait . / No , I am in a hurry.


入座:

服务员: Would you like something to drink?

我: water without ICE/water No ice.

Do you have tea?

Coke . 【可乐】

Sprite 【雪碧】



美国人怕胖,所以几乎所有的饮料都有0度,无糖版。

Diet Coke

Diet Sprite

Any Juice?

// 美国几乎所有点的饮料都加冰。 Water,拿上来的就是一冰水。要

// 一杯国内正常的,Water no ice, Juice no ice, Coke no ice。特别指明

// 这我觉得属于上座敬茶。 酒单是之后才开的,一般都有特别的酒单。



如果他没有给你Menu

我: May I have the menu ?

有些海鲜馆服务员: Do you have any allergy ? 过敏

服务员: Ready to order?

我: still working on it / Just give me a monent / Any special today ?


我: Ready to order .


服务员: 屁颠屁颠过来,拿着纸笔。

我: /this, that , /I would like ..../ could I have


服务员员: How would you like your steak ?

我:Medium rare


服务员: How would you like your eggs?

我: en... sunny side up


服务员: Any source ?

我: Any recommends?

如果你不确定,随便点了个然后不想浇在食物里面,那么可以这样说

[sauce name] sperate.


服务员: blabla...

我:Oh, I like ..... , please.

// 如果听不懂,could you say again ?

what is it ?


如果人多,服务员会说:Server together? (其实我忘了,服务员会怎么说) 大体的意思就是做好了一起上。


然后 吃吃吃吃吃吃吃吃..................................


牛排店一般会上面包,那面包是可以续的。 所以....


我: Could I have more bread?

服务员: Sure



吃不完,要打包:

我:Could I have box ?

服务员: Sure



吃完了结账.

我: Check,please. // 美国似乎用这句比较多。

could I have the bill ? / Bill please . 我用的比较多。

如果是柜台结账,

服务员: Cash or Card ?

我: Card

服务员: Swipe here and sign here.

服务员: Thank you ,have a good one.

我: thank you.


离开饭馆。


美国牛排店,烤肉店都很不错,妹子也很不错 , 哈哈哈哈哈哈哈。


最后编辑于 2017-04-09 07:58

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gdying62

发表于 2017-03-23 08:43来自穷游APP

4楼
太实用了,谢谢楼主分享

Jonkiky_Chen

发表于 2017-03-24 06:16

5楼

SUBWAY 点菜不再懵逼


What's up,yo ?



今天记录下SubWay 为代表的 美食点菜。


美国人最常吃的食品就是,Salsa,汉堡 三明治。 点菜的方式呢,是从size开始,选面包,肉,蔬菜,酱汁 。 大体上你会看到。。。。。



很多时候的你,是不是都是~ could I have this, that , yes left one , the right one . 其实我也是这样。 很懒或者不知道那些东西叫什么,别说英文。 连中文我都不知道。 鬼知道是什么味道。 一般我会吃Onion,pepper 和 tomato, 有时候叫lettuce。就Ok了。 今天从Subway 官网抓了图,我们看看到底那些东西是什么,怎么叫的。


下次可以学着,报菜名的英文版。

常用的英文:


I will go with .....

I am ok with everything except for ~~

I would like


我们学校食堂,有炒饭的,他们有大概8样配菜。 我经常用的是,Could I have all of them ? 面熟了之后就变成All of them。



话不多说:

步骤:

Choose Subway you like. 我喜欢的是Meatball和Tunna


Size:

Footlong 霸气男生吃一餐,做做女吃两餐。

6 inch 男生依旧一餐,女生已经可以吃两餐。


Choice your bread: 我喜欢的是Grain wheat,健康的原因吧,Honey Oat 也是我的选择。 这里没有。


这里的不是很全,还会有



What cheese would you like? Whatever, 吃不出来区别。 Swiss吧,谁偷了我的奶酪就是这个Swiss



What veggies would you like ? [veggies 是蔬菜的昵称]



官配:



Extra:



sauce. 每个地方的sauce 都不太一样。 很多都是装在瓶子里。 瓶子上面会写sauce的名字。 我喜欢Vinegar 酸甜 或者Honey Mustard。 我居然不知道可以加Olive Oil. 之前谁说Oliv 是可以帮助减肥了。 如果是浇汁的Olive 一般都是头榨的橄榄油。是最好的,如果是我们超市买来大瓶的,可以用来炒菜的都是 渣渣渣榨出来的油。



Seasonings :


这样就结束了Subway的点菜。

差不多价格是:8刀 footlong。



最后编辑于 2017-04-09 07:57

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无语的点点点

发表于 2017-03-26 09:22

6楼
太实用啦,已收藏。

yukihaozi

发表于 2017-03-26 10:43

7楼

太实用了 感谢

GabirriellaTroy

发表于 2017-03-26 19:05

8楼

很实用,期待楼主更新

变了妆守草

发表于 2017-03-26 19:07

9楼

感谢

Jonkiky_Chen

发表于 2017-03-29 22:10

10楼

美国的Pizza

最近忙Paper,有几天没更新了。

这期, 我们点完了SUBWAY,现在就点Pizza吧。 我个人觉得Pizza在美国的分量仅次于汉堡。每次老美的活动,但凡有提供餐点的,永远都有Pizza。 学校看比赛,前300人送免费Pizza, 教研活动Pizza加可乐。

一次教研活动: Pizza +饮料, 是不是很熟悉

FREE PIZZA ! MY PROUD !

BASKETBALL ! FREE PIZZA!


Sometimes I hate it. Most Pizza comes from same Chief and without Meat.

当然我也去过Pizza 自助。

Cicis: Pizza Buffet and Pizza Takeout


连锁店,如果大家感兴趣,可以去体验下,在我们村,大概7块钱,免费饮料大概9块钱。一般绝无亚洲人,我例外。



说到Pizza 就不得不说 吃得最多的就是

Pepperoni Pizza,Cheese Pizza 和 Pepperoni Cheese Pizza。 应该说是美国主流Pizza了. 对了, Pepperoni我是不认为是肉的。


Pepperoni


Cheese Pizza



我最喜欢的Pizza是, BBQ Sausage, Buffalo Chicken 或者 BBQ Pork。因为有酱汁 BBQ是酸辣甜那种烧烤酱,浇汁在Pizza上,不会让烤出来的东西感觉特别的干。 Pork, 由于多油脂,所以会比较香和Wet(自带汁水那种)吧。。 不知道怎么表达了.... 写着口水就出来了。。下面的这款是 BBQ Pork。


美式Pizza和意大利Pizza的不同。

Curst

美国的Pizza,其实应该叫美国大饼,如果去过欧洲的朋友,尤其是意大利的朋友知道,Pizza事实上是面皮是特别薄的那种。 美国绝大多数Pizza 都是为了吃饱,面皮都是比较厚实的,吃起来的感觉就是烤面包上加Top。

Meat

同时,现代Pizza 起源于意大利,意大利人认为Pizza的top,不应该混杂的,应该只有一种肉。美式的Pizza随意搭配。还会有咸鱼。



Source

欧式的 会用然后新鲜的番茄,洋葱浇上橄榄油。美式的自家秘制source+Chesse.

大家可以感受下,下图是我在意大利餐厅吃的Pizza


在美国Pizza是可以自由搭配的,也可以选现成做好的。

如果是现成做好的

可以用 I would like Pepperoni. Could I have Pepperoni? Pizza 都放在外面,如果冷了,可以让他们加热。 Could you toast it again for me?


自由搭配

Choose Size and Crust

Size :

Small (10") 2个人的量

Medium (12") 2个人的量


Large (14") 3个人的量


X-Large (16") 4个人的量


CRUST 的种类根据店的不同会有类别。以Domino为例他们有。


HANDMADE PAN

Two layers of cheese, toppings to the edge, baked in a pan for a crust that is golden and crispy with a buttery taste.

这款的特点是, Double Cheese ,面皮上涂了一层黄油,Crispy 比较脆,其实是toast比较久一点,然后表层会有焦焦的感觉。



HAND TOSSED

Garlic-seasoned crust with a rich, buttery taste.

撒了加盐的洋葱粉,涂了两遍黄油。



Thin Crust



Thin enough for the optimum crispy to crunchy ratio.

这个偏意大利的那种面皮。


GLUTEN FREE CRUST

好吧,体现出美国人还是挺讲究的和可乐有Diet 的一样的意思。



从描述来看,HANDMADE PAN 应该是最受欢迎的吧。 料多~


Choose source

tomato sauce

Hearty Marinara Sauce

里面配料是 tomatoes,garlic,pepper,oregano oil(牛油) 类似意面放的酱汁



Alfredo Sauce

里面配料是 butter, olive oil ,garlic, cream pepper

Garlic Parmesan White Sauce

里面配料是 butter, parmesan, cheese ,garlic ,pepper


美国Sauce很多,大家可以自己慢慢去尝试,找到适合自己的。


Choose Topping


Pepperoni 意式辣香肠


Sliced Italian Sausage 意式香肠


Philly Steak 费城牛肉,吃起来像我们火锅肥牛,然后切碎。

Bacon 国内腊肉




Ham 国内腌肉

Salami


Anchovies 咸鱼,千万别点。无敌咸。


还有 beef 和 Chicken


除了肉以外:

Cheddar Cheese

Feta Cheese

Shredded Parmesan Asiago 切条的Cheese



Hot Sauce 辣酱 全美中餐馆 统一用酱 嘿嘿。



Banana Peppers

Green Peppers

Jalapeno Peppers 用墨西哥胡椒巨辣



Mushrooms

Onions

Spinach

Black Olives


Pineapple

Roasted Red Peppers

Diced Tomatoes


额外加一个 ,不是Pizza里面的 但是很有趣就是

葱 Green Onion


然后就好了~~


正确的吃Pizza的姿势


下面这个老兄就是正确的姿势,不过我一般会放在纸盘上吃,不会直接拿手上吃,会油油的,而且手也不干净。

政要吃披萨

Trump 错误的吃披萨方式 希拉里吃的是 pepperoni & cheese

这个是高清 错误吃披萨的方式。


最后编辑于 2017-04-09 07:57

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奕种心情

发表于 2017-04-07 10:15

11楼

感谢,马上要去美国,实践一下~

Jonkiky_Chen

发表于 2017-04-07 22:00

12楼

如何预定一家餐厅

在美国,你可以使用Opentable来预定你想去的饭馆。

Yelp上很多饭馆也都有自己的网站,在他们的网站里面也经常有Reserve的地方。


A: ***** Restaurant.



B: Hi, I would like to make a [dinner] reservation.



A: Of course, what evening will you be joining us on?


Tuesday night .

B: 正规的:We will need the reservation for Tuesday night.



A: What time would you like the reservation for?



B: We would prefer 7:00 or 7:30.



A: How many people will you need the reservation for?



B: 4 of us.


A: Your last name,please ?


B: The last name is Foster.



A: Fine, I can seat you at 7:00 on Tuesday, if you would kindly give me your name. You are all set.



B: Thank you.



A: See you at 7:00 this Tuesday, Mr. Foster.



B: Thank you so much. I appreciate your help.



最后编辑于 2017-04-09 07:54

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Jonkiky_Chen

发表于 2017-04-09 07:40

13楼

到美国必须得去一家 米其林餐厅

米其林可谓是美食界的奥斯卡,

主要分为三等,以及他的评价分别是:

一星米其林 :One MICHELIN Star : High quality cooking, worth a stop!


二星米其林 : Two MICHELIN Stars : Excellent cooking, worth a detour!


三星米其林 : Three MICHELIN Stars : Exceptional cuisine, worth a special journey!


米其林的介绍: 如果了解米其林的同学可以飘过。。

《米其林指南》诞生于1900年的巴黎世界博览会期间,当时米其林公司的创办人米其林兄弟看好汽车旅行有发展的远景,如果汽车旅行越兴盛,他们的轮胎也能卖得越好,因此他们将地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等等有助于汽车旅行的资讯集结起来,出版了随身手册大小的《米其林指南》一书。



1926年《米其林指南》开始将评价优良的旅馆特别以星号标示,1931年开始启用3个星级的评等系统。米其林公司为了维护评鉴的中立与公正,所派出的评鉴员都是乔装成普通顾客四处暗访,借此观察店家最真实的一面,《米其林指南》评鉴的权威性由是建立。

“米其林星级餐厅”一直以来都是纽约各大顶级餐厅梦寐以求的头衔和荣誉。


纽约油大把米其林推荐餐厅。


大陆有米其林餐厅,大陆有米其林餐厅,大陆有米其林餐厅,上海有100多家米其林推荐餐厅,其中18家一星,7家两星,一家三星。


上海这家三星饭馆是:T'ang Court

https://www.viamichelin.com/web/Restaurant/Shanghai-_-T_ang_Court-506725-41102


地址: 5F, The Langham, 99 Madang Road, Xintiandi, Huangpu, Shanghai


相对纽约,米其林餐厅的数量上就不是一个等级了,而且很多都是老牌米其林饭店了。


如何找米其林三星饭店。

如果英文好可以直接上米其林官网查询:地址如下 内容详尽。



https://www.viamichelin.com/web/Restaurants?address=New%20York


或者 baidu,纽约米其林餐厅。


纽约米其林三星的价格区间和地理位置: 基本都在曼哈顿

三星大概在 150~200 刀。 二星 大概在80~150刀, 一星 80刀左右



预约:二星和三星基本都靠预定,而且很多得提前预定。 老牌米其林三星,推荐提早一个月预定。


可以电话预定,所需英文参考上文。

可以网上预定: 我们以Eleven Madison Park 做为例子,如何网上预定。

http://www.elevenmadisonpark.com/


Eleven Madison Park

老牌米其林餐厅, 常年三星和两星间徘徊。 2017年被评为三星。 美餐类型,当然不是汉堡,三明治。 也是我吃的第一家 米其林餐厅。 给我的印象是,颇为惊艳。

登陆官网: 点击 Reservation

进入预定页面:

三个选择类型:

Dining Room 是正常的,圆桌几个围在一起的。

Bar,就是Bar 台,大家一字排开

Party,不知道,看什么类型的Party。有的是,餐厅多了个舞台,其他都保持一样。有的是,餐厅中间是 舞池,边上的餐桌,大家大多站着,边走边聊天,边吃。


点击Book now 会出来下面的界面,然后选日期。 这家店的Booking 到这里就走不下去了。 我查看的4月和5月的,全部Sold out。 好在,他们有个Partnner 餐厅,流程一样。 后面的例子就是他们家Partnner 餐厅的例子。 (真感谢之前的神队友,能帮我们定到位置)


正常你可以点时间,然后点击确认

选择大人和小孩

选择类型

之后,需要你注册下,填下个人信息。然后就能Confirm了, Confirm 就是填写信用卡信息。 点击Complete , 完成Booking


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


另外很多饭店是用OpenTable的系统。 之前提到过,那我现在演示下,Opentable的流程

米其林三星, Jean Georges,点击Sumbit之后,转至OpenTable

选择人数,时间。

之后就是个人信息,信用卡信息和Confirm。 Mission complete. 记得要看红框框的地方, 高级餐厅,需要正装,需要正装,需要正装,不然请告诉我,后事如何。


Mission Complete....................


附上 之前 在eleven Madison Park 吃饭的图片:

当时的手机真是 哎, 遗憾了~~ 。

今年五月计划去纽约 再探米其林三星餐厅,不知有没有童鞋想同往的。 可以交流分享。嘿嘿。。。













最后编辑于 2017-04-09 07:53

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Jonkiky_Chen

发表于 2017-04-09 08:00

14楼

如何选一份自己喜欢的牛排

这又是一个没有图片所带来的困惑。 没图没真相。

先上个传统的点单图。 我从一家叫Outback Steakhouse 那里复制过来。 他们家主打牛肉,所以会有很多牛肉的选择。



乍一眼是不是很晕,而且没有图片。


今天就教大家不晕菜。 主要内容都来自媒体 喃喵, 她对于选牛排的解释是我最佩服的一种,可以称得上是官方解释。 感谢喃喵。 大家也可以在youku搜索 喃猫料理日常 就可以找到他相关的资讯了。 而且是位颜值小姐姐呢~~~ 没图没真相哈。



怎么选牛排呢?

首先, 通过你喜欢的鸡肉选牛种:不同牛种的脂肪含量区别带来了口感的区别,可以根据喜欢不同的鸡肉部位来确认口味偏向的那牛肉品种。

和牛的特点是,标志性的的大理石花纹。 比较油腻肥美。

安格拉斯牛是目前美国,阿根廷主流牛肉。 比较有嚼劲。

里木站牛,肉质细腻,肉感偏酸。

============================

其实这一部分,我没太明白。 一般的烤肉店也没得选。 所以可以略过。

=============================


其次选牛部位

通过选择鸡蛋的做法来选择牛肉的部位

主要是看大家要吃嫩的还是香的。


选择煎蛋的,可以选择New york strip , sirlonin


如果选择蒸蛋的, 香味比较重写些的,可以选 rib eye 或者tomahawk steak

如果选择嫩的话,可以选择



第三 干式熟成

这其实不是什么问题。 一般的烤肉店没有这个选项。 知识性科普。

干式熟成,是指牛肉在4摄氏度的温度下风干,但不撒盐什么的。 纯牛肉风干。 风干后的牛肉牛肉味更加的浓郁,肉质更加的嫩 还会带有少量其他的特殊味道,比如奶酪,泥土味。 据说在纽约只有一家有干式熟成牛肉。 就是上文解释的那家米其林餐厅。 可惜我那次吃的是羊排不是牛肉~~~


之后是 谷 饲还是 草饲牛。

谷饲牛, 肉质肥美,吃在嘴里有很浓郁的肉香味。

草饲牛,相对是瘦肉, 肉质更偏牛肉味,略酸。 嚼劲足。


一般美国餐厅使用的都是谷饲牛,煎烤都可以。 烤的牛肉味会更好。

法式餐厅,很多可能都是草饲牛, 可以选择煎肉。因为烤肉容易将瘦肉烤的太干。



之后就是How do you like your steak cooked ?



Cook的程度, 主要表明了肉质的嫩度,含水量。 一般选择都是Medium Rare,因为据科学分析,Medium Rear 是肉质嫩度和水分程度都达到一个恨到的平衡水平。 肉质也富有层次感。 如果不喜欢 吃的感觉有血腥的可以选择Medium rear 之上,medium,medium well,well done。

如果喜欢吃的很嫩的,不怕血腥的可以选择,rear。不要选Blue rare。估计也就军队的人才会吃吧。


其次,如果选择的是New york Streak ,谷饲牛 这些肉质比较肥的,可以选择medium,让油脂多绽放一下。个人觉得 比较肥的牛肉吃Medium Rare会觉得有点腻。


如果我想吃的比较爽,我会选择战斧牛排,量大而且肉味足。 碳烤的最好。

如果我要减肥,那就菲力,牛比较精,煎 Medium Rear。

平时,会吃New York Streak。 Medium

最后编辑于 2017-04-21 23:45

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Jonkiky_Chen

发表于 2017-04-09 08:01

15楼

美式早餐【to be Completed】


最后编辑于 2017-04-10 10:41

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