穷游论坛

马来西亚 | 游走槟城,只为食得尽兴

旅游攻略论坛: 旅行购物 穷游折扣 旅行摄影

马来西亚 | 游走槟城,只为食得尽兴

RayBai
RayBai 8袋长老
2017-05-19 136人阅读 只看楼主无图模式

RayBai 8袋长老

发表于 2017-05-19 10:24

1楼


“民以食为天”,简简单单的一句话,道出了多少食客的心声。


旅行,不只是欣赏美丽的风景、了解当地优良的文化,同时也是品尝特色地方美食的最佳途径。


我本身不算是吃货,平时三餐能吃饱就可以,可当你踏上槟城这块为美食而生的土地时,你也会不知不觉被它同化。


2013年2月槟城被Yahoo选为世界第4大退休后最适合居住的城市,也是唯一一个入选的亚洲城市。随后更获得了欧洲颁发的最佳市政局奖。


这里曾经是英国殖民地,也是孙中山及中国同盟会和革命党在东南亚的根据地。


当你漫步乔治市就能深深地感受到历史与文化并存的协调感。


这里不只拥有东西方的文化,它的美食在马来西亚甚至世界更是享有盛名。


路边的排挡比比皆是,不过你可别小看槟城街边的这些小贩档子,它很可能已经传承了数代。




网上有很多槟城的美食档口推荐,就个人结合当地人的推荐而论,没必要特意一家家去找,如果刚好路过,倒是可以进去一尝。


要是在槟城问到哪里可以找到美味的街边小吃?答案往往是:任何地方!


似乎这里的大街小巷都遍布小吃,厨师永远站在热煎锅和大汤锅边,而游人就露天或半露天地站着,滋吧滋吧地吃了这家换那家。


看看BUZZFEED网站的描述:一下子觉得槟城的时间总是轻快地在宠溺的舌尖上滑着,吃喝总是霸道地成为生活的主旋律!




▲ 南瓜糕和芋头糕


在愉园茶室边上的小巷子里,有两家卖煎蕊的摊位,靠近的路口一家基本没什么客人,而里面那家队伍一直排到巷子口,这就是陈家的潮州煎蕊,这家族生意已传至第3代了。前一天在姐弟骑车壁画边上吃了一次,虽然队伍很长,但还是想看看有什么不同。


说起煎蕊就是指一种绿色粉条,用以班兰染绿的绿豆粉制成,班兰是种尝起来像香草的热带植物。


绿色粉条和红豆浮在椰奶和香椰糖做的汤上,汤上覆之以一大块冰沙,再浇上炼乳。论口感的确是这家更好,冰与水的比例正好,既不会觉得在啃冰块,也不会觉得在喝水。


▲潮州驰名煎蕊


另外也可以尝尝红豆冰。云豆和神秘的半透明可口果冻相结合,红豆冰里不用冰淇淋,而用沙冰,浇上一层粉色糖浆,尝起来就是粉粉的。当然了,炼乳绝对少不了。


▲红豆冰


多春茶室,就是一间路边巷子里的小作坊,自然谈不上清幽,空调也是完全不可能的,冰咖啡和冰奶茶,辣味椰浆饭,招牌面包是这家茶室的镇店之宝。


小诀窍:一定不要站在最外面空等桌子,这样永远等不到,要是学着当地人到里面等,很快就能等到。


招牌的烤面包和半熟蛋一定要一次性点够,因为它的烤面包一次只能烤很少,完全供不应求,一般都需要等20-30分钟。至于口味还是值得推荐的。



▲现场烘烤面包


穿过多春茶室,有一家高佬(鸿记)茶室,个人比较喜欢干捞云吞面,大只云吞藏在面底下,上头还有几片叉烧,另外只要在美食档口坐下,就会有人来问你要不要喝的,这家的冰咖啡口感不错。



往里面的巷子走,有家卖薄饼小店,对面是菜市场,皮有点像春卷皮,里面有萝卜、鸡蛋、生菜等馅料。



▲春卷薄饼


再往前几步有个大排档,叫什么名字不太清楚,看着人多就去吃了碗爪哇面,说是面其实是米粉,淡淡的甜酸味,价格实惠,也值得推荐。



▲爪哇面


▲鸭粿汤


网上很多人推荐伍秀泽海南鸡饭,询问当地人,说口感一般,在离光大不远的大街边上有家富雙春茶餐室,也是有几十年的历史了,椰香的米饭配上滑嫩的白切鸡,再加上特制的蘸酱,口味独特。


▲海南鸡饭


汕头街,看似破旧,却凝聚了几代人的回忆,这里有传说中的四大天王:天王鸡脚,四果汤,炒粿条,权记鸭粥粿汁,根据个人口味还是更喜欢炒粿条和鸭粥粿汁。


粿汁是一种色深如内脏的汤,里面有碎鸭肉、鸡胗、血旺、卤蛋和薄条米粉,再加上芹菜增添香辛之味,口感鲜香浓郁。


▲鸭粥粿条汤


炒粿条是潮州人的小吃,在星马发扬光大,成为马来西亚和新加坡的美食,也是槟城的代表美食之一。


在槟城和吉隆坡的炒粿条略有不同,槟城炒粿条所使用的粿条是比较宽大的,而吉隆坡人所使用的粿条则是比较类似沙河粉,是比较细长的。


▲炒粿条


▲天皇鸡脚


叻沙被美国网络报章评选为"死前必尝的世界十大美食之一",汤里面加的是虾膏,是槟城的特产。这种味道很多人无法接受,你可以跟老板说不要虾膏。



槟城福建面据说为早期移民迁来槟岛的福建人所研发,当时在日据时期,住在姓氏桥一带福建人鱼产都只能售卖给日本军人,在这样困境下,他们把虾壳虾头煮成今天中国福建都没有的福建面,这是福建先贤在槟城刻苦耐劳的证据之一。


▲福建面


只有在槟城,才会见到这种正宗咖哩面,尤其它的辣椒,让你吃了回味无穷。


▲咖喱面


NASI KANDAR(扁担饭)是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI是马来文“饭”的意思,而KANDAR则是“扁担”的意思。这是一种饭食,伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡(也有丹都里炸鸡)、肉、鱼等菜肴。


新关仔角夜市在靠近海边的地方,摊位很多,人气也很旺。基本上槟城有名地道的美食在这里都找得到。


海鲜类的有虾、螃蟹、带子、墨鱼、蚝等,中式的有粥粉面、臭豆腐、炒饭、炒粿条等等。槟城的小吃价格基本在3-7马币,价格实惠。


如果白天来不及找吃的,晚上可以去这里一网打尽。在光大坐103在百盛下车,槟城汽车不报站需要自己按铃,穿过百盛从后门出去左转就是。



▲新关仔夜市


除了这些还有很多路过没进去(其实是实在吃不下了)或者没遇见的美食。


槟城的美食,不只有华人的食物,还有印度餐、马来餐,娘惹菜等等。混有东西方特色的美食给游客们留下了深刻的印象。



槟城街边美味之多,乍看让人不知所措,小巷里、大街上,小吃店遍地开花,咖啡馆馆内馆外、熟食中心无处不在,一到晚上,各个排档挤满了游客和当地人。



在不同的地方邂逅食物的场景都大同小异。


但是一旦不去纠结上哪儿能吃到“最”棒的食物,你很快就可以从一团乱麻的思绪中解脱出来,开始享受单纯美味的视觉盛宴。


青春好清纯 1袋长老

发表于 2017-05-19 15:20

2楼

出去游玩,吃好喝好玩好

q1n9m1n9 3袋长老

发表于 2017-05-22 15:07

3楼

楼主可以介绍下店铺的具体位置吗?

回复 当前帖子

查看更多
  • 当地热卖
  • 当地玩乐
  • 机票酒店
  • 签证