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墨西哥 | 半年时间深度游,坎昆,瓜纳华托,塔斯克,食物介绍,持续更新中...

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墨西哥 | 半年时间深度游,坎昆,瓜纳华托,塔斯克,食物介绍,持续更新中...

不懒卡小姐姐
不懒卡小姐姐 2袋长老
2017-08-07 2311人阅读 只看楼主无图模式

不懒卡小姐姐 2袋长老

发表于 2017-08-07 22:14

1楼


转眼来墨西哥已经两个半月了,一开始比较轻松的时候每周轮休都能出去玩。然而最近一个月多月,不仅雨季到来,而且工作量也变大,其实已经在家闷了好几周了。这周放假终于再也宅不下去,自己飞去了坎昆。墨西哥的雨季真的非常可怕,每年6月到8月,几乎每天都会在下午5,6点准时下雨,一下就下2,3个小时,而且全国几乎都是这样,尤卡坦半岛会稍微好一点但也难逃诅咒。

但忙了一段时间,已然进入八月初,雨季症状缓解,又出去透了气,只觉得生活重新充满了希望,也稍微有点空闲,来整理一下6月曾去过的墨西哥周边的两个城市,Guanajuato和Taxco。

距墨城320km 5h车程

之所以路程只有320km,却要开5h是因为墨西哥的交通建设远不如中国,没有高铁,高速公路数量少,质量也不高,所以也不是车的问题,总之就是跑不起来。也不知道拉美发展不起来跟基建有多大原因,啧啧,果然要致富先修路。

交通

如果从墨城出发,性价比最高的方式就是坐夜车(好像有很多选择一样)。下图是墨西哥城的地图,如果去Guanajuato应该从北站出发,另外下方还有一个南站,北站和南站都算是一个综合的车站,因为包含大部分汽车公司售票点和出发站台,但是有的公司就喜欢自己单独建站,譬如ADO,不过这个公司在尤卡坦半岛会比较多,今天先不提。

然后如果去Guanajuato的话,比较推荐的是Primera Plus这个公司的夜车。因为这个公司的车子比较新,上面可以充电,也有wif,我印象中好像都是奔驰。车子长这样。

支持在线订票,预定会便宜。去Guanajuato的话,单程也就是500+比索的样子。(接近200RMB)

地址:https://www.primeraplus.com.mx/


虽然离中国很远,但如果我放一两张图片,你可以会觉得有印象,因为这个就是墨西哥最美小镇瓜纳华托。(哈哈我评的

所以坐夜车折腾5小时,就是为了在这个背景前摆拍这一张照骗。

当天还报了一个大半天的团,包含下银矿,参观一个恐怖的屋子。。还有另外几个地方,但觉得一般,还不如自己在小城里逛逛,所以就不介绍了。


然后在距离瓜纳华托80公里的地方还有一个非常值得一去的小镇。叫圣米盖尔德阿连德,在去之前一听名字这么长就知道一定很 b,去到发现果然很b。这座小城是典型的殖民地风格,并且还是墨西哥著名的艺术之城,本国很多艺术家都是从这里毕业的,并且觉得居民普遍比瓜纳华托的要富有,有种回到欧洲的感觉。毕竟总要生活温饱了才有时间思考人生吧,小镇也很安全。唔所以果然还是有钱好。总之,既安全又风景优美,这是个非常值得花时间慢慢转悠的小镇。


交通

所以如果住在Guanajuato,第二天去San Miguel的话,可以也坐Primera Plus的巴士(大约100-200比索,也就是40-80RMB),或者也可以直接打车过去。(大约500-700比索,约200-300RMB)但是要注意的是,如果坐巴士的话,需要在前一天提前看好时间,因为班次比较少,大概2小时才有一班车,所以需要提前计划好时间,这样可以省下打车的钱。


后面是买家秀(//▽//)





Taxco出名很早,15世纪就因为在地底发现大量银矿而成为众多西班牙人纷纷前往的淘金乐园。现在虽然已经看不到采矿公认的身影,但是却由于众多银饰手工作坊而仍被人们熟知。不过对我来说,在Taxco真的有种穿越到西班牙安达鲁西亚的感觉,红色的屋顶,白色的墙壁,有的屋子外面还挂着种有天竺葵的蓝色铁花盆。

不过话说这里的银饰真的蛮便宜的,不过就是有时做工没有那么精致,毕竟小加工坊吗,但是真的可以淘到很多银很足设计又特别的小玩意,反正我还有一起去的朋友是真的逛到停不下来哈哈哈。


交通

相比Guanajuato,Taxco距离墨城只有前者的一般距离,所以如果墨城出发,是可以当天往返的。并且因为Taxco在墨城的南边,所以如果做巴士的话,是在南站出发。也可以包一架出租车,这样逛吃逛吃的时候会比较自由,不用一直记着坐车的时间。包车一天下来的价位大致在2700比索。(1000RMB)

其实对于Taxco我最喜欢的应该是他们所有的出租车都是这种白色的老爷车。Taxco算是一座山城,路窄坡多,然后小小的白色出租车在里面开着应该其实很考验技术,但是真的很像一排白色的甲壳虫哈哈超可爱

所以说如果论颜值的话,我是觉得Guanajuato和San Miguel套餐更好,更适合拍照。但是如果时间比较紧凑又喜欢逛街那肯定去Taxco。虽然我觉得这几个都是墨西哥必去的小镇啦嘻嘻。那就酱!


顺便推荐一下我的公众号嘻嘻:


最后编辑于 2017-08-11 06:23

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moran 5袋长老

发表于 2017-08-08 20:12

2楼

那个出租车好可爱啊!

期待下文~~

我们十月底去,不知道那个时候是什么气候呢?

不懒卡小姐姐 2袋长老

发表于 2017-08-09 01:17

3楼

回复 2楼 @moran展开引用收起引用

那个出租车好可爱啊!期待下文~~我们十月底去,不知道那个时候是什么气候呢?

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是哒!哈哈~我写了一篇墨西哥食物的介绍,一会发上来~后面还会写尤卡坦半岛的经验贴

九月中旬雨季就正式结束啦~十月份是好好季节!如果来墨西哥城的话,这边因为海拔高(2000+m)早晚在没出太阳的时候会有点凉,可以适当带一两条长裤和薄外套。但是也要注意防晒因为空气稀薄很容易晒伤。不过如果去尤卡坦半岛就没必要带外套了,比较热,但也潮湿,不会热的让人不舒服。

最后编辑于 2017-08-09 01:17

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moran 5袋长老

发表于 2017-08-09 08:38

4楼

回复 3楼 @不懒卡小姐姐展开引用收起引用

是哒!哈哈~我写了一篇墨西哥食物的介绍,一会发上来~后面还会写尤卡坦半岛的经验贴九月中旬雨季就正式结束啦~十月份是好好季节!如果来墨西哥城的话,这边因为海拔高(2000+m)早晚在没出太阳的时候会有点凉,可以适当带一两条长裤和薄外套。但是也要注意防晒因为空气稀薄很容易晒伤。不过如果去尤卡坦半岛就没必要带外套了,比较热,但也潮湿,不会热的让人不舒服。

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谢谢啊!多谢你的指点!

还想问下亡灵节墨西哥城是不是会有很多活动?当地人对这个节日是不是很重视?我们对它很兴趣,特地挑了这个时间去感受一下~

moran 5袋长老

发表于 2017-08-09 10:57

5楼

请教楼主,我们下午三点钟的航班到达墨西哥城国际机场,想马上去瓜纳华托,这样可行吗?等我们从机场回到汽车站,还有去瓜纳华托的班车吗?   


不懒卡小姐姐 2袋长老

发表于 2017-08-10 23:09

6楼

回复 4楼 @moran展开引用收起引用

谢谢啊!多谢你的指点!还想问下亡灵节墨西哥城是不是会有很多活动?当地人对这个节日是不是很重视?我们对它很兴趣,特地挑了这个时间去感受一下~

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这时候来很好啊~亡灵节是墨西哥最重要的几个节日之一吧,虽然不是法定假期,但是很多公司都会放假或者早下班,墨西哥城就更热闹了。因为本来墨西哥的文化就是很乐观不畏惧死亡的,不像中国人,墓区都修建的远远的,而是修在村庄旁边,墨西哥城内在亡灵节时也会在市中心搭建祭坛,会非常热闹的~

不懒卡小姐姐 2袋长老

发表于 2017-08-10 23:18

7楼

回复 5楼 @moran展开引用收起引用

请教楼主,我们下午三点钟的航班到达墨西哥城国际机场,想马上去瓜纳华托,这样可行吗?等我们从机场回到汽车站,还有去瓜纳华托的班车吗?   

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有的,每天的班次都一样,最晚到12点。你之前好像有问过从guanajuato直接去taxco?其实taxco和guanajuto一个在墨城南边一个在墨城北边,如果自驾的话得开7个小时这样,还挺久的,巴士的话我没坐过直达的,刚在网上查也没看到,应该是一定要在墨城中转的。

不懒卡小姐姐 2袋长老

发表于 2017-08-11 06:21

8楼

外派以来,在墨西哥呆了近三个月,来来去去的同事有的很喜欢这里的食物,有的却超级嫌弃。我算是前一种,不过说起来我好像就没有很讨厌过任何一种吃的。一说到墨西哥菜,我猜大部分人只能想到这个吧。

然而实际上,墨西哥的食物几乎可以说像中国的一样丰富。

先告诉你几个关于墨西哥食物的事实:

墨西哥人的主食是玉米,但是也经常吃米饭

墨西哥人像中国人一样会吃动物内脏

墨西哥人会喝汤,并且不是你以为的西餐浓汤,是像中国汤那种像水一样的清汤

是不是有点意外?

下面我会从主食,肉类,special dish,墨西哥salsa和drinks四类来尝试给你一个墨餐的概念。

主食

Tortilla

虽然都是原材料都是玉米,但是墨西哥的主食是有非常多形式的。最常见的是tortilla。一般情况下,tortilla是用玉米粉做的,但也有tortilla de harina,这是用面粉做的。所以说,用这片tortilla只要任意包上一些东西,就变成了墨西哥国菜--taco。所以Taco其实说白了就是一张玉米饼,上面配上任何你想吃的肉或者菜。我觉得你想要一个宫保鸡丁的Taco, 也完全是做的出来的。

对,其实tortilla在西班牙指的是鸡蛋土豆饼。这是一个很典型的在墨西哥跟西班牙所指不一样的单词。

Quesadilla 奶酪卷饼

一般是某种肉加上queso oaxaqueña(瓦哈卡奶酪)一起在铁板上煎一煎。


Enchilada

这个名字愿意是“用辣椒调味”的意思。但其实这是一种用玉米面饼蘸辣椒酱的小吃,一般店里的Enchilada是裹了各种肉类、黑豆的面饼,撒上酱汁和奶酪烤焙而成。


Nacho

这个就是炸玉米片。你一定见过他的另外一个形式,不过你一定不知道的是,墨西哥人在吃你的咯嘣脆Doritos的时候都会再加辣椒粉🌶️🌶️🌶️


Tlayuda:

这个看起来有点像pizza的大饼下面仍是玉米做的,直接可以掰下来一块,(我有没有说过墨西哥人吃东西都是用手的,任何工具都不需要( ͡° ͜ʖ ͡°)饼上都是各种肉,一般必放的是chorizo(西班牙小香肠)frijoles(一种红豆酱)奶酪和牛油果。


Gordita:

这个dish的名字是"小胖子"的意思。但是...我吃到的时候,真的以为这是肉夹馍。。。(陕西同学来评评理 虽然很好吃啦


除此之外

还有好多tostada(炸玉米饼), panucho(注入红豆酱的炸玉米饼), empanada(大煎饺), sope(玉米粉小面包)和好多好多。

主菜

除了正常的res puerco pollo (牛猪鸡)肉以外,墨西哥人是吃羊肉的,还有嘎嘣脆小蚂蚱或者喷香蚂蚁蛋(笑,所以我选一些特别的说:


Taco al pastor

这个看起来像土耳其烤肉一样的肉就是墨西哥最常见的一种比较适合中国人的肉类。(taco al pastor)这个是烤肉配菠萝,在肉的顶端也有半个菠萝,可以让水果香甜的味道减少肉的腥味,吃起来不容易腻。


Carnita:

这个是带皮的烤猪肉,皮会焦焦的。


Fajita:

Fajitas一般是将切成小细条的猪肉或者鸡肉放在铁板上烹制,再加上少不了的辣椒、洋葱和调味料一起爆炒。滋滋作响的铁板牛肉满满都是幸福的味道。


Nopal:

仙人掌。在牛肉旁边的那两片就是仙人掌。来墨西哥之后发现真的是个利用率超级高的植物。出了它的扇形叶子可以吃外,每年的7月到9月仙人掌果成熟,墨西哥人可以吃两个月超级便宜的仙人掌果。(大约2rmb/斤)


三种颜色的tuna一样好吃。大概半个捏起来的拳头那么大,里面的籽像西瓜籽一样均匀分布,但是没法吐出来,所以我有个墨西哥同事一直开玩笑叫我不要吃这么多因为会便秘。(微笑

进阶版墨菜

嘎嘣脆小蚂蚱

喷香蚂蚁蛋

告诉你一个小秘密,嘎嘣脆小蚂蚱真的卖的比牛肉贵。

Dishes

Mole

墨西哥菜里面的有一个战斗机叫Mole,是一种撒在各种肉类上面的奇香酱料。Mole最基本的原料是七种辣椒,番茄,洋葱和可可粉。好的Mole酱需要经过超过10小时的烘烤,让坚果、香草所散发的香味和辣椒、果肉、可可粉的香味完美结合。Mole也经常被称为巧克力酱,因为里面混合有少量的可可粉,而且颜色很像巧克力酱。的确有点丑,但是味道很特别,只要接受就很容易喜欢上。

Mole一般都用来淋在肉上,一般的规律是鸡肉配Mole,牛肉配flijoles(红豆酱)。


Pozole

是一种有奇异香味的玉米肉汤。看着这清汤上飘着几颗玉米粒几粒肉丁,不甚起眼,但是精心制作的Pozole需要10个小时的准备时间。Pozole汤多以猪肉或者鸡肉浓汤为基底,加上秘密比例的香草、墨西哥辣椒酱、香草和玉米粒,当然也少不了餐餐附赠的牛油果切片、青柠、卷心菜、莴苣丝、白萝卜等五花八门的调(zhuang)味(shi)品。


Consomé

下图的Consomé de barbacoa(羊肉清汤)就是跟中餐很像的一个例子。除了羊肉以外,汤里还有鹰嘴豆,米饭,各种羊杂,甚至连羊肺都有。一般还会再加上白洋葱和香菜碎用来去腥味。¡很好喝!


Tamal

这个看起来像粽子一样的食物叫Tamal。 唯一不同的是,它的叶子是香蕉叶,里面的不是糯米,而是玉米粉做成的膏状物,咸Tamal的搭配一般是 一种肉(猪肉 / 鸡肉)+(奶酪)+一种酱(绿酱 / 红酱)

而甜Tamal则是用玉米叶包的,里面是水果或巧克力味的。虽然长得很奇怪,但是真的很好吃!

话说墨西哥人自己也都很喜欢这种食物,一般见到卖Tamal的大叔都是这样的。。

Salsa

Chamoy

一种agridulce(酸甜)的酱,但是远没有酸梅酱那么温柔,并且在刷上chamoy后会撒上满满的辣椒粉。一般。。。加在水果上面,造型多种多样十分骇人。。。(总之这是我最不能接受的一par,墨西哥明明有这么多好吃的水果,为何要这样糟蹋呢摔!


Guacamole

缓解一下重口味,介绍一个我很喜欢的Guacamole, 这个也超级常用,原料是牛油果(),柠檬,香菜,番茄,有时有辣椒有时没有(大多数时候都不辣,不过不能吃辣的同学最好跟老板确认一下因为墨西哥的辣椒真的很辣)。几乎所有的taco摊都有。


Valentina

Valentina其实是这个辣椒酱的牌子,除了在吃饭的时候用,墨西哥人会加在薯片,爆米花,doritos,甜品,啤酒里面。。。(顺便一提这个品牌有非常多系列,还有芒果+辣椒啥的


Drinks

Tequila Pulque 和 Mezcal

噢到我最喜欢的部分了。墨西哥最著名的饮料要数Tequila(龙舌兰酒)了。龙舌兰酒是以一种像巨大的芦荟一样的植物Agave(龙舌兰)为原料,经过蒸馏制作而成的一款蒸馏酒。你们最喜欢喝的Tequila sunrise,就是拿墨西哥的国酒调出来的。直接喝也是很好喝的(其实度数不是特别高,大约35-40度),比较老司机的喝法是在虎口上撒上盐,一口干掉一个shot之后,马上舔虎口,然后再含上一片柠檬。

要想进一步提升逼格而且避免酒后乱性,可以点一种叫Pulque的饮料, 由龙舌兰(Agave)和它的另一位近亲(Maguey)一起发酵而成,酒精含量极低,喝一起来就像甜甜的米酒一样,除了原味Natural,还有很多你完全想不到的味道,譬如加燕麦的Pulque,番石榴味的,喝到停不下来。

或者如果想进一步提升逼格并且促使酒后乱性,可以点一种叫Mezcal的酒。比较官方的说法是:首先起源地不同,Tequila一般是北方人喝,靠近美国因此也更容易走红,而80%的Mezcal都产自墨西哥南部的一个叫Oaxaca(瓦哈卡)的州。其二是两种龙舌兰种类不同,再者是Tequila一般采用工业方式酿造,并且不完全以龙舌兰为原料,而Mezcal却是100%龙舌兰的人工酿造,因此更醇更烈。(doge


Atole 玉米糊糊

我想说墨西哥人真的超爱

这个Atole一般的食用方法是跟Tamal(墨西哥玉米粽)吃,所以一顿早餐下来,可能就有30颗玉米被吃掉。(认真脸

另外有一种玉米糊的变体Champurrado我觉得很好喝,基本上是玉米糊糊+巧克力,具体成分如下

可以搭配墨西哥特有的一种叫concha(小贝壳面包,有点像菠萝包)的小面包


除了Corona 还有什么beer

这个问题很好回答,还有下面这么多。

比较常见的,除了Corona,还有Dos equis, Victoria,Modelo。唔足够假装老司机了。


果汁 

最后一提墨西哥的果汁,真的是业界良心。全是鲜榨的,一升果汁,也就15-25比索(约6-10rmb)想到中国各种排队的A茶B茶C茶,眼泪已经掉下来。介绍几个比较特别的。譬如下图中,机智的我,只需要看颜色就可以负责的告诉你:第一杯是柠檬+青瓜,第二杯是horchata(一种加肉桂粉的米水,有点像杏仁露),第三杯是mamey(人心果),第四杯橙汁不说了吧,最后一杯是té de jamaica(洛神花茶,之所以取了个岛国名字是因为这种植物来源于牙买加。牙口感酸甜,你们最喜欢的星爸爸的Hibiscus Tea也是用牙买加做出来的)

说了这么多,反正我是觉得我胖了。

不过现在的问题是有点想喝早茶。




cblmly 4袋长老

发表于 2017-08-11 17:23

9楼

食物介绍部分好有用,收藏啦!

谢谢!

kactus 4袋长老

发表于 2017-08-11 23:01

10楼

Mark一下,谢谢分享

丁丁家的丁丁 3袋长老

发表于 2017-08-12 22:46

11楼

lz 如果住瓜纳华托的话,圣米格尔适合一日游吗?谢谢!

不懒卡小姐姐 2袋长老

发表于 2017-08-12 22:52

12楼

回复 9楼 @cblmly展开引用收起引用

食物介绍部分好有用,收藏啦!谢谢!

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嘻嘻谢谢,有啥想看的话题告诉我再写~

不懒卡小姐姐 2袋长老

发表于 2017-08-12 22:57

13楼

回复 10楼 @kactus展开引用收起引用

Mark一下,谢谢分享

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嘻嘻开心

不懒卡小姐姐 2袋长老

发表于 2017-08-12 23:03

14楼

回复 11楼 @丁丁家的丁丁展开引用收起引用

lz 如果住瓜纳华托的话,圣米格尔适合一日游吗?谢谢!

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非常适合噢~San Miguel很小,一天肯定可以逛完的,就像我上面说的,从Guanajuato过去只用1.5小时

,如果自己租车或者打车的话时间最自由,早上8,9点出发,可以到晚上7,8点再回来。那边很安全的,所以晚点也没关系。但是如果坐巴士一定要注意班次时间,因为班次不是十分密集,大概2小时才一班车。另外Guanajuto也可以报名San Miguel的一日游,这种团的话,就是时间安排上不自由,除了San Miguel还会带你去一些可能你不想去的地方,而且拍照的时间可能留的不够(如果你喜欢拍照的话),但是如果你不会西班牙语,担心交流有问题的话还是建议报的,毕竟方便一点。

cissyxchen 11袋长老

发表于 2017-08-13 00:24

15楼

回复 8楼 @不懒卡小姐姐展开引用收起引用

外派以来,在墨西哥呆了近三个月,来来去去的同事有的很喜欢这里的食物,有的却超级嫌弃。我算是前一种,不过说起来我好像就没有很讨厌过任何一种吃的。一说到墨西哥菜,我猜大部分人只能想到这个吧。[图片]然而实际上,墨西哥的食物几乎可以说像中国的一样丰富。[图片]先告诉你几个关于墨西哥食物的事实:墨西哥人的主食是玉米,但是也经常吃米饭墨西哥人像中国人一样会吃动物内脏墨西哥人会喝汤,并且不是你以为的西餐浓汤,是像中国汤那种像水一样的清汤是不是有点意外?下面我会从主食,肉类,special dish,墨西哥salsa和drinks四类来尝试给你一个墨餐的概念。主食 Tortilla虽然都是原材料都是玉米,但是墨西哥的主食是有非常多形式的。最常见的是tortilla。一般情况下,tortilla是用玉米粉做的,但也有tortilla de harina,这是用面粉做的。所以说,用这片tortilla只要任意包上一些东西,就变成了墨西哥国菜--taco。所以Taco其实说白了就是一张玉米饼,上面配上任何你想吃的肉或者菜。我觉得你想要一个宫保鸡丁的Taco, 也完全是做的出来的。[图片]对,其实tortilla在西班牙指的是鸡蛋土豆饼。这是一个很典型的在墨西哥跟西班牙所指不一样的单词。[图片]Quesadilla 奶酪卷饼一般是某种肉加上queso oaxaqueña(瓦哈卡奶酪)一起在铁板上煎一煎。[图片]Enchilada这个名字愿意是“用辣椒调味”的意思。但其实这是一种用玉米面饼蘸辣椒酱的小吃,一般店里的Enchilada是裹了各种肉类、黑豆的面饼,撒上酱汁和奶酪烤焙而成。[图片]Nacho这个就是炸玉米片。你一定见过他的另外一个形式,不过你一定不知道的是,墨西哥人在吃你的咯嘣脆Doritos的时候都会再加辣椒粉🌶️🌶️🌶️[图片][图片]Tlayuda:这个看起来有点像pizza的大饼下面仍是玉米做的,直接可以掰下来一块,(我有没有说过墨西哥人吃东西都是用手的,任何工具都不需要( ͡° ͜ʖ ͡°)饼上都是各种肉,一般必放的是chorizo(西班牙小香肠)frijoles(一种红豆酱)奶酪和牛油果。[图片]Gordita:这个dish的名字是"小胖子"的意思。但是...我吃到的时候,真的以为这是肉夹馍。。。(陕西同学来评评理 虽然很好吃啦[图片]除此之外还有好多tostada(炸玉米饼), panucho(注入红豆酱的炸玉米饼), empanada(大煎饺), sope(玉米粉小面包)和好多好多。主菜除了正常的res puerco pollo (牛猪鸡)肉以外,墨西哥人是吃羊肉的,还有嘎嘣脆小蚂蚱或者喷香蚂蚁蛋(笑,所以我选一些特别的说:Taco al pastor这个看起来像土耳其烤肉一样的肉就是墨西哥最常见的一种比较适合中国人的肉类。(taco al pastor)这个是烤肉配菠萝,在肉的顶端也有半个菠萝,可以让水果香甜的味道减少肉的腥味,吃起来不容易腻。[图片]Carnita:这个是带皮的烤猪肉,皮会焦焦的。[图片]Fajita:Fajitas一般是将切成小细条的猪肉或者鸡肉放在铁板上烹制,再加上少不了的辣椒、洋葱和调味料一起爆炒。滋滋作响的铁板牛肉满满都是幸福的味道。[图片]Nopal:仙人掌。在牛肉旁边的那两片就是仙人掌。来墨西哥之后发现真的是个利用率超级高的植物。出了它的扇形叶子可以吃外,每年的7月到9月仙人掌果成熟,墨西哥人可以吃两个月超级便宜的仙人掌果。(大约2rmb/斤)[图片][图片][图片]三种颜色的tuna一样好吃。大概半个捏起来的拳头那么大,里面的籽像西瓜籽一样均匀分布,但是没法吐出来,所以我有个墨西哥同事一直开玩笑叫我不要吃这么多因为会便秘。(微笑进阶版墨菜嘎嘣脆小蚂蚱[图片]喷香蚂蚁蛋[图片]告诉你一个小秘密,嘎嘣脆小蚂蚱真的卖的比牛肉贵。DishesMole墨西哥菜里面的有一个战斗机叫Mole,是一种撒在各种肉类上面的奇香酱料。Mole最基本的原料是七种辣椒,番茄,洋葱和可可粉。好的Mole酱需要经过超过10小时的烘烤,让坚果、香草所散发的香味和辣椒、果肉、可可粉的香味完美结合。Mole也经常被称为巧克力酱,因为里面混合有少量的可可粉,而且颜色很像巧克力酱。的确有点丑,但是味道很特别,只要接受就很容易喜欢上。[图片]Mole一般都用来淋在肉上,一般的规律是鸡肉配Mole,牛肉配flijoles(红豆酱)。[图片]Pozole是一种有奇异香味的玉米肉汤。看着这清汤上飘着几颗玉米粒几粒肉丁,不甚起眼,但是精心制作的Pozole需要10个小时的准备时间。Pozole汤多以猪肉或者鸡肉浓汤为基底,加上秘密比例的香草、墨西哥辣椒酱、香草和玉米粒,当然也少不了餐餐附赠的牛油果切片、青柠、卷心菜、莴苣丝、白萝卜等五花八门的调(zhuang)味(shi)品。[图片]Consomé下图的Consomé de barbacoa(羊肉清汤)就是跟中餐很像的一个例子。除了羊肉以外,汤里还有鹰嘴豆,米饭,各种羊杂,甚至连羊肺都有。一般还会再加上白洋葱和香菜碎用来去腥味。¡很好喝![图片]Tamal这个看起来像粽子一样的食物叫Tamal。 唯一不同的是,它的叶子是香蕉叶,里面的不是糯米,而是玉米粉做成的膏状物,咸Tamal的搭配一般是 一种肉(猪肉 / 鸡肉)+(奶酪)+一种酱(绿酱 / 红酱)[图片][图片]而甜Tamal则是用玉米叶包的,里面是水果或巧克力味的。虽然长得很奇怪,但是真的很好吃![图片]话说墨西哥人自己也都很喜欢这种食物,一般见到卖Tamal的大叔都是这样的。。[图片]SalsaChamoy一种agridulce(酸甜)的酱,但是远没有酸梅酱那么温柔,并且在刷上chamoy后会撒上满满的辣椒粉。一般。。。加在水果上面,造型多种多样十分骇人。。。(总之这是我最不能接受的一par,墨西哥明明有这么多好吃的水果,为何要这样糟蹋呢摔![图片][图片]Guacamole缓解一下重口味,介绍一个我很喜欢的Guacamole, 这个也超级常用,原料是牛油果(),柠檬,香菜,番茄,有时有辣椒有时没有(大多数时候都不辣,不过不能吃辣的同学最好跟老板确认一下因为墨西哥的辣椒真的很辣)。几乎所有的taco摊都有。[图片]ValentinaValentina其实是这个辣椒酱的牌子,除了在吃饭的时候用,墨西哥人会加在薯片,爆米花,doritos,甜品,啤酒里面。。。(顺便一提这个品牌有非常多系列,还有芒果+辣椒啥的[图片]DrinksTequila Pulque 和 Mezcal噢到我最喜欢的部分了。墨西哥最著名的饮料要数Tequila(龙舌兰酒)了。龙舌兰酒是以一种像巨大的芦荟一样的植物Agave(龙舌兰)为原料,经过蒸馏制作而成的一款蒸馏酒。你们最喜欢喝的Tequila sunrise,就是拿墨西哥的国酒调出来的。直接喝也是很好喝的(其实度数不是特别高,大约35-40度),比较老司机的喝法是在虎口上撒上盐,一口干掉一个shot之后,马上舔虎口,然后再含上一片柠檬。[图片][图片]要想进一步提升逼格而且避免酒后乱性,可以点一种叫Pulque的饮料, 由龙舌兰(Agave)和它的另一位近亲(Maguey)一起发酵而成,酒精含量极低,喝一起来就像甜甜的米酒一样,除了原味Natural,还有很多你完全想不到的味道,譬如加燕麦的Pulque,番石榴味的,喝到停不下来。[图片]或者如果想进一步提升逼格并且促使酒后乱性,可以点一种叫Mezcal的酒。比较官方的说法是:首先起源地不同,Tequila一般是北方人喝,靠近美国因此也更容易走红,而80%的Mezcal都产自墨西哥南部的一个叫Oaxaca(瓦哈卡)的州。其二是两种龙舌兰种类不同,再者是Tequila一般采用工业方式酿造,并且不完全以龙舌兰为原料,而Mezcal却是100%龙舌兰的人工酿造,因此更醇更烈。(dogeAtole 玉米糊糊我想说墨西哥人真的超爱这个Atole一般的食用方法是跟Tamal(墨西哥玉米粽)吃,所以一顿早餐下来,可能就有30颗玉米被吃掉。(认真脸另外有一种玉米糊的变体Champurrado我觉得很好喝,基本上是玉米糊糊+巧克力,具体成分如下[图片]可以搭配墨西哥特有的一种叫concha(小贝壳面包,有点像菠萝包)的小面包[图片]除了Corona 还有什么beer这个问题很好回答,还有下面这么多。比较常见的,除了Corona,还有Dos equis, Victoria,Modelo。唔足够假装老司机了。[图片]果汁 最后一提墨西哥的果汁,真的是业界良心。全是鲜榨的,一升果汁,也就15-25比索(约6-10rmb)想到中国各种排队的A茶B茶C茶,眼泪已经掉下来。介绍几个比较特别的。譬如下图中,机智的我,只需要看颜色就可以负责的告诉你:第一杯是柠檬+青瓜,第二杯是horchata(一种加肉桂粉的米水,有点像杏仁露),第三杯是mamey(人心果),第四杯橙汁不说了吧,最后一杯是té de jamaica(洛神花茶,之所以取了个岛国名字是因为这种植物来源于牙买加。牙口感酸甜,你们最喜欢的星爸爸的Hibiscus Tea也是用牙买加做出来的)[图片]说了这么多,反正我是觉得我胖了。不过现在的问题是有点想喝早茶。

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“对,其实tortilla在西班牙指的是鸡蛋土豆饼。这是一个很典型的在墨西哥西班牙所指不一样的单词。”


这个在墨西哥叫tortilla espanola,早餐点过,太饱了,午餐都不用吃了。


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