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果小姐的慢生活之南洋一梦

旅游攻略论坛: 新加坡 旅行购物 旅行摄影

果小姐的慢生活之南洋一梦

KyleShi
KyleShi 13袋长老 精华
2017-08-29 187773人阅读 只看楼主无图模式

KyleShi 13袋长老

发表于 2017-08-29 18:57

31楼

海鲜的最高礼遇,当然是生吃。

最后编辑于 2017-08-29 19:13

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KyleShi 13袋长老

发表于 2017-08-29 19:01

32楼

The bird 

不仅仅是美食节,其实在金沙酒店里隐藏了好多

一定要为这家餐厅打call,其实这家餐厅我们之前在美国的vegas看到过,但那会儿不知道他那么出名,就这么错过了。然而谁料到,在美国错过的餐厅,最终在新加坡又遇上了。

虽然叫bird,但是是一家典型的美式吃炸鸡的店,他们家的鸡都是从美国南部打飞的过来,不添加任何激素和染料,出品的菜品经过27道工序。

为什么明明是炸鸡店却叫bird呢,这么重要的问题我居然忘记问服务生了。

 

Deviled eggs 魔鬼鸡蛋

虽然是前菜但是非常精致,蛋黄和蛋白分离。当然鸡蛋也是空运过来~,

KyleShi 13袋长老

发表于 2017-08-29 19:02

33楼

炸鸡终于来了~

竟然是炸鸡+华夫饼+西瓜的拼盘组合~

这只炸鸡到底好吃吗,

我们家的炸鸡专家点评:酥、软、嫩、香、皮软肉带汁。

老公之所以被称为炸鸡专家,是因为,平时我们去哪个餐厅,不管是茶餐厅,面馆、泰国菜、马来菜,他都会非常专情的点炸鸡翅,只要那家店提供鸡翅。

服务生特别介绍了他们家的独家秘诀酱汁,

一直觉得华夫饼很难做到很好吃,给我的一贯印象,就是好香,但是吃了几口就好饱。当服务生端上这个炸鸡+华夫饼的组合时,我一开始是拒绝的。

出于礼貌吃了几口结果就停不下来吃完了整整一大片,

然而在那之前我才刚刚解决了一块大鸡腿

华夫饼虽然看起来分量很大,但是入口一点都不腻,没有厚实的那种面粉的感觉。

不要小看了配角西瓜,加了香料的冷冻过的西瓜,入口爽口,炸鸡和华夫饼的油腻感一扫而光。

KyleShi 13袋长老

发表于 2017-08-29 19:03

34楼

哪管什么卡路里和发胖,先吃了再说好么。

KyleShi 13袋长老

发表于 2017-08-29 19:03

35楼

一盘鸡35新币,沙拉前菜20新币左右。因为分量特别大,基本上两个人点1盘鸡加沙拉等足够了,人均消费人民币150左右。btw,甜品也很赞的!当然前提你的胃够大~

KyleShi 13袋长老

发表于 2017-08-29 19:05

36楼

CUT by Wolfgang Puck

金沙酒店一共有三家米其林餐厅,CUT by Wolfgang Puck就是其中一家,CUT by Wolfgang Puck

来自美国比弗利山庄,而新加坡是他们在美国外开的第一家餐厅。CUT,CUT听名字大概就能猜到是一家牛排店。

在吃牛排前先普及一些基本知识

因为毕竟在此之前每次我去牛排馆看菜单都会冒出无数个问号,只能让服务生先去忙,默默拿出欧路词典开始查词典。

首先,吃那种肉?

Filet migon: 菲力,法文里就是小块里脊肉的意思,牛柳最尖的部分,味道最嫩,喜欢瘦肉的就可以点。

New york strip steak:纽约,牛的前腰里脊肉,满满的肌肉,很符合中国人的口味。

Rib eye steak:肉眼,肉质软嫩,脂肪最多,喜欢吃肥肉的就上吧

接着就是几分熟?

Well done:全熟

Medium well七分熟

Medium 五分熟

Medium rare三分熟

其实也没有那么讲究,说70%或者50%,服务生都听得懂。

最常见的就是三分或五分,能让肉质达到最佳口味。


最后编辑于 2017-09-12 14:00

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KyleShi 13袋长老

发表于 2017-08-29 19:06

37楼

CUT家最招牌的就是从日本兵库县的空运过来的A5 神户牛排,当我跟服务生说我要japanese wagyu的肉眼时,感觉老公心里在滴血。

 

牛排店的面包、薯条、小汉堡也那么好吃,然而我要留着胃吃牛排。

终于上了主食,居然是就是如此简单直接的牛排,一点摆盘都没有。

也许是主厨觉得他们家的牛排好吃到不需要任何点缀。

我点的和牛肉眼是五分熟,其实当时我要well done,服务生觉得这姑娘真是暴殄天物,居然要全熟的和牛。其实和牛最好也是五分熟,介于半生半熟间的肥肉,入口即化,感觉不是在嚼牛肉,而是在吃冰激凌。

第一次吃五分熟的肉,感觉很奇妙。

 


KyleShi 13袋长老

发表于 2017-08-29 19:07

38楼

对了,前菜吃完如果要上主菜,一定要和服务生说,不然就会向我们一样傻等等半天,吃饭时间会被拉长。不过在如此有情调的餐厅,多坐一会儿也是很舒服的。

因为是米其林餐厅,而且拥有好多的title,在新加坡本土也是非常有名气的餐厅消费相对会贵一点,美国牛排差不多100新币左右,日本和牛200新币以上。

KyleShi 13袋长老

发表于 2017-08-29 19:08

39楼

DB BISTRO & OYSTER BAR

这几天的时间,我从美洲吃到了欧洲,是的,吃完肉的我第二天又去吃海鲜了。

DB BISTRO & OYSTER BAR

名字特别的直白,装修也特别的直白,无一不在告诉大家,我们就是一家吃生蚝的店。

最后编辑于 2017-08-29 19:14

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KyleShi 13袋长老

发表于 2017-08-29 19:12

40楼

主厨 Daniel Boulud 是土生土长的法国里昂人,是当今公认的美国一流烹饪权威之一,也是在纽约最受尊崇的法国厨师之一。

最后编辑于 2017-08-29 19:14

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KyleShi 13袋长老

发表于 2017-08-29 19:15

41楼

其实他们家不止生蚝,还有波士顿龙虾、阿拉斯加帝王蟹腿、塔塔金枪鱼

长在东海边的孩子,总是对海鲜有种特殊的情结。于是我们特别豪气的点了一个grand海鲜拼盘,外加半打生蚝。服务生听了以后大吃一惊,跟我们说grand platter很大很大,而且包括了生蚝,所以我们不需要再点了。

结果上来grand….真的很大。。

看看边上的一桌吃着简餐,再看我们满满一大盆。

大盘的海鲜拼盘包括生蚝、龙虾、对虾、淡菜,还有各种mix的海鲜沙拉。

分量不是一般的大,

KyleShi 13袋长老

发表于 2017-08-29 19:16

42楼

果然是海边长大的孩子,我们俩居然把整整一盘拼盘都光盘了。

来收盘的服务生既惊讶又高兴

把东西吃光应该是对餐厅最大的尊重。

KyleShi 13袋长老

发表于 2017-08-29 19:16

43楼

味道特别鲜美,生吃完全能感受到海鲜肥美而有嚼劲的肉感。

海鲜拼盘必点,但是他们家的法式洋葱汤特别咸,完全感受不到洋葱的味道,也是一言难尽。

 

象我们这种grand 海鲜拼盘新币175,两人份还觉得过于饱和,三个人吃都绰绰有余。

KyleShi 13袋长老

发表于 2017-08-29 19:18

44楼

ADRIFT

ADRIFT是我们在新加坡的最后一餐

因为在新加坡每天吃吃喝喝,我们已完全胖若两人了,两个人互相默念不能多吃不能多点只吃一点点。于是找了这家在新加坡一楼出了电梯就是的adrift餐厅。

一家有点类似创意菜餐厅&bar.这也是一家获奖无数的餐厅,名厨David Myers自称 “云游厨师”,他们家的菜品确实不能归属于某个菜系,但是特别符合中国人的口味。

吃惯了餐前面包,发现adrift居然先上一盆虾片,让我们俩特别惊喜,三下两下就吃完了。

厚着脸皮问服务生能不能再来一盘

KyleShi 13袋长老

发表于 2017-08-29 19:19

45楼

烟熏金枪鱼和龙虾蛋卷

出品特别的精致,烟熏金枪鱼带有点点甜味,特别符合中国人的饮食习惯。

龙虾饺~

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