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猫本美食记 – 墨尔本最全的餐厅推荐 (澳式料理、法餐意餐、日韩、中餐、东南亚菜,+CBD夜宵指南)

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猫本美食记 – 墨尔本最全的餐厅推荐 (澳式料理、法餐意餐、日韩、中餐、东南亚菜,+CBD夜宵指南)

阳春巴人
阳春巴人 3袋长老
2017-09-21 1207人阅读 只看楼主无图模式

阳春巴人 3袋长老

发表于 2017-09-21 00:13

1楼

在澳洲、新西兰也生活了几年了,在大城市住过,也到小乡村停留过。摸透了这些城市的生活节奏,也听闻了不少当地人的故事。

把自己这些时间积累下的经验写下来,下次你去旅行时,

不会吃到难吃的食物,不会走到浪费时间的景点,也不会被形形色色的路数所欺骗。

更重要的是,即使是在雨天,你也可以跟着我的推荐,走进一家最文艺的小店,去看待这一座座城市另一面的美。


写了几篇比较 local 的游记攻略,有不少朋友私信我问行程安排。

大家可以加我的微信,可以帮忙规划一下行程哦。

WeChat:qiaoyi9


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食在猫本,这几天来罗列一下在墨尔本的那些有意味的餐厅,算是记录下自己曾经被推荐过的,心向往过的,尝试过的,那些最美妙的餐厅,也是将来对自己澳洲生活的一份回忆。


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澳式料理

墨尔本的空气倒不是甜的,因为这座移民城市时不时会闻到一些人种混合的气味。

就比如,在CBD的一头可以闻到那些流浪汉的蓬头垢面,走着走着便全是亚洲人散发着一种炸鸡或者火锅的味道,到了另一头就可以都是白人身上浓厚的香水味。


这条大街也好像是它的人群分布,餐厅也如此排放着。这一头是Kebab、麦当劳,中间是韩国炸鸡、越南粉、四川火锅,另一端是意大利法国餐厅。


这来自四面八方的餐厅占据了墨尔本的CBD,也同样是展示出这座移民城市的美丽与魅力。


不过说回来,澳大利亚又是否有其独特的餐厅呢。是以传说中的袋鼠肉又或是我们熟知的“澳洲牛排”呢?主要是在朋友的推荐下,以及一些摸索,在CBD搜寻出这三家“澳式”餐厅,看看是否能够傲视一下这座移民城市。


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Taxi Kitchen

Taxi 在联邦广场(Federation Square)内,这就好比像是在上海外滩3号,有着江景——Yara River,也有着城景——Flinders Station。这个似乎有些奢侈的位置这家餐厅却又算得上价格亲民,人均不过是60澳币,可以看到1月夏日的墨尔本晚上8点的日落,也可以看到7月雨季的墨尔本路上匆匆的行人。

主厨Tony Twitchett 也似乎是有着澳洲人的吸纳精神,将亚洲特别是日式风格融入到了这澳式餐厅之中。如果说日本的工匠精神是我们一直追求的,那么他这样东西方融合后的作品,就更添加了一份西餐中的仪式感。最有意思的是,那些最典型的澳洲食材——酸奶、蜂蜜,被煞有其事地搭配在食物中,又呈现出融洽的色彩组合,实在是值得一去。


- 玻璃窗穿过的夕阳

- 树立着长蜡烛,想象夜晚时会浪漫

- 这是最澳大利亚的食材:酸奶-蜂蜜-坚果

- 一口吃掉七种颜色的——牛排

- 维州的经典甜品——杏仁粒芝士蛋糕

- 料酒、醋、耗油——大厨身边的调料


Swanston and Flinders Street Level 1 Transport Hotel, Melbourne , Australia

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Amaru

Amaru的那种无以覆盖的性冷淡风,就好像是走进了无印良品的餐厅一般。看似随意的灰色水泥墙,最中规中矩的木色方桌,桌上那茶色的水杯,透露出一种与世无争之感。不过与无印良品的优质低价不同,这里人均85澳币算不上一眼看到底的实在。那么这家餐厅究竟在哪里有特别之处呢?

老板同样是主厨Clinton McIver,确实是有一种南欧后裔的帅气,他也同样将澳大利亚这融合的文化注入了他的作品。比如老鸭-黄瓜-大葱,这听起来实在像是北京烤鸭的食材,没有那卷饼的出现,这道菜在餐桌上呈现出一种难以言表的新奇。配合着这中性的装饰风格,也是跨越在东西方之中。


- 性冷淡龙卷风

- 茶色玻璃杯是性冷淡的极致

- 帅气的主厨抱着整整22公斤的牛腿

- 很难想象这条Kingfish在数小时之后会以怎样的方式亮相

- 食材的融合跨越东西方

- 将性冷淡布置到每一个角落


1121 High Street Armadale Melbourne , Australia

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Attica

Attica大概是墨尔本最出名的餐厅之一了,因为它被评为世界50佳餐厅,并且具有传奇色彩的主厨BEN SHEWRY在Chef's Table – 厨神综艺 上无与伦比的表现在墨尔本人心中有神圣的地位。光是这家餐厅的头衔就足够前去尝试,何况这超过米其林三星的荣耀也不过是人均250澳币,挤破头皮也要去试试看了。


- 藏匿在一栋小屋之内

- 龙虾的身段上撒上了一些配料,不仅是出去了口味的单调,并且增添了颜色上的撞击。

- 烟熏后的蹄膀肉——开胃菜。

- Aged Santa Claus Melon – 剔透的感觉其实是一种瓜,以圣诞老人做名增添一份俏皮。

- 苹果汁——带有淡淡的烟熏味。

- Everyone is as important as everyone.


74 Glen Eira Road, Elsternwick, Melbourne


最后编辑于 2017-09-21 23:57

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阳春巴人 3袋长老

发表于 2017-09-21 23:52

2楼

欧洲风格

 

澳洲风格的餐厅大多是以其融合的社会为基调,推出的融合菜系。就比如Taxi Kitchen的日料与西餐的结合组成了无限的想象力。不过这些自然是不能忘了其鼻祖,那些德国法国意大利移民所带来的“家乡菜”

如果说在巴黎吃的法餐有一种厚重的仪式感,一道道餐不紧不慢地轮换着。那么在墨尔本吃法餐,就有一种轻薄的现代感,增添了一份轻松的愉悦,没有压力,很是自在。

有几次和朋友起了兴致,开始探索在墨尔本City区域的法餐和意餐,尝试了几家大多是不错的,但也无可避免的踩中过地雷,最关键的是,这些菜单上英法文的字母排列,让我很是头疼。不像国内餐厅都带有图片,法餐中的纯文字菜单令我们手足无措,甚至会随机抽样。对于这个问题,我准备在游记完更最后留上一个英文菜单攻略。

来推荐三家别具一格的欧洲风格餐厅。


Siglo

Siglo最具特色的是他的Rooftop,在这里可以看到St Patrick’s 天主教堂,还有国会大楼,因为他特殊的地理位置,在工作日的午餐时间总是西装类的商务人士在此用餐。作为旅客若是穿着背心裤衩,大概率会因为Dress code(着装要求)而被拦下。

这里最为精彩的是鸡尾酒,常常是混着啤酒、威士忌、伏特加等多种不同的酒类从而调制出一款适合这一天的鸡尾酒。这么说来,像是融合了德国、英国俄罗斯的酒类,又是个融合,真是太澳大利亚了哈哈哈。

 

- Rooftop 可以看到墨尔本的国会大厦

- 夜晚时的国会大厦

- 这里还曾举办过婚礼

- 混合各类酒后,这种难以言语表达的神奇鸡尾酒


Level 2 161 Spring St, Melbourne


Vue de Monde

在55层楼的平台俯瞰整个墨尔本,手中拿着一杯酒,看着那些车水马龙,若是有自己最亲密的人一起陪伴,那真是无比的甜蜜。Vue de Monde在这层楼分为两个部分,一个为餐厅,另一个为酒吧,之前和朋友在酒吧里闲坐聊天,走到露台抽根烟还可以思考一下自己得过且过的人生,在那里也是充满着回忆。

- 窗外景色

- 牛排+啤酒,居然还有番茄酱,有些没吃惯

- 南瓜子、紫甘蓝,加上热情果,很特别的甜品

- 无敌战斧式牛排


Level 55, 525 Collins Street, Melbourne


+39 Pizzeria

这该是墨尔本城最出名的披萨店了,他不仅几乎天天爆满,而且还带有网红气质,吸引很多女生在那里自拍。一开始我还不明白是为何要在一间披萨店内自拍,后来在朋友的安利之下做了点功课,才发现曾被评为墨尔本最佳披萨屋。

碳烤披萨在边边处会有些烤黑的样子,但这真是外焦里嫩,脆脆的边皮,浓浓的芝士,加上挂在木架上的肉,这种赤裸裸的吃法确实是赞!

- 非常意大利风格的黑板菜单,价格也超级亲民

- 炭火披萨,外焦里嫩哈哈哈

- 招牌蟹,其实吃起来没有看起来好

- 最具特色的木架挂肉,赤裸裸的吃肉哈哈


362 Little Bourke St, Melbourne


晏南风 6袋长老

发表于 2017-11-17 15:07

3楼

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