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走进韩国传统市场,发现不一样的韩国文化

旅游攻略论坛: 韩国/朝鲜 旅行购物 旅行摄影

走进韩国传统市场,发现不一样的韩国文化

江涛视觉
江涛视觉 7袋长老 精华
2017-11-30 13090人阅读 只看楼主无图模式
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江涛视觉 7袋长老

发表于 2017-11-30 19:53

1楼

前言

对于韩国最初的印象,可能大部分的人都是通过“韩流、时尚、购物”这类娱乐文化元素所认识的,近几年《来自星星的你》、《太阳的后裔》等热门网络剧红遍大江南北,而作为RM迷的我,从不追剧却只对人气超高的《Running Man》情有独钟。

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这几年跟着《Running Man》节目走遍了韩国的大街小巷,看遍了韩国的各地美食,拥有了满满的回忆。回想起节目里韩国美食大部分都在韩国的传统市场里,吃韩国最正宗最地道的美味,看韩国市井生活的原貌,而韩国的传统市场就是当地人日常生活的缩影。

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国庆长假之后选择了韩国传统市场之旅,跟着《Running man》以韩国的传统市场为主线,主要走访了忠清北道清州市全罗北道全州市这两个地方,从市场独特的角度感受更接地气、更鲜活的市民生活,以及最具特色的当地土特产和美食。


行前准备

入境检查:办好签证的护照、往返机票行程单、登机牌、入境卡

韩国签证不难办理,自行前往领使馆签注、找旅游网站代办,或者淘宝找靠谱的相应领区的旅行社,根据要求准备好所需材料,一般都没有问题。

签证费:领馆价280元 +代办服务费+加急费(若有)


日常用品:移动WIFI、转换插头

提前在网上申请移动WIFI,出发时在机场领取。

韩国转换插头是德标的,自行准备或在酒店租用也可以。


兑换韩币:可以先在国内换好少量韩币,方便传统市场购物使用,在新罗免税店、各大商场都支持刷卡、支付宝支付,国际汇率,没有手续费。有些商场购物不支持银联卡,建议用visa/万事达信用卡。


关于行程

DAY1:

仁川机场--清州古印刷博物馆--清州六街市场--城安街--白鹭餐厅品尝韩式辣酱烤肉

DAY2:

全州南部市场--全州南部市场青年MALL--全州韩屋村--庆基殿--殿洞圣堂

DAY3:

公州山城市场--返程


DAY1:清州古印刷博物馆:藏着号称世界最早的金属活字印刷术


本次韩国传统市场之旅的第一站:清州古印刷博物馆。


韩国这间古印刷博物馆里,藏着号称世界最早的金属活字印刷术

在忠清北道清州市直指路上看到了这家古印刷博物馆。众所周知,我们为之骄傲的古四大发明之一里,就有大名鼎鼎的“印刷术”,所以看到这家据说是韩国唯一一个与古印刷有关的博物馆时还是有点小兴奋,好奇它们的古印刷和我们的有什么不同。

清州古印刷博物馆是韩国文化遗产单位,博物馆的简介上说,这间清州古印刷博物馆是在清州兴德寺旧遗址上兴建的,之所以在此兴建,是因为兴德寺是世界最早的金属活字印刷品《直指》诞生的地方。注意看,简介上写的是韩国开创了世界上最早的金属活字印刷?这划分,这界定,不知道是不是了,不过,就算是,这些印刷技术应该也是我们大中华活字印刷术的子孙后辈吧。

抛开这些不说,作为韩国唯一一家古印刷博物馆,清州古印刷博物馆还是蛮值得一逛的,里面不仅有金属活字印刷的演变过程,还能DIY制作韩纸,体验金属印刷。

这间印刷博物馆于1992年3月17日正式对游人开放,在2000年6月完成了近期最大规模的扩建。

馆内藏品包括古书、印刷器具、兴德寺址挖掘遗物等2000多件。

其总面积1468平方米,分布着五个展览室,一个策划展览室、书库、图书馆、国际级的会议室,布局清爽简洁,设施也很完善,看得出韩国人民在文化产业方面的努力。


这是镇馆之宝“直指”的复刻版。

直指全称是“白云和尚抄录佛祖直指心体要节”,直指的含义是自己治心,正心,正指,明指。其源于“直指人心,见性成佛!

图片里看到的这个算是半成品的活字印刷版了,看介绍说是用蜜蜡雕出来的,后期再浇上金属,就变金属活字了。我不懂这些,但这些蜜蜡版叠在一起倒是很好看,像花一样。

馆中展示的关于金属活字印刷的历史、

发展与进程。

馆内有金属活字印刷的体验场馆。

这个体验的过程其实我一说大家应该都会感到熟悉。

就跟我们小时侯在硬币上垫张纸,然后刮呀刮,纸上就印上硬币的图画是一样的。


只是,体验时,小时侯的硬币变成了韩国的金属活字模,然后上面那张纸,换成了韩纸。

看看,这就是用金属活字制作出来的印刷品,道理和我们画硬币一样对吧?


博物馆内还能DIY韩纸。现场有专业的纸匠指导制作,整个过程不算复杂。

用筛网把与水按一定比例混合过的纸浆捞起,然后快速晃动让纸浆均匀分布,然后沥干水分。等水分干了后去掉筛网框,将湿纸转移到平坦的地方,放到羊毛毡上,挤掉多余的水分,然后放在一个类似于“鼓风机”一样的台子上把水分烘掉,再慢慢揭下纸张,放到烘干机上完全烘干水分。

这是烘干好的韩纸,做成彩色还是很漂亮的。

韩纸在韩国也被视为非常珍贵的文化遗产,据说,好的韩纸可存放千年不坏。


清州六街市场:最适合观光的传统市场


清州市位于韩国中部,距首尔128公里,是韩国忠清北道的的的省会城市,忠清道中的“清”即取自于此,这里四季分明,具有丰富的水土资源,是忠清北道的政治经济、教育文化、旅游观光中心。

走入韩国的传统市场,但这里所对我们体现的却不仅限于“传统”二字。在韩国,真正意义上的传统市场,在保持传统的基础上,结合迎合现代的气息与年轻氛围,又能符合不同年龄层人群的需求。因此韩国的传统市场也越来越深受当地年轻人的喜爱和欢迎,此行将前往其中最具代表性的传统市场一探究竟。

本次韩国传统市场之旅的第一站:清州六街市场。清州六街市场, 位于忠清北道清州市,是韩国的一条百年老街,在上党区石桥洞与南门路一街一带,是清州中心街规模最大的传统市场。这里汇集了农产品、食品、农具、干鱼、韩药材料、碗、嫁妆、鞋、衣物等各种商品。

走进青州六街市场,敞亮明亮的天棚和过道,偌大的市场环境居然如此的干净,这里物品丰富,处处洋溢着和谐的气氛,顿生好感。

清州六街传统市场是韩国人日常生活气息的地方。这里是吃货的福地,也是购买伴手礼的最佳场所,市场上有各种美食香气和奇特的商品,可以感受韩国人之淳朴及韩国真正风情,是旅行中不可错过的旅游地。

清州虽不临海,却在著名的清州六街市场里能买到几乎所有家常海鲜。每个海鲜摊位都打理得干干净净,走近些去选购也闻不到浓重的腥味。

除了炒年糕、炸鸡等许多特色小吃,还有美食一条街......

专营泡菜的一条街完全颠覆了你对韩国泡菜的认识,从未见过如此多的种类,各式的海鲜和蔬菜都可做成泡菜,味道甜、咸、辣各有不同。

摊位的阿姨见我拿相机拍照,还特地把韩国人结婚时专门用来送礼的食盒摆放在最显眼的位置。


地址:忠清北道清州市上党区石桥洞63-1 清州六街综合市场(包括城安街)

交通:清州国际机场坐407号大巴直达 清州六街综合市场(40分钟)



城安街:清州最时尚的繁华街道

与清州六街市场相连的城安街,是韩国国内屈指可数的繁华商街。各个著名的品牌商家都在此入驻,热闹场景毫不逊色于首尔的明洞。韩国第一个禁止车辆通行的步行街也是从这里开始实行的,就连商家卸货的车辆也只能在中午前可暂时进入。

清州在朝鲜时代曾是一处城墙环绕的巨大城市,历史上是北上汉城(今首尔),南下全州、大田的交汇之地,由于特殊的地理位置,使之成为商业云集的城市,清州六街市场随之应运而生,周围商铺逐渐增多,大约在100多年前“清州邑城”城郭就变成了现在的道路,贯穿南门和北门的一条大道变成了现在的“城安街”,直到今天形成了多条大街相交的巨大市场。

城安街就好比首尔的明洞,是韩国数一数二的繁华街道也是清州最时尚的一条街道,成为清州年轻人来此逛街的首选之地。


城安街

地址:忠清北道清州市上党区上党路



舌尖上的清州味道:韩式辣酱烤肉

逛完了时尚的城安街后,正好到饭点了,在当地导游的指引下来到白鹭餐厅品尝了当地最有特色的韩式辣酱烤肉。

店内的招牌上清楚的写着创始于1985年,有着近三十多年的历史,店子不算太大,但供应正宗的、著名的“韩式辣酱烤肉”。

后面的背景板上有部份菜品的价格,你们随意感受下~~(烤肉一份100g 5000韩币 200g 1000韩币)

烤五花肉是这里点餐最多的一道菜肴。

为了保证正宗的韩国风味,白鹭餐厅选用的是肥瘦适中的上好五花肉,手工切成一块块薄片,当服务员端上肉的时候,竟然发现五花肉都是一大片片状的。不用担心肉太大了,店家配有烤五花肉的专门工具(夹子和剪刀)。

吃五花肉的乐趣也在于自己动手翻烤,肉烤得吱吱响,非常的诱人。

在韩国菜式中,烤五花肉应该是最具代表性的。关于烤五花肉的来历,在韩国有2种说法,一种是“烧酒价格下跌说”,在20世纪60年代的时候,烧酒价格下跌,一般百姓也可以很容易购买酒来喝,但是没有好的下酒菜。因此选择了价格比较便宜的猪肉来做下酒菜。另一种是“slater说”。“slater说”指当时的建筑工人使用建筑材料slater来烤五花肉,后来传开了。

肉烤好后,拿上一片生菜叶,蘸点酱料,然后合着辣椒、蒜瓣,包成团放入口中,那种脆脆的、清香的味道好极了。

吃完烤肉,再点上一份韩式芝士炒饭,那味道赞爆了。趁热吃,芝士可以拉出长长的丝!



DAY2:全州南部市场内胡同游:感受传统市场的魅力

说起全州,也许你仅止于从韩剧和《Running MAN》中了解到美味的全州拌饭,真正到达全州后才发现它是座名副其实的古城,早在朝鲜半岛新罗王朝时期(相当于我国唐代),始称全州。这里有1300年的历史,曾是后百济的首都和朝鲜王朝的发源地。

全州位于韩国西南部,距首尔以南232公里,全罗北道政府所在地,是韩国传统气息最浓郁的城市之一,被联合国教科文组织载入世界文化遗产名录的板索里艺术就发源于这里,韩屋、韩餐、韩纸等最经典的韩国传统文化代表也大量集中在这里。全州以拌饭、韩定食等征服了全世界人的美食而闻名。

第二天逛全州,首站从凌晨鬼怪市场开始。

位于韩国全州的凌晨鬼怪市场,这名字乍一听上去是有点恐怖的感觉,其实这里实际上是一个从凌晨4点到早晨十点在南部市场粮店大桥和河水周边摆摊销售的临时露天市场,被当地人称之为“鬼怪市场”。

这个市场主要售卖当地人从农村亲自栽培的水果和蔬菜以及从批发市场带来的新鲜食材。

到达的当天恰逢是雨天,遗憾的是没能见到壮观的早市场景。

顺着石板桥走过去,就是传统的全州南部市场。河水清澈见底,不时有白鹭伫立于河边,给平静的水面增添了几份生机。



全州南部市场

全州南部市场坐落在以韩屋村闻名、并且举办韩国最大电影节的全州,它已有200多年的历史了,汇集了全罗北道有名的小吃,附近有悠久历史文化的韩屋村与庆基殿等著名的观光地,整个市场在当地人民的心目中的地位是不可取代的。

全州南部市场在韩国的全罗北道,是从过去全州外围形成的市场发展而来,人们流传着这样的一句话:“南部市场不开门,结婚也都结不了”。虽然这只是多年前当地一句民间俗语,足以看出这与当地居民的日常生活密不可分……

说起韩国的传统市场,那首先要提的一定是大名鼎鼎的全州南部市场,这里可以说是市民生活中的缩影,无论是吃的、喝的,还是玩的、用的,应有尽有,漫步在全州南部市场,真正地走进他们的生活中去。

南部市场的历史可以追溯到朝鲜初期。当时的“南门外市场”被传是现在南部市场的前身。1905年开设为定期国营市场,随后开始使用“南部市场”这个名称。进入21世纪的南部市场有800余家店铺,主要出售绸缎,家具,干鱼,蔬菜,水果,药材等商品。

说起这个普通笸箩,据说,在旧时,韩国家里有习惯尿床的孩子,为了给孩子戒掉这个令人头痛的坏毛病,家中的大人就会让孩子倒扣着笸箩在头顶之上,到邻居家去要盐巴,回来后就可以改掉尿床的习惯。

我们一行人,正在围观拍照铁锅时,店家老板热情地向我们介绍,这是韩国本土手工打造的铁锅烧菜或做拌饭可香了!只是这口铁锅的价格有点小贵,需要人民币600多……

南部市场里还有一些传统的店铺,服装都是店里老板亲自一针一线缝制而成,量身订做一套精美的韩服从选定材料到交付只需一天时间就够了。

最值得一提的是,这里的血肠汤饭、豆芽汤饭是市场上的人气料理。

全州南部市场

地址: 全罗北道全州市完山区殿洞三街

全州南部市场夜市开放时间:3-11月 每周五-六 18:00-24:00

12-2月 每周五-六 17:00-22:00



全州南部市场青年MALL

走上楼梯到达南部市场的二楼,处处可见青年MALL有趣的语句。可爱而有特色的装饰,布置不同有趣的气氛。

青年MALL是利用全州南部市场内二楼仓库来培养青年创业人员来为传统市场注入了新的力量。年轻人们靠着他们独有的创意开设了世界料理店、咖啡厅、设计店、画廊等多种店铺并定期举办文化活动。

彩色手绘韩纸明信片

青年Mall,各种创意空间和创意手工艺品让你忘记它是一个上了年纪的传统市场。

个性宠物用品也可提供刻字服务

手工牛皮制品有零售,

也可自制杯垫等牛皮制品,还有刻字服务

捧上自制的手工制品,成就感爆棚……


全州韩屋村:在屋檐下感受传统的香气

在全州最具代表性的建筑就是全州韩屋村,资料显示“全州韩屋村是韩国唯一一个被完全保存下来的韩屋群落”,同时也有着“韩国最大的韩屋村”的称号,在这儿不仅能吃到最正宗的拌饭,观赏各种韩纸艺术,还聚集了殿洞圣堂、庆基殿等各种历史遗迹,想体验韩国传统文化的朋友一定不要错过。

全州韩屋村,是汇集了700多间韩国最大规模的传统韩屋村。这里充满了历史价值,自朝鲜时期至近现代以来,是一直保存各种文化资源的地区,除了历史、文化的价值以外,在韩屋村可处处租赁韩服,穿上古典的韩服来留个特别的回忆,这里是感受全州风格与美味不容错过的旅游地。

韩屋村真的非常大,但商业化的程度不是很大,从主干道出去有四条十字路口状的分支。主干道热闹非凡,美食、传统物件以及韩服借贷业务一应俱全,优雅的咖啡厅,别具艺术特色的展览馆,摆盘小资的西餐都在这条街道上,边吃边逛享不停……

韩屋村里的韩服租赁店有很多,通常按小时计算,不少韩国姑娘和小伙都来这儿借几套出去拍照。



周边景点:


丰南门

丰南门是一座展现朝鲜王朝时代建筑艺术的三层石雕门,是全州最有代表性的文化遗产。

全州是朝鲜时代全罗监营的所在地,而当时的丰南门则是围绕全州城郭的南门。此门最初建于高丽时代,壬辰倭乱时丰南门遭损坏,现存的丰南门是在1978年重建的,也是全州市东西南北四道门中唯一仅存的一道门。


庆基殿

庆基殿展现了朝鲜时代的宫殿风貌,庆基殿被指定为第339号史迹,是为供放朝鲜开朝皇帝李太祖的遗像于1410年修建的。悬挂太祖遗像的真殿和供奉全州李氏先祖李翰夫妇牌位的肇庆庙等都在庆基殿内。仁辰倭乱(1592年至1598年间外敌入侵挑起的战争)中庆基殿遭损坏,现存建筑是1614年重建的。现因历史剧与电影在此取景而出名。


殿洞圣堂

殿洞圣堂,被指定为第288号史迹,是竣工于1914年的近代西洋式建筑物,也是湖南地区(全罗南道和全罗北道的总称)中规模最大历史最久的历史建筑物,与首尔的明洞圣堂、大邱的桂山圣堂并称为韩国三大圣堂。

殿洞圣堂被称为韩国最美的圣堂之一,以独特的建筑风格吸引了不少游客参观和新人们在此举行婚礼,也是电影《约会》、《田禹治》的拍摄地。

这里除了漂亮的红墙,最引人注目的是圣堂的入口和钟塔。圣堂入口呈圆形拱桥状,体现出拜占庭建筑的风格,而以3座钟塔以中间最高的一座为中心,左右对称,十分美丽。

最初的殿洞圣堂由“丰南门”建成,“丰南门”是韩国最早的天主教会殉教者的受刑处,教堂的主轴部分则是拆了“丰南门”的城墙而做。



美味的全州:不可错过的美食体验

作为韩国代表性美食的全州拌饭在全世界也享有盛名,深受喜爱。这次全州之旅,当然也没错过美食体验。


全州拌饭

全州拌饭是朝鲜宫廷美食的代表。制作全州拌饭时不仅选料讲究,对食材的摆放和颜色搭配也透着用心。在香喷喷的米饭中加入了像银杏、松子、栗子、核桃等美味坚果和当季的时令蔬菜等30余种材料,五颜六色的满满一大碗,但大多数人都以为石锅拌饭就是全州拌饭,但实际上传统的做法不用石锅,而是用黄铜碗。

顺便说声,吃全州拌饭的时候通常配黄豆芽汤,汤的味道也非常不错。关于豆芽汤,从当地人那打听到,豆芽汤是喝酒后的第2天喝的,有很好的解酒效果。

餐间还配有泡菜和各种小菜……


血肠汤饭

在韩国,血肠汤饭也是一个传统的美食。每到节日,家家都会做血肠,蒸完以后像紫菜包饭一样直接切着吃,或者也可以做成血肠汤饭。

血肠汤饭端上来,看着是不是很有食欲?当地人食用时会在汤饭里放入一点韭菜,来刺激下味觉。



全州黄豆芽汤饭

黄豆芽汤饭在全州美食中同样具有极高的人气,距今已有100多年的历史,韩国本土产的豆芽中,全州豆芽首屈一指而享有盛名。

豆芽含有可分解酒精的天门冬氨酸,对解酒卓有功效,嫩脆的豆芽嚼在嘴里饱满清香的味道

在喝豆芽汤的时候常常搭配母酒,母酒几乎不含酒精成分,是全州人平时比较喜欢喝的一种饮料。据说全州地区的“母酒”是在很久以前,有一位母亲为了让自己喜欢喝酒的儿子身体健康,所以就在马格利酒中加入生姜、大枣、甘草、人参、野葛、桂皮粉等8种韩药材,后因此而称为母酒,母酒加韩药熬煮而成,口感细腻,十分香醇。


DAY3:公州山城市场:见证历史的市场

感受一座城市生活最直接的地方,就是当地的市场。离公山城不远的地方,就是当地有名的传统市场-公州山城市场。

公州山城市场完好地保留着传统市场的特征,除了水果蔬菜之外,卖的主要都是当地特色的海产品、土特产和日用品,整个市场都是满满的生活气息,非常的接地气。

早在20世纪初,公州山城市场就已经出现雏形并渐渐地获得了很高的人气。

公州山城市场是公州市的传统市场。据说,百济时代的1037年起市场自城郭的外围起形成,现如今建筑和拱廊被重新整修,市场约有700多家店铺,出售各种新鲜的蔬菜、海鲜、水果、杂物、五金、服饰等生活必需品。

虽然同为韩国的传统市场,但是相比于清州六街市场、全州南部市场而言,公州山城市场的规模不算太大,但是这里却有许许多多本地的传统美食。人气超高的《Running Man》也曾来到这里拍摄,吃韩国最正宗最地道的美味,再回忆一下节目里七个人一起做任务的样子……

公州山城市场

地址:忠清南道公州市山城洞190-1

最后用一张公州山城的美图来给此行作个结尾。

aedild 4袋长老

发表于 2017-12-01 14:04

2楼

想去尝一尝市场里的食物,觉得都好好吃

terynyc 5袋长老

发表于 2017-12-01 14:04

3楼

和景点相比,我更想去看看市场

OHclover 新进弟子

发表于 2017-12-20 13:06来自穷游APP

4楼
好棒!这样接地气的玩法更能深入了解一个国家🇰🇷

快乐的小雯子 新进弟子

发表于 2018-01-01 21:38来自穷游APP

5楼
好久更新。快更新。我要出发了😂

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