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【Able走世界】为期一个月的瑞诗凯诗瑜伽洗礼,重新认识我自己(开帖更新中)

旅游攻略论坛: 印度/孟加拉

【Able走世界】为期一个月的瑞诗凯诗瑜伽洗礼,重新认识我自己(开帖更新中)

Able_Chen_
Able_Chen_ 7袋长老
2018-03-30 163人阅读 只看楼主无图模式
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Able_Chen_ 7袋长老

发表于 2018-03-30 23:59

1楼

一.行程单

因为一个月行程基本都是在瑞诗凯诗,所以就不创建行程单了,列大致如下:

2月2日,宁波直飞香港,集合后转机到新德里

2月3日,新德里坐旅游巴士6hrs车程到达瑞诗凯诗

2月3日-2月27日,瑞诗凯诗RYT200课程

2月28日-3月2日,德里&阿格拉游玩

3月2日晚,新德里飞香港

3月3日清晨,香港直飞返程


"正统的瑜伽是不被地理环境所限制的,人只有通过对瑜伽的实践,他的内心深处才能感触到瑜伽最深刻的益处和真理"--柏忠言


去年中旬开始不知被什么力量驱使,疯魔一样地寻求人生正解,等敲定了这次年初的TTC课程后,还做出了回到家乡的决定,勇敢地辞职回家,装修工作室,看书锻炼,为自己安排了很多事。


照我的神婆小闺蜜说来,2018是充满能量的一年,各种缘分会再次汇聚,这是十多年一遇的一次机会。这段话是在本次TTC课程认识了她之后才听闻的,不管怎样我已经懵懵懂懂地在印度开启了2018年整年的旅程。


这算是在国外呆的时间最长的一次旅行。因为元旦出外景,身体没拉开导致右大腿后侧拉伤。出行前几天,又因为严寒天气导致的感冒😷整个人不舒服,这次瑜伽修行仿佛一开始并不顺利。但是暂时告别严寒去南方之地,还有比这更适合的事情么?


印度有不亚于中华民族5000年的文明历史,是一个充满异域风情、多宗教信仰,充满争议又思想独特的国家。有人认为,普通的印度人习惯于相信命运,这是印度发展的最大阻力。印度人对待死亡的态度非常独特,当年特蕾莎修女对这种态度非常不满下决心要改变它(你也知道天主教的教义是没有轮回的说法),而披头士的态度正好相反,他们为这种对待死亡的态度而着迷还专门前来拜访。披头士曾在瑞诗凯诗追随上师马哈瑞诗练习“超觉静坐”。在这里,列侬说“我一天冥想8小时,我写着这世上最不幸的歌儿”。



大家都嘱咐我去印度要注意安全,因为这次团体20多人行动,并不害怕。相对于印度大城市而言,瑞诗凯诗的治安还是很好的。之前太匆忙,连印度的攻略都没时间看看,记得穷游上有个出入印度3次,每次呆3个月的摄影师,被印度深深吸引,冒着被扣风险一年内多次入境,很佩服她。有些人对一些地方会特别有执念,就像三毛说自己的前身是印第安人,在心湖边居住,有些书有些故事有些人,我们愿意一次次地前往,每次都能挖掘出不为人知的生活百态或蛛丝马迹,让自己联系起很多个生生世世的记忆。

这次从瑞诗凯诗回来我也知道明年一定会回去,而且我们的哲学老师说,他看到了以后会再教我。直到回到国内半个月我依然有些恍惚地觉得,上个月仿佛是一场梦一般不真实。


二. 概览和往期游记

其实关于电子签怎么做、气温注意事项、印度出行安全指南等等网上已经有很多,不想赘述,所以下面介绍的东西会是自己想到比较紧要,在瑞诗凯诗当地的或者与瑜伽主题关系密切的一些话题,每篇游记都不能穷尽所有,但是却刻画了每个人一段不可重复的旅行时光,希望对你们多多少少有些助益。

欢迎大家加我微信了解游学相关内容,明年还想去南印度看看,开始捡人。


之前已经完结的一些帖子:

2016年10月 从大理古城开到了泸沽湖 (🌟🌟完结)

2017年春节 去了西班牙葡萄牙摩洛哥(完结)

2017年6月 去了稻城亚丁(完结)

2017年10月 去了喀纳斯和天山(🌟🌟完结)

更新动态请关注

微博:Able_Chen_

insta:Able Chen


关于本次拍摄设备:小米6、iPhone se,奥林巴斯em1+12-40+40-150(此次游记与我以往注重摄影的帖子不同,大部分的时间都是用手机来记录游学生活点滴,因为上课也不可能挂个相机到处晃悠,没法做体式。)


三.大小交通

1.国际交通

我从宁波出发经香港转机新德里,每次出行的小麻烦总是会从机场开始,磨人第一关。


补购行李额度

半个月前就开始打包行李,本来计划是20寸的行李箱+36L登山包,结果还是升级到了24寸的箱子,一个月要带的东西太多,想把半个家都装进去。

不过还有比我夸张的,同行好友小敏,为大家装了好多吃的,除了28寸的大箱子,还有大行李袋都是吃的,我笑她这是要移民了。出门之前总想着要带够所有能用到的东西,但是一旦奔波起来,恨不能就剩一个小背包。

买的香港快运的廉价票(到机场才发现要另外购买行李额度),带行李的航班坐惯了都不考虑这些细节。20kg行李费365元,30kg行李费贵565元,箱子本身就有8.6斤重,为了达到20kg的行李额度,往外掏出了2大包衣服+1台小蚁设备套装,才刚刚达标。

最内侧柜台有超额行李补缴处,补完到柜台取登记卡即可。正好我前面排队的老外有好多个包,他问可以现金还是刷卡,柜台工作人员没明白,给他看了看支付宝的二维码,可惜这老外没装载过我大中华的支付宝APP,结果只能出门左拐去找ATM机,柜台竟然不能刷卡我也是醉了,还要人家跑到ATM取现金。这一个过程我见证了现代支付方式更迭时一个小小的缩影,感叹中国有些方面真的已经开始赶超国外了。

-一个不断折腾行李的女汉子


香港转机

因为是团队出行就不能任性地直飞了,所以选择在香港集合。航班正点,中午就到了想干,午饭在翡翠拉面小笼包,点了份开阳葱油干捞拉面,有点咸,不过样子很好看,人太多等位了一会儿,国际化大都市,广播都是好几国语言轮播。

-正在吃辣面的小仙女,你看不出人家已经是2个孩子的宝妈了吧,年轻的像90后


因为买的不是联程机票,是断开的,所以要从香港出关再上到7楼离境处办理值机,还好我们到达到离开还有7个小时可以慢慢晃,填了入境卡上交,然后出楼上到7楼(其实只是上2层而已)。

-满是人流的候机大厅

-5楼的餐馆生意好的要排队

-到达出境下楼吃饭已经是12点半了,看这个柱子有没有很像种动物

-终于进到登机口附近靠窗远眺

挑着空隙我到处找灌热水的地方无果,热水只有过了安检进到登机区才会有,感冒的人伤不起。看见热水像亲人一样。

我们在40号登机口合影留念,正式开启印度RYT200TTC旅修之行。


香港-印度,延误2小时

坐在飞机上等排队进入起飞航道是最无奈的事,上不去下不来,最后飞机到达比预计延误了近2小时落地英迪拉甘地机场。

-机餐真的超难吃,那盒黄色的酱说不上什么怪味,鸡肉也不是中国的味道,只能靠黄油面包安慰自己,还好也不太饿

-落地就看到超印度风的空间装饰,手印墙。

(手印Mudra,mudra一词多译为“印”、“印契”或“契合”。即用手或身体做出各种不同的姿势,这些姿势具有标记、标志的性质,代表不同的含义。

常常被用于瑜伽实践和冥想中,瑜伽常用的有智慧手印、能量手印等等功能不同的手印方式)

-落地就拍拍拍的印度观光团找了我们的一个小伙伴给他们拍合影


学校安排来接送我们的大巴也等了很长时间,只能去很远的停车场再开过来(大概是为了省一些停车费),所以我们拉着行李箱又在路边等了段时间,陪我们等待的还有印度野狗,那些家伙都长的非常壮,看见每辆大车过来都摆出一副要把大车撕烂的节奏,猛冲上去狂吠不止。但是对于人似乎又很友好,不叫唤,有个养狗的女孩子把一条大黄收拾的服服帖帖的,他们围着人群转也不知是不是讨些吃的,只是大家大包小包捆的扎实,零食也不愿提在手上,所以没什么东西可以喂他们,绕了许久,他们把大车吠走了好几辆,觉得也捞不到什么好,变悻悻地走开了。

这就是初到印度的凌晨,直到坐着大巴颠簸6个小时到达瑞诗凯诗,我们已经整整一天一夜没合眼了,当下了大巴,老师安排的行李三轮车一箱箱把我们的行李运过那些窄巷和吊桥时,迷迷糊糊的我们知道自己终于踏上了这块圣神的土地。

是的,你没听错,真的就是人力平板三轮,因为停在村子大门口后,大车子就开不进去了,一个30座的大巴进去就会把路全堵上。所以我们步行,行李坐车,就这样进了学校。

2.城际交通

游学的最后三天组织了去新德里和阿格拉短途游,坐大巴车前往,旅游公司的小哥们凌晨就开车送我们出山,虽然3月初的温度已经很温暖,但是清晨4点还是能冻死个人,还好我盖了羽绒服,旁边的杰叔把架子上的花棉被都拉下来了。大巴的后座有通风口,所以早晨坐很冷但是下午午睡却非常舒服

-美女的回眸一笑比啥都温暖

-在服务区歇息,新德里的雾霾一点不比北京少

-车上的小风扇,样子还挺可爱的,印度是个没有冬季的国家,怎么凉爽怎么来

-下高速了~进入德里市区


3.市内交通

瑞诗凯诗包车

有个周末几个同学约着去离村子大概半小时车程的山上拜见一个寺庙,于是到附近的一个车站包了辆车,来回200多人民币,人家把我们拉上山,等我们2个小时再拉下山,基本半天就耗我们这里了,所以这个价格不算贵。

-热带女郎

-这种白色5座jeep车是瑞诗凯诗常用远足代步工具,车顶一般都有货架放东西,人多了也可以坐车上去,车子的一侧是有梯子可以爬上去的

-寺庙不远处的停车场


新德里蹦蹦车

印度的出租车是黄色的胖嘟嘟很可爱,但是在大多数印度城市,蹦蹦车都是一种重要的辅助客运工具,它们的数量普遍超过出租车。

*(网络图片)出租车的样子

自从 2011 年法院批准在现有的 55000 张蹦蹦车牌照外再增发 45000 张以来,这个城市的正规蹦蹦车数量一直维持在 10 万辆左右。尽管这一数字超过德里的出租车数。蹦蹦车拥有自己的一套固定计费系统。前两公里内 25 卢比,之后每多走一公里价格为 8 卢比,这与出租车计费方式如出一辙。(数据from 好奇心日报)


本篇文章完全为个人游记,分享印度瑜伽游学经历。请任何有商业目的的个人或组织,在转发、转载或复制相关内容前,征得作者统一,如果未经同意情况下,移花接木到你们到产品或商业目的宣传中,我会采取必要法律措施。以上,请理解和尊重,感谢🙏


游记共计16个大类,正在整理文字和图片中,欢迎大家关注和支持,谢谢。

最后编辑于 2018-04-03 12:21

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露丝Maria 6袋长老

发表于 2018-04-02 14:19

2楼

坐等楼主更新,很棒啊

一只企鹅nxs 5袋长老

发表于 2018-04-02 18:11

3楼

mark mark

Able_Chen_ 7袋长老

发表于 2018-04-02 20:07

4楼

回复 2楼 @露丝Maria展开引用收起引用

坐等楼主更新,很棒啊

查看全部引用

谢谢,我尽量每天更新一节,早日完成,现在毛估估已经写了2万多字了,好可怕~一谈起印度来就说不完的话

Able_Chen_ 7袋长老

发表于 2018-04-02 20:08

5楼

回复 3楼 @一只企鹅nxs展开引用收起引用

mark mark

查看全部引用

谢谢

Able_Chen_ 7袋长老

发表于 2018-04-05 00:32

6楼

四.当地币种、汇率及消费评估

出发前也就是1月初我着急兑换了钱币,当时美元汇率是6.52,结果短短不到一个月,美元汇率跌破6.3,换的早了,损失了好几百,人民币升值速度超出了我的想象。1月在油管看国外网红测试大疆新一代航拍机Marvic air,又是一个外国人无法企及的领域,民用航拍无人机领域,第一次那么强烈的为自己是中国人而感到骄傲。迅速的崛起,强大的经济发展能力,不断赶超的现代科技,我们正在经历一个最好的时代,尽管伴随着各种阵痛迷惘和环境问题。


印度用卢比,从2年前取消大面值以后,目前使用的纸钞面值为5种:2000,500,100,50,10,其他就是硬币了:1,2,5,10。

1元人民币=10元卢比,但是当地兑换时小一些的店经常是给你9.5或9.2,有的甚至低到8.8,为了拿这个钱赚个差价吧,所以我们一般会委托要去兑换的同学,统一到大的店铺兑换(这类店铺通常写着money exchange)

有专门换美金的店,但是现在美金贬值厉害,人民币升值太快,大一些的店铺也接受人民币,说出来你都不信,因为前两年银行取消大币种导致的恐慌,之后人们喜欢在家里存现金,以前存美金,现在存人民币。家里都是几万几万地存,厉害了我的人民币!


印度总体消费水平是比较低的但是还要分类来看,比如生活用品、快消品都比较便宜,(欧式面包价格)可乐2元一瓶、葡萄4元一斤、很大一只欧式肉桂面包3元,咖啡6元一杯,通常买一兜东西也没多少钱。但是这里手工艺品和进口的东西就比较贵,比如一张A4纸大的水彩画要100多元,一块4*4米的手工墙布要400-500元,还有些尼泊尔进口的青铜器比较贵,但是原版的英文书籍却比国内便宜多,跟中国当地的书籍一个价格,几十块一本挺公道,而在国内买本英文书都是上百块钱的,而且还经常缺货断货。关于适合购买的手办以及一些消费品会在后面的章节再详细展开。


五.通讯卡及通信状况评估

我们到德里机场已经凌晨了,通常我如果一个人出去自助游都是落地买通信卡,出了站人山人海怕找不到店,但是这次我们是有接应的,所以到了学校以后第二天晚上才帮我们搞来通讯卡,领队姑娘联系人购买的Vodaphone的流量卡:每天1G流量卡80元,每天2G流量卡100元,(这种卡就是每天过了子夜流量包会自动更新)我想着1G/天肯定够用了,所以挑了前一种。

但是很不幸的是这里的网络信号很差不说,每次传了些图片后就开始流量报警了,问你要不要提升流量。。。基本不用到夜间高峰期流量就用完了,更过分的是最后几天还没离开印度时候也就是27日卡就不好用上不了网了,当时买的时候说的是一个月流量卡,没办法只能托领队去店里更新了以后才重新启用。

建议大家可以的话尽量选2G/天卡,而且对印度的网络不要抱太大希望,看看当地横七竖八的通信塔就知道怎么回事了,屋里的wifi也是极其任性的,习惯了就好。网不稳定的时候也可以蹭同学室友的热点,一样欢快地发票圈。


六.北印度2月气温情报

北印度的10-3月是最适宜练习瑜伽和出游的季节,称为凉季,他们没有严格意义上的冬季,这段时间的显著特点就是昼夜温差大:

- 早上7点练习调息的课程是要穿羽绒服的否则会冻shi,但是到了中午你看到的,店老板已经脱的只剩短袖了


3月以后天气就开始热起来,我们离开的2月28-3月2日是在新德里阿格拉游玩,当时正午温度已经达到32度,坐大巴需要开空调,到加油站只想买可爱多;

4-6月是正宗夏天,传说中随便随便的45度,我是没有勇气挑战的;

7-9月是雨季,热带季风气候其实在中国台湾南部、海南岛也是这样天气情况。


七.印度传统美食简介

除了多不胜数的瑜伽学校,瑞诗凯诗还有一个特色就是全城素食,你在这里找不到肉,但是因为现在外来人口多,鸡蛋倒是可以买到,但当地人家不吃鸡蛋。不过你大可不必担心食物的口味,这里的素食简直是变出了花。虽然我也因为吃了很多豆制品胀气,而我的室友也因为刚开始来的时候辣东西、豆制品还有中午的冰果汁喝的有点岔气,还犯了胃病,但是总体来说还刚开始的口味还是让我们欢喜和好奇的。到了一个地方想要水土服帖,还是要慢慢适应,切不可暴饮暴食,搭配不当。

从瑜伽到素食,瑞诗凯诗的游学生活让我反思现代化都市生活中形形色色的诱惑,在城市里所有的美食有求必应,所有的娱乐一应俱全。但是当你不断地想要获得这些,就需要不断地挣钱不断向外索取更多,这样的运转,让我们失去了向内追寻的时间和安静自省的时光。

在阿育吠陀医学中,食物被分成三类:悦性食物、惰性食物及激性食物。悦性食物包括水果、蔬菜等,它们会让心灵和身体充满愉悦;惰性食物主要指各种肉类,会让心灵及肢体变得沉重、懒惰;激性食物包括咖啡、浓茶等刺激性食物,会令性情改变,刺激神经系统。阿育吠陀里主张人们要根据自己不同的体质,不同的时节合理搭配食物。


1.北印度当地传统美食

【玛莎拉茶】Masala chai

我们的第一顿早茶,让我认识了这种带点姜味的咖啡色茶水,叫玛莎拉茶,它是印度每家每户每天都要喝的一种香料茶,在初春阴冷潮湿的季节饮用,可以起到开胃、通气、祛湿寒、提神醒脑、预防感冒的作用。每天早上调息课后喝一点很香很暖身,每天的8:00-8:30是早茶时间,通常会搭配些面包片或者饼干。

玛莎拉茶的主要成分是阿萨姆红茶,印度阿萨姆和大吉岭红茶、中国祁门红茶、斯里兰卡锡兰红茶是世界最著名的红茶产区。

后来我去当地人家里做客的时候还品尝了黑茶也非常好喝,煮开了加一点点糖非常清口,比玛莎拉温和,一年四季都可以喝,但是玛莎拉含姜,夏天最好不要喝。


【食堂正餐】Thali

介绍下我们日常的饭菜:印度素食Thali, Thali表示“大碟”。在大碟子里放米饭或煎薄饼等主食和黄豆汤,配以多种咖喱、菜肴和Dhhi(乳酸)等就是印度正式餐。咖喱、辣椒和糊糊永远是印度主流,我们在讨论他们没来过中国,所以能几十年如一日坚持这种食物。要是见过大中华各式烹饪法,简直会跌掉眼镜吧。


【三角饼】Samosa

印度小吃萨摩沙是一种三角形咖喱炸饺,内部馅料是马铃薯混合豆子、茴香、辣椒等香料,吃起来有点点辣。传统馅料以素菜为主,但也有越来越多人加入碎肉。

-samosa真的挺好吃的,有个同学初尝samosa之后满城寻找卖samosa的地方


【印度小麦饼】Chapati

小麦饼Chapati是北印度主食,也有地方叫Roti或Phulka,我们通常在国内吃的飞饼,是某种豆粉做的,叫papad,与这种小麦饼不一定,Chapati是小麦粉Atta做的,比较容易消化,没有香料和盐,是印度家庭常吃的饼,一般配咖喱和鸡肉卷着吃或者撕一小片蘸酱吃。


【甜品】GajarHalwa

用红萝卜制成的布丁,也被称作印度红萝卜布叮红萝卜搭配上印度酥油,奶粉奶油,再加上营养丰富的腰果豆蔻,香甜滑腻的口感不言而喻。但是我们有几顿晚饭吃的GajarHalwa色彩没那么好看,个人感觉有点过甜。


【贝尔普里】Bhel Puri

由米通粒、细长的炒面、扁豆碎粉、红薯、洋葱、番茄、花生、香菜加少许罗望子酸甜酱和辣椒调制而成的一种印度小吃,有天晚上我们去换钱,回来在罗摩桥头边看见一个小哥推着自行车在卖这种黄黄的零食,很好奇就过去买了点,小哥娴熟地在报纸上把各种调料混一些,颠巴几下把味儿都混合均匀了,然后就可以开车了,不要介意报纸的油墨,这里好多小摊上的零食都是这样卖的哈哈。而且吃的时候也是手抓没那么讲究。

-这是那天去兑钱的路上经过的小摊,就是用报纸包了这些零食

-炸的鹰嘴豆,跟我们这里吃坚果一样

-老板人很好,看我各种拍拍拍,邀请我坐在他平时掌舵的位置,于是我客串了下老板娘哈哈

-Namaste ji


【油炸饼】Pakora

也称为pakoda,pakodi,是一种油炸小吃。最初来自印度次大陆,是整个印度次大陆的流行小吃,特别是在印度,巴基斯坦孟加拉国和尼泊尔。

Pakodas在外部非常脆,中等柔软到脆嫩。它有很多的揉面方式也有很多的形状,它与另一种小吃(在马哈拉施特拉邦,卡纳塔克邦和安得拉邦比较流行)bajji有点不同,bajji就是油皮里面裹上蔬菜碎炸一下,但是pakoda是把细碎的马铃薯、洋葱、辣椒粉和其他香料揉巴好裹上面粉然后放油里炸。

通常有洋葱,茄子,马铃薯,菠菜,芭蕉,芝士,花椰菜,番茄或辣椒。偶尔也会与面包碎一起炸,有些地方搭配花生,鱼或鸡肉,不过肉类在瑞诗凯诗是看不到的。

搭配了土豆泥的素面包paroda

-只是做法不一样,但是都叫pakoda

-看见这种油炸小吃兴奋的要飞起的同学们,果断暴露好吃的本性~


【印度脆饼】Papadam

是薄,脆,盘形食品,它们通常由来自扁豆,鹰嘴豆,黑克(urad flour),米或马铃薯的面粉或糊状物制成。最受欢迎的配方是使用来自urad dal的面粉。

有两种方式,一个油炸与黑胡椒粉,盐和少量植物油混合,然后将捏合好的面团弄平成非常薄的圆形,另一种是干热烹饪(在明火上翻转),这种方法制作的比较干燥,可以储存很长时间。


【印度炸物】Fried Chips

有点像我们的龙虾片,经油氽成熟后,膨胀达3-4倍,我问当地的大哥这个叫什么,他说就叫fried chips,跟英式的炸薯条不一样。


【邦迪】Boondi

Boondi是一种甜点,由印度鹰嘴豆油炸制成。非常甜,只能存放一个星期左右。由于需要在拉贾斯坦邦的干旱地区保存食物,还有一个美味的版本,叫做Khara或Tikha。就是裹上面糊在煎炸前与香料和盐混合,然后炸的跟我们这里的玉米饼一样。


当然还有很多印度美食还没尝试,放在下次去的时候领略吧。


-到哪里都要用上的印度香料文化

2.通用食物

【零食】:每个小店铺有很多小包装零食,就像我们卖棒棒糖和小包装的海飞丝洗发水一样挂在店铺门口,不过这种食物真的冲机会上火而且口味也比较印度,不太推荐经常购买,尝尝味道是可以的。

-看见零食挪不开脚步的Tiyata ji

-我比较喜欢吃的全麦饼干,虽然相对来说贵一些

-酸奶2元一杯好便宜,里面的麦片是我另外买的,忘了带勺子,只能用山楂棍蘸着吃,而且是寝室里剩下的最后一根山楂棍……


【水果】:瑞诗凯诗的水果很便宜,但是草莓比较贵,一般菜摊里会带着卖水果,比如木瓜、橘子、苹果、葡萄,葡萄好吃又便宜,但是黄瓜就比较坑爹,都是带着涩味的。番石榴榨汁很好喝,虽然25一杯,但是也很值得啦,毕竟一杯要好几个石榴榨出来,完全不加水哦。

-草莓不常有,卖草莓的大爷晚上会有三轮车的摊都是常规水果,他儿子的中文可好呢,石榴番石榴都分的清,发音超级标准

-其实把橘子放天台是危险的做法,因为如果附近正好有猴子的话一转眼就会不见

-好红好红的石榴哦

-榨4杯要用一脸盆的石榴,好奢侈

-看过这么任性的榨汁现场相信大家都已经没有食欲了

还有柠檬水,这个我没尝试,看着样子有点浑浊怕拉肚子。

【甜品店】:因为越来越多外国人来到这个小镇,所以欧式面包店甜品店咖啡店也开始多起来,学校附近有两家,一个是尼泊尔小哥SORO开的,咖啡雕花做的很不错,那天夜里我们四个妹子去咖啡店里又调戏了一番小哥真是逗死我了。另一家小店是去年才开的,这家的蛋糕甜品比较多。

-一个肉桂牛角只要3元人民币


3.经常光顾的餐馆

其实大部分时间我们都在学校上课,所以出去吃饭的时间并不多,除了常去的食堂omkar cafe,还有就是旁边的oasis cafe(做菜比食堂的更好吃花样更多些,所以一般聚餐我们会选择那家,另一家Luck cafe是我们第一周周日旅游回来经过那里。我也好奇他们这里的饭店为啥不叫饭店都叫咖啡馆。

【OMKAR CAFE】

来了几天我们就开始按捺不住撩小哥了,食堂在omkar cafe,后厨的小伙计大概有7、8个,都是年纪很轻就开始打工了,吃完午饭下楼,在柜台各种合影,这家店风格与隔壁oasis cafe的差异比较大,是茅草编织的热带海边装修风格,通常我们在2楼吃饭,太阳从大门洞里透进来,风穿堂而过拂在脸上,舒服极了。所以吃完饭都喜欢靠一会儿看看手机发发票圈,今天我们下楼跟店老板一顿合影,有个黄衣服的小哥一直在做背景。

Omkar老板年纪轻轻就开了这家店,挺佩服他,大年三十领队大姐从宁波带来的海鲜、年糕、各种特产都派上了用场,老板借给我们盘子、锅、调料,然后一队10多个女孩子各种张罗洗菜端盘的、做年糕的、炒西红柿鸡蛋的个个都是能手,全场都被震惊了。我就负责拍拍拍和等着吃饭就好,过年便有了过年的氛围,今年几个重要节日都在印度过了,春节元宵生日,竟然也不特别想家。好像慢慢适应了这里的生活。

老板看我拍了这么多照片就问我要,于是加了脸书,不过现在在外的中国人太多了,很多老外都下载wechat用。这次一路加脸书的都是合影了要发照片给他们。当地人很喜欢跟我们合影,因为在这里我们算白皮肤的外国人。

晚会邀请了我最爱的哲学男神Ram ji还有Anup ji,但是Anup老师太忙喝了些饮料就走了。老师走了以后,我们还是很不尽兴,开始嗨歌,引来老外围观拍照,这帮丫头真是能疯,要是能喝酒估计能干掉一箱,别看白天练习的很累,但是一到晚上都跟女盲流一般。

-从窗户看出去可以看到远山和其他学校的宿舍楼

-到处都是瑜伽元素

-打工的小哥超爱拍照,每次我拍照都会怼到我相机前哈哈

【OASIS CAFE】

这家店是另一个早到几天的同学推荐的,菜色比隔壁的OMKAR多一些,老板是个脸圆圆的可爱老头,有一次Gloria和瑶瑶ji 去吃晚饭,于是我们也蹭了点吃吃,穆斯林超好吃,还有好久没吃的煎蛋,炒面,在印度炒面就念chaomian。第二天一早我和Tiyata去吃早餐,8点的清晨空气泠冽,店里还在收拾地毯,这里的人都喜欢席地一座随性的很。

老板听我们在复习曼陀罗唱诵,于是也跟我唱起来,一早带着帽子的老板甩头甩的两个小辫子飞舞起来,真是可爱到不行。这里的曼陀罗唱诵一首曲子可以歌词相同但是曲调不同,有的精舍一天只重复一首曲子:

哈瑞奎师那,哈瑞奎师那,奎师那奎师那,哈瑞哈瑞

哈瑞茹阿玛,哈瑞茹阿玛,茹阿玛茹阿玛,哈瑞哈瑞

-老板不禁跟我一起唱起曼陀罗来哈哈,炒鸡有爱

-一顿丰盛的早餐,好久没吃到鸡蛋了

-豆腐排很好吃

-他们的炒面就叫chao mian哦~

-每次都必点的穆斯林,真的超好吃~

-以假乱真的蔬菜汉堡

-要做好准备的是,这家店上菜是出了名的慢,所以到了饭点基本都是等待等待等待无尽的等待……

-其实歪果仁的生活方式还是很温馨和随性的,经常带着很小的孩子在国外生活游学


因为这段愉快的经历,月底的生日趴也放在了这家餐馆,邀请了班主任和哲学老师一起,还有曾经想请我吃饭或者同一个月生日的几个小伙伴,怕场地不够而且8:30有烛光冥想,所以就没邀请太多。


【LUCKY CAFE】

第一周我们从Neelkanth神庙回来后经过一个集市,逛累了就在恒河边的咖啡馆喝茶吃晚饭,那个下午没有太多人,我拿着小脚架去恒河边拍了个落日,已经习惯了当地人找你合影,但是我更喜欢一个人安静拍照的日子。和咖啡店上菜的师傅合了个影,有卷卷的头发文质彬彬,他很高兴我来店里,问我会不会乐器,我说会一些些吉他,他让我下次可以去店里谈吉他,他会一点钢琴。他们讨论我的年龄,没人敢相信。

瑞诗凯诗的各个咖啡馆经常会有外国帅哥出现,但是你知道的,外国人年轻时候早熟,稍微年纪大了就老化的很快,不像亚洲人保养的比较好。皮肤质地细腻而且个子小小的就显得年轻。

想起我大学刚毕业时候的样子,9年过去了竟也没有太大改变,依然是脸圆圆的,爱笑爱闹活的风一般。只是这些年经历了很多事情更看得开了也更懂得珍惜身边的爱和当下的时光。所有的美好和不曾变老都需要精心的养护,就像瑜伽需要每天练习一样。

-这个看上去黑色料理的玩意儿其实是蘑菇汤哈哈

-这个不是我

-一个大叔安静地坐在河边看书

【BUBYLON CAFE】

第三天晚上我们去学校附近最早开起来的一家面包店,这个咖啡店很简单很小,小哥是尼泊尔过来的,学过裱花和咖啡拉花,我的蛋糕就是小伙伴在这家店订的。所以这家店生意挺好,每天很多学生过来晒太阳喝喝咖啡。对这个小哥了解不多。不过另外一个小伙伴跟他关系很好,那个小哥甚至想娶她,是认真的那种,离开的日子里还说,自己也不知道为什么,满脑子都是她。不是所有的相见都是单身,也不是所有的相处都能产生爱恋,但是有些感情的确在日积月累中慢慢产生。

-一见钟情大概说的就是这样的对视

【REAL BEANS CAFFEE】

2年前还没有这间店,这个小哥虽然25岁,年轻可爱,但是每天很认真的,早上8点到晚上9点除了有事离开一下,基本都在店里忙乎生意,为了传照片有加他脸书和insta,然后发现都是各种秀腹肌的照片,很好奇他一天这么忙哪来的时间锻炼身体的,我的腹肌计划定了很长时间却一直没有奏效,今年无论如何要把马甲线练出来。

那天lisa ji和小哥开玩笑说喜欢他,小哥就笑着说,他有个朋友在澳大利亚开咖啡店,他可以办好护照去中国开咖啡店,然后到中国找lisa,中国赚的钱多,赚足了钱就移居澳大利亚,梦想总是要有的,很多普通人一辈子的梦想无非是赚些钱,去理想的国度安然平和与心爱的人一起过完余生。只是我们在追逐梦想的道路上不是被迫做太多改变就是遗忘了为何出发,于是在奔赴的路上便丢失了自我。

-老板帅生意就是好,成堆买面包的美女们

-印度小哥可是有6块腹肌哦,每天呆在店里也不知道他哪来的时间锻炼身体的

【CHOTIWALA】

还有家餐馆回头率应该是最高的,就是位于罗摩桥头最热闹火爆的当地人餐馆雀提瓦拉(Chotiwala),他们广告牌都做到河对岸的,每次去兑钱的时候都可以看到这大大的户外招牌。Chotiwala也以其多种美食菜单而闻名,甚至还有中国菜,不过因为不在学校旁边,所以没去吃过。

Chotiwala是印度的食神与福神,因此在餐馆的门口,可以看见一尊真人扮演的肥胖的“食神”,脸上涂抹着浓重的油彩和图案,笑容满面地坐在高高的椅子上,热情招徕每一位过往的行人。每有一位食客走近餐馆,笑面食神都会为你拉响一次铃声。


[Momoza&Juice Bar]

虽然这里的中国菜也变异的可以,但是吃了太长时间的印度菜总是让人怀念中国菜的味道,所以在学校附近的一家印度人开的中式小吃店搓了一顿不算中国菜的中国菜。

-我说这是春卷你信么,但它真就是

-炸饺子,好吧我觉得在这里炸的应该比煮的或蒸的好吃

最后编辑于 2018-04-13 21:39

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Able_Chen_ 7袋长老

发表于 2018-04-14 00:10

7楼

八.为什么是瑞诗凯诗

瑞诗凯诗是印度最主要的瑜伽静修圣地之一。据称,有数位瑜伽大师和圣人居住于此。瑞诗凯诗位于印度北阿肯德邦(Uttarakhand),坐落在喜马拉雅山脉入口处,三面环山,距离印度首都德里大约200多公里,距离印度另一圣城赫里德瓦尔(Haridwar)大约25公里。现在成了印度一个著名的旅游地,也是许多瑜伽修行者心中最向往的地方。瑞诗凯诗坐落在雄伟的喜马拉雅山脉入口处,三面环山,印度人心中神圣的母亲河——恒河就从山间蜿蜒流过。比起印度其他城市,这座小城空气清新,居民较少,宁静而带有神秘气氛。

-瑞诗凯诗的位置在印度的北部,新德里东北方向,喜马拉雅山脚下,靠近尼泊尔

-再放大些来看,位于印度有名圣城-赫尔德瓦尔的上游


两岸最热闹的地方由两座细长的吊桥罗摩(Rama Jhula)和罗什曼那(Lakshman Jhula)连接,据说桥的名字源于印度史诗《罗摩衍那》中的一对兄弟。

-这座是Ram桥,有天中午吃完饭过桥去兑钱路过拍的

-这座罗什曼那,两座桥颜色看起来像


每天清晨,当太阳从山后升起,阳光穿透云雾,瑞诗凯诗当地人也在恒河中沐浴。此时寺庙钟声鸣响,圣歌颂唱声随之传出。从下午4点钟开始,直到晚上的印度教礼拜时间,颂歌不断飘扬于恒河两岸。这是当地的一种隆重仪式——朝拜湿婆神(SHIVA)。湿婆就是传说中瑜伽创造者的至尊,也是宇宙的创造神和破坏神。

1和2是进入瑞诗凯诗的主要2条干道,车子到门口停下来就需要走路从这两条路进入了,橙色虚线区域是我们上学的位置,beetles的遗址也在这个位置

-就是图示这个位置,离我们学校还挺近,但是这次没在计划里


瑞诗凯诗之所以名扬西方世界,却是因为约翰·列侬和其“甲壳虫”乐队20世纪60年代在此的精神寻觅,虽然现在“甲壳虫”乐队的静修中心早已不复存在,后嬉皮主义者还是追随至此,追忆已逝的梦想年代。

———以上摘自《百度百科》


-我不会忘记一天一夜没睡,第一次进入瑞诗凯诗的那个清晨,被山风和恒河的浪声缓慢抚过心尖的感受。

-月亮还没有完全的落下,仿佛是在迎接我们的到来

-清澈的源头活水


没有去过瑞诗凯诗之前我对她的了解就是素食、瑜伽圣地、上百所瑜伽学校,去过瑞诗凯诗以后你会震惊于她虽杂乱却又异常和谐的气氛,路上有横行的动物穿梭的摩托车和自行车,但是你很少看到汽车,虽然这里也有电影院、游乐场这些娱乐设施,但是更多的是让你感受到宁静。不再向外索取更多,而是向内追寻和探索,如果想追求精神的解放这里绝对是值得推荐的地方。


最主要是因为它在比其他几个圣城都更靠近恒河的源头,所以水质碧绿相当干净的。在这里,可以经常看到穿白色素麻衣服的人,代表决心开始瑜伽修行的人,穿橙色僧袍的人则是有一定修行的人,到处都是苦行僧,说不准哪个跟你擦肩而过的就是个大师。你享受这里和谐的气氛,内心充满敬畏和神圣,同时又融入这里朴素热情的日常,像是回到孩童的时光。


了解一个地方最好的方式对于别人也许是购物或娱乐,但是我更喜欢静下来停在路边看看这里的人和自然,还有他们的居所。然后你会知道这个地方为什么会是现在这个样子:

1.热情淳朴安居乐业的居民

-他们的课后不是ipad和电脑游戏,而是最简单的沙地里摸滚打

-不上学的时候放个羊

-夕阳下满街都是修行的人

-当然也有时髦的小年轻把摩托开的轰轰响

-有人成群结队地晒太阳

-也有人形单影只地在高处享受阳光

-正午洗完头发的小女孩在楼顶的露台上飞奔下楼

-有人用上洗衣机开着陆地巡洋舰,也有人在河边一盆盆地打水洗衣服

-有一次在店门口一个大姐揽着我合影,还把她家的小家伙塞我怀里,其实这里的小孩小时候还是挺白的,长大了自然就黑了


-印度人为什么给小孩画眼线,据说是意味着祝福和辟邪,反正看着有点像巫毒娃娃http://mini.eastday.com/mobile/170923170517146.html

-我见过最勤奋的孩子,是在家门口的路灯下一起讨论作业一起画画,他们虽然穿的有些邋遢,但是心里装的确实神圣和光明的东西,他拉住我一张一张地把作品翻给我看,那么稚嫩和认真,让人心疼

-当地很多精修舍里,有从小就在宗教氛围中长大的孩子,这里的僧人应该比军人还多

-闹市里的回眸一笑,是看穿尘世后的淡定

2.那些宠辱不惊的动物

看完他们,你会明白轮回到畜生道也是一场修行,在这里神牛神猴们都是不可侵犯的存在,但是骡子依然要卖命地干活,牛却可以无所事事。


【牛宝宝】

-第一天PUJA仪式的恒河边,牛牛竟然径直走向我开始吃我挂在胸前的花环,这是有多不怕人啊,好吧,我怕了你了

-来的第一天就踩上了黄金球球,我只能呵呵

-我只是跟你合影,竟然来舔我。。。


【齐天大圣】

这里的猴真的比牛还猖狂,牛最多随地拉粑粑,但是猴子是会来抢东西的,有次瑶瑶ji刚买的面包被抢了去,那时候我还挺淡定的,因为第一天来的时候就被一只猴子袭击了,他拽着我胳膊抢我相机来着,还好有个小朋友解围。

-这种是思考猴生的类型,最好不要打扰他

-到处都是可以荡秋千的玩具,你说这信号能好么

-经常在教室门口出没,但是红屁股的猴子据说很容易挠人,但是我见过两次袭击事件都是黑猴子

-抢面包的那只猴子

-超好的平衡力

-连日光浴的姿势都这么销魂,厉害了我的猴哥

-我拿手机怼的那么近拍照,都没被我吓怕

-通常他们连小摊的食物都会抢,但是警察叔叔会收拾他们,这里的猴子比人难管

-看这喝水时脊柱的柔韧性,我相信没几个人可以做到,不信你试试


【骡子】

-我真是歹啥拍啥


【大黄】

虽然老师告诫我们不要搭讪路边的狗狗,怕他们发作起来咬了人就说不清楚了,但是我还是不能放弃大黄啊,这里的动物因为也都是素食,所以性情很温和而且毛色也很健康,有天我不小心坐在大黄腿上,他嗷嗷吠了几声竟然没有动嘴,真是对不住。

大黄一看见我就开心,会在地上打滚撒娇,也不知是什么缘分

-这是另外一条狗狗,在恒河边希瓦之夜遇到的,冰凉的大理石地面一趴一躺就睡了,自在的很


【松鼠】

这里的松鼠属于比较苗条的类型,在阿格拉堡里有个老爷爷卖食物,把食物放手上松鼠就会爬过来吃,尾巴比身子还长


【鱼】

-这条是按摩店里看见的鱼,样子长的好唯美,却叫不上来名字


3.原始粗犷的建筑

-你会发现这里的建筑都是肉肉的颜色偏暖为主,搭建的没有设计风格,只是有些餐馆或者旅馆会用料讲究些,但是还是极简的样子

【造房子】

这里造房子就是1个月2层楼就起来了,因为要在雨季前竣工,所以进度还是挺快的,但是房子造的太密集了,房子挨着房子,一个楼的楼顶可以直接跳到隔壁楼的屋顶。造屋子的方式那也是相当的豪放,虽然我不是很了解为什么一楼要支那么多树枝,但是知道热带地区,木材反正是不缺的。

-一楼大概是支很多树干先做支架,搭好平台等平台牢固了再撤掉板子和支柱


4.简简单单的花草

热带地区花草都是很繁茂的,但是瑞诗凯诗位于北部山区,而且日照多的日子里一个月下不了1场雨,所以当时并没有见识到太多植物,最多的是菩提树,因为印度最有名的鲜花市场在孟买迈索尔班加罗尔这些南印度地区,那里的鲜花都是论斤卖的,比如我们经常祭祀时候看见的花环,就是万寿菊,在印度有特殊的地位。往往是被串成美丽的花环提供给庙宇,也是婚礼等重大场所的装饰品。

-chinese peony,中国芍药,我在高速服务区拍到的,这种应该是印度引进的品种,不是常规的本地产植物

-这个应该是类似樱花的品种,到了印度以后感觉有点变异



最后编辑于 2018-04-14 00:12

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大头菜gz 新进弟子

发表于 2018-04-16 21:32

8楼

回复 6楼 @Able_Chen_展开引用收起引用

四.当地币种、汇率及消费评估出发前也就是1月初我着急兑换了钱币,当时美元汇率是6.52,结果短短不到一个月,美元汇率跌破6.3,换的早了,损失了好几百,人民币升值速度超出了我的想象。1月在油管看国外网红测试大疆新一代航拍机Marvic air,又是一个外国人无法企及的领域,民用航拍无人机领域,第一次那么强烈的为自己是中国人而感到骄傲。迅速的崛起,强大的经济发展能力,不断赶超的现代科技,我们正在经历一个最好的时代,尽管伴随着各种阵痛迷惘和环境问题。印度用卢比,从2年前取消大面值以后,目前使用的纸钞面值为5种:2000,500,100,50,10,其他就是硬币了:1,2,5,10。[图片][图片]1元人民币=10元卢比,但是当地兑换时小一些的店经常是给你9.5或9.2,有的甚至低到8.8,为了拿这个钱赚个差价吧,所以我们一般会委托要去兑换的同学,统一到大的店铺兑换(这类店铺通常写着money exchange)有专门换美金的店,但是现在美金贬值厉害,人民币升值太快,大一些的店铺也接受人民币,说出来你都不信,因为前两年银行取消大币种导致的恐慌,之后人们喜欢在家里存现金,以前存美金,现在存人民币。家里都是几万几万地存,厉害了我的人民币!印度总体消费水平是比较低的但是还要分类来看,比如生活用品、快消品都比较便宜,(欧式面包价格)可乐2元一瓶、葡萄4元一斤、很大一只欧式肉桂面包3元,咖啡6元一杯,通常买一兜东西也没多少钱。但是这里手工艺品和进口的东西就比较贵,比如一张A4纸大的水彩画要100多元,一块4*4米的手工墙布要400-500元,还有些尼泊尔进口的青铜器比较贵,但是原版的英文书籍却比国内便宜多,跟中国当地的书籍一个价格,几十块一本挺公道,而在国内买本英文书都是上百块钱的,而且还经常缺货断货。关于适合购买的手办以及一些消费品会在后面的章节再详细展开。五.通讯卡及通信状况评估我们到德里机场已经凌晨了,通常我如果一个人出去自助游都是落地买通信卡,出了站人山人海怕找不到店,但是这次我们是有接应的,所以到了学校以后第二天晚上才帮我们搞来通讯卡,领队姑娘联系人购买的Vodaphone的流量卡:每天1G流量卡80元,每天2G流量卡100元,(这种卡就是每天过了子夜流量包会自动更新)我想着1G/天肯定够用了,所以挑了前一种。[图片]但是很不幸的是这里的网络信号很差不说,每次传了些图片后就开始流量报警了,问你要不要提升流量。。。基本不用到夜间高峰期流量就用完了,更过分的是最后几天还没离开印度时候也就是27日卡就不好用上不了网了,当时买的时候说的是一个月流量卡,没办法只能托领队去店里更新了以后才重新启用。[图片][图片]建议大家可以的话尽量选2G/天卡,而且对印度的网络不要抱太大希望,看看当地横七竖八的通信塔就知道怎么回事了,屋里的wifi也是极其任性的,习惯了就好。网不稳定的时候也可以蹭同学室友的热点,一样欢快地发票圈。六.北印度2月气温情报北印度的10-3月是最适宜练习瑜伽和出游的季节,称为凉季,他们没有严格意义上的冬季,这段时间的显著特点就是昼夜温差大:[图片]- 早上7点练习调息的课程是要穿羽绒服的否则会冻shi,但是到了中午你看到的,店老板已经脱的只剩短袖了3月以后天气就开始热起来,我们离开的2月28-3月2日是在新德里和阿格拉游玩,当时正午温度已经达到32度,坐大巴需要开空调,到加油站只想买可爱多;4-6月是正宗夏天,传说中随便随便的45度,我是没有勇气挑战的;7-9月是雨季,热带季风气候其实在中国台湾南部、海南岛也是这样天气情况。七.印度传统美食简介除了多不胜数的瑜伽学校,瑞诗凯诗还有一个特色就是全城素食,你在这里找不到肉,但是因为现在外来人口多,鸡蛋倒是可以买到,但当地人家不吃鸡蛋。不过你大可不必担心食物的口味,这里的素食简直是变出了花。虽然我也因为吃了很多豆制品胀气,而我的室友也因为刚开始来的时候辣东西、豆制品还有中午的冰果汁喝的有点岔气,还犯了胃病,但是总体来说还刚开始的口味还是让我们欢喜和好奇的。到了一个地方想要水土服帖,还是要慢慢适应,切不可暴饮暴食,搭配不当。从瑜伽到素食,瑞诗凯诗的游学生活让我反思现代化都市生活中形形色色的诱惑,在城市里所有的美食有求必应,所有的娱乐一应俱全。但是当你不断地想要获得这些,就需要不断地挣钱不断向外索取更多,这样的运转,让我们失去了向内追寻的时间和安静自省的时光。在阿育吠陀医学中,食物被分成三类:悦性食物、惰性食物及激性食物。悦性食物包括水果、蔬菜等,它们会让心灵和身体充满愉悦;惰性食物主要指各种肉类,会让心灵及肢体变得沉重、懒惰;激性食物包括咖啡、浓茶等刺激性食物,会令性情改变,刺激神经系统。阿育吠陀里主张人们要根据自己不同的体质,不同的时节合理搭配食物。1.北印度当地传统美食【玛莎拉茶】Masala chai我们的第一顿早茶,让我认识了这种带点姜味的咖啡色茶水,叫玛莎拉茶,它是印度每家每户每天都要喝的一种香料茶,在初春阴冷潮湿的季节饮用,可以起到开胃、通气、祛湿寒、提神醒脑、预防感冒的作用。每天早上调息课后喝一点很香很暖身,每天的8:00-8:30是早茶时间,通常会搭配些面包片或者饼干。[图片][图片]玛莎拉茶的主要成分是阿萨姆红茶,印度阿萨姆和大吉岭红茶、中国祁门红茶、斯里兰卡锡兰红茶是世界最著名的红茶产区。后来我去当地人家里做客的时候还品尝了黑茶也非常好喝,煮开了加一点点糖非常清口,比玛莎拉温和,一年四季都可以喝,但是玛莎拉含姜,夏天最好不要喝。【食堂正餐】Thali介绍下我们日常的饭菜:印度素食Thali, Thali表示“大碟”。在大碟子里放米饭或煎薄饼等主食和黄豆汤,配以多种咖喱、菜肴和Dhhi(乳酸)等就是印度正式餐。咖喱、辣椒和糊糊永远是印度主流,我们在讨论他们没来过中国,所以能几十年如一日坚持这种食物。要是见过大中华各式烹饪法,简直会跌掉眼镜吧。[图片]【三角饼】Samosa印度小吃萨摩沙是一种三角形咖喱炸饺,内部馅料是马铃薯混合豆子、茴香、辣椒等香料,吃起来有点点辣。传统馅料以素菜为主,但也有越来越多人加入碎肉。[图片][图片]-samosa真的挺好吃的,有个同学初尝samosa之后满城寻找卖samosa的地方【印度小麦饼】Chapati小麦饼Chapati是北印度主食,也有地方叫Roti或Phulka,我们通常在国内吃的飞饼,是某种豆粉做的,叫papad,与这种小麦饼不一定,Chapati是小麦粉Atta做的,比较容易消化,没有香料和盐,是印度家庭常吃的饼,一般配咖喱和鸡肉卷着吃或者撕一小片蘸酱吃。[图片][图片][图片]【甜品】GajarHalwa用红萝卜制成的布丁,也被称作印度红萝卜布叮红萝卜搭配上印度酥油,奶粉奶油,再加上营养丰富的腰果豆蔻,香甜滑腻的口感不言而喻。但是我们有几顿晚饭吃的GajarHalwa色彩没那么好看,个人感觉有点过甜。[图片][图片]【贝尔普里】Bhel Puri由米通粒、细长的炒面、扁豆碎粉、红薯、洋葱、番茄、花生、香菜加少许罗望子酸甜酱和辣椒调制而成的一种印度小吃,有天晚上我们去换钱,回来在罗摩桥头边看见一个小哥推着自行车在卖这种黄黄的零食,很好奇就过去买了点,小哥娴熟地在报纸上把各种调料混一些,颠巴几下把味儿都混合均匀了,然后就可以开车了,不要介意报纸的油墨,这里好多小摊上的零食都是这样卖的哈哈。而且吃的时候也是手抓没那么讲究。[图片][图片][图片][图片]-这是那天去兑钱的路上经过的小摊,就是用报纸包了这些零食[图片]-炸的鹰嘴豆,跟我们这里吃坚果一样[图片]-老板人很好,看我各种拍拍拍,邀请我坐在他平时掌舵的位置,于是我客串了下老板娘哈哈[图片]-Namaste ji【油炸饼】Pakora也称为pakoda,pakodi,是一种油炸小吃。最初来自印度次大陆,是整个印度次大陆的流行小吃,特别是在印度,巴基斯坦,孟加拉国和尼泊尔。Pakodas在外部非常脆,中等柔软到脆嫩。它有很多的揉面方式也有很多的形状,它与另一种小吃(在马哈拉施特拉邦,卡纳塔克邦和安得拉邦比较流行)bajji有点不同,bajji就是油皮里面裹上蔬菜碎炸一下,但是pakoda是把细碎的马铃薯、洋葱、辣椒粉和其他香料揉巴好裹上面粉然后放油里炸。通常有洋葱,茄子,马铃薯,菠菜,芭蕉,芝士,花椰菜,番茄或辣椒。偶尔也会与面包碎一起炸,有些地方搭配花生,鱼或鸡肉,不过肉类在瑞诗凯诗是看不到的。搭配了土豆泥的素面包paroda[图片][图片]-只是做法不一样,但是都叫pakoda[图片]-看见这种油炸小吃兴奋的要飞起的同学们,果断暴露好吃的本性~【印度脆饼】Papadam是薄,脆,盘形食品,它们通常由来自扁豆,鹰嘴豆,黑克(urad flour),米或马铃薯的面粉或糊状物制成。最受欢迎的配方是使用来自urad dal的面粉。有两种方式,一个油炸与黑胡椒粉,盐和少量植物油混合,然后将捏合好的面团弄平成非常薄的圆形,另一种是干热烹饪(在明火上翻转),这种方法制作的比较干燥,可以储存很长时间。[图片][图片]【印度炸物】Fried Chips有点像我们的龙虾片,经油氽成熟后,膨胀达3-4倍,我问当地的大哥这个叫什么,他说就叫fried chips,跟英式的炸薯条不一样。[图片]【邦迪】BoondiBoondi是一种甜点,由印度鹰嘴豆油炸制成。非常甜,只能存放一个星期左右。由于需要在拉贾斯坦邦的干旱地区保存食物,还有一个美味的版本,叫做Khara或Tikha。就是裹上面糊在煎炸前与香料和盐混合,然后炸的跟我们这里的玉米饼一样。[图片]当然还有很多印度美食还没尝试,放在下次去的时候领略吧。[图片]-到哪里都要用上的印度香料文化2.通用食物【零食】:每个小店铺有很多小包装零食,就像我们卖棒棒糖和小包装的海飞丝洗发水一样挂在店铺门口,不过这种食物真的冲机会上火而且口味也比较印度,不太推荐经常购买,尝尝味道是可以的。[图片]-看见零食挪不开脚步的Tiyata ji[图片]-我比较喜欢吃的全麦饼干,虽然相对来说贵一些[图片]-酸奶2元一杯好便宜,里面的麦片是我另外买的,忘了带勺子,只能用山楂棍蘸着吃,而且是寝室里剩下的最后一根山楂棍……【水果】:瑞诗凯诗的水果很便宜,但是草莓比较贵,一般菜摊里会带着卖水果,比如木瓜、橘子、苹果、葡萄,葡萄好吃又便宜,但是黄瓜就比较坑爹,都是带着涩味的。番石榴榨汁很好喝,虽然25一杯,但是也很值得啦,毕竟一杯要好几个石榴榨出来,完全不加水哦。[图片]-草莓不常有,卖草莓的大爷晚上会有三轮车的摊都是常规水果,他儿子的中文可好呢,石榴番石榴都分的清,发音超级标准[图片]-其实把橘子放天台是危险的做法,因为如果附近正好有猴子的话一转眼就会不见[图片]-好红好红的石榴哦[图片]-榨4杯要用一脸盆的石榴,好奢侈[图片][图片]-看过这么任性的榨汁现场相信大家都已经没有食欲了[图片]还有柠檬水,这个我没尝试,看着样子有点浑浊怕拉肚子。【甜品店】:因为越来越多外国人来到这个小镇,所以欧式面包店甜品店咖啡店也开始多起来,学校附近有两家,一个是尼泊尔小哥SORO开的,咖啡雕花做的很不错,那天夜里我们四个妹子去咖啡店里又调戏了一番小哥真是逗死我了。另一家小店是去年才开的,这家的蛋糕甜品比较多。[图片][图片]-一个肉桂牛角只要3元人民币3.经常光顾的餐馆其实大部分时间我们都在学校上课,所以出去吃饭的时间并不多,除了常去的食堂omkar cafe,还有就是旁边的oasis cafe(做菜比食堂的更好吃花样更多些,所以一般聚餐我们会选择那家,另一家Luck cafe是我们第一周周日旅游回来经过那里。我也好奇他们这里的饭店为啥不叫饭店都叫咖啡馆。【OMKAR CAFE】来了几天我们就开始按捺不住撩小哥了,食堂在omkar cafe,后厨的小伙计大概有7、8个,都是年纪很轻就开始打工了,吃完午饭下楼,在柜台各种合影,这家店风格与隔壁oasis cafe的差异比较大,是茅草编织的热带海边装修风格,通常我们在2楼吃饭,太阳从大门洞里透进来,风穿堂而过拂在脸上,舒服极了。所以吃完饭都喜欢靠一会儿看看手机发发票圈,今天我们下楼跟店老板一顿合影,有个黄衣服的小哥一直在做背景。[图片]Omkar老板年纪轻轻就开了这家店,挺佩服他,大年三十领队大姐从宁波带来的海鲜、年糕、各种特产都派上了用场,老板借给我们盘子、锅、调料,然后一队10多个女孩子各种张罗洗菜端盘的、做年糕的、炒西红柿鸡蛋的个个都是能手,全场都被震惊了。我就负责拍拍拍和等着吃饭就好,过年便有了过年的氛围,今年几个重要节日都在印度过了,春节元宵生日,竟然也不特别想家。好像慢慢适应了这里的生活。老板看我拍了这么多照片就问我要,于是加了脸书,不过现在在外的中国人太多了,很多老外都下载wechat用。这次一路加脸书的都是合影了要发照片给他们。当地人很喜欢跟我们合影,因为在这里我们算白皮肤的外国人。晚会邀请了我最爱的哲学男神Ram ji还有Anup ji,但是Anup老师太忙喝了些饮料就走了。老师走了以后,我们还是很不尽兴,开始嗨歌,引来老外围观拍照,这帮丫头真是能疯,要是能喝酒估计能干掉一箱,别看白天练习的很累,但是一到晚上都跟女盲流一般。[图片][图片][图片][图片]-从窗户看出去可以看到远山和其他学校的宿舍楼[图片]-到处都是瑜伽元素[图片][图片][图片][图片][图片][图片]-打工的小哥超爱拍照,每次我拍照都会怼到我相机前哈哈[图片]【OASIS CAFE】这家店是另一个早到几天的同学推荐的,菜色比隔壁的OMKAR多一些,老板是个脸圆圆的可爱老头,有一次Gloria和瑶瑶ji 去吃晚饭,于是我们也蹭了点吃吃,穆斯林超好吃,还有好久没吃的煎蛋,炒面,在印度炒面就念chaomian。第二天一早我和Tiyata去吃早餐,8点的清晨空气泠冽,店里还在收拾地毯,这里的人都喜欢席地一座随性的很。老板听我们在复习曼陀罗唱诵,于是也跟我唱起来,一早带着帽子的老板甩头甩的两个小辫子飞舞起来,真是可爱到不行。这里的曼陀罗唱诵一首曲子可以歌词相同但是曲调不同,有的精舍一天只重复一首曲子:哈瑞奎师那,哈瑞奎师那,奎师那奎师那,哈瑞哈瑞哈瑞茹阿玛,哈瑞茹阿玛,茹阿玛茹阿玛,哈瑞哈瑞[图片]-老板不禁跟我一起唱起曼陀罗来哈哈,炒鸡有爱[图片][图片]-一顿丰盛的早餐,好久没吃到鸡蛋了[图片][图片][图片]-豆腐排很好吃[图片]-他们的炒面就叫chao mian哦~[图片]-每次都必点的穆斯林,真的超好吃~[图片][图片]-以假乱真的蔬菜汉堡[图片][图片]-要做好准备的是,这家店上菜是出了名的慢,所以到了饭点基本都是等待等待等待无尽的等待……[图片]-其实歪果仁的生活方式还是很温馨和随性的,经常带着很小的孩子在国外生活游学因为这段愉快的经历,月底的生日趴也放在了这家餐馆,邀请了班主任和哲学老师一起,还有曾经想请我吃饭或者同一个月生日的几个小伙伴,怕场地不够而且8:30有烛光冥想,所以就没邀请太多。【LUCKY CAFE】第一周我们从Neelkanth神庙回来后经过一个集市,逛累了就在恒河边的咖啡馆喝茶吃晚饭,那个下午没有太多人,我拿着小脚架去恒河边拍了个落日,已经习惯了当地人找你合影,但是我更喜欢一个人安静拍照的日子。和咖啡店上菜的师傅合了个影,有卷卷的头发文质彬彬,他很高兴我来店里,问我会不会乐器,我说会一些些吉他,他让我下次可以去店里谈吉他,他会一点钢琴。他们讨论我的年龄,没人敢相信。瑞诗凯诗的各个咖啡馆经常会有外国帅哥出现,但是你知道的,外国人年轻时候早熟,稍微年纪大了就老化的很快,不像亚洲人保养的比较好。皮肤质地细腻而且个子小小的就显得年轻。想起我大学刚毕业时候的样子,9年过去了竟也没有太大改变,依然是脸圆圆的,爱笑爱闹活的风一般。只是这些年经历了很多事情更看得开了也更懂得珍惜身边的爱和当下的时光。所有的美好和不曾变老都需要精心的养护,就像瑜伽需要每天练习一样。[图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片]-这个看上去黑色料理的玩意儿其实是蘑菇汤哈哈[图片]-这个不是我[图片]-一个大叔安静地坐在河边看书【BUBYLON CAFE】第三天晚上我们去学校附近最早开起来的一家面包店,这个咖啡店很简单很小,小哥是尼泊尔过来的,学过裱花和咖啡拉花,我的蛋糕就是小伙伴在这家店订的。所以这家店生意挺好,每天很多学生过来晒太阳喝喝咖啡。对这个小哥了解不多。不过另外一个小伙伴跟他关系很好,那个小哥甚至想娶她,是认真的那种,离开的日子里还说,自己也不知道为什么,满脑子都是她。不是所有的相见都是单身,也不是所有的相处都能产生爱恋,但是有些感情的确在日积月累中慢慢产生。[图片][图片][图片]-一见钟情大概说的就是这样的对视[图片][图片][图片][图片]【REAL BEANS CAFFEE】2年前还没有这间店,这个小哥虽然25岁,年轻可爱,但是每天很认真的,早上8点到晚上9点除了有事离开一下,基本都在店里忙乎生意,为了传照片有加他脸书和insta,然后发现都是各种秀腹肌的照片,很好奇他一天这么忙哪来的时间锻炼身体的,我的腹肌计划定了很长时间却一直没有奏效,今年无论如何要把马甲线练出来。那天lisa ji和小哥开玩笑说喜欢他,小哥就笑着说,他有个朋友在澳大利亚开咖啡店,他可以办好护照去中国开咖啡店,然后到中国找lisa,中国赚的钱多,赚足了钱就移居澳大利亚,梦想总是要有的,很多普通人一辈子的梦想无非是赚些钱,去理想的国度安然平和与心爱的人一起过完余生。只是我们在追逐梦想的道路上不是被迫做太多改变就是遗忘了为何出发,于是在奔赴的路上便丢失了自我。[图片][图片][图片][图片]-老板帅生意就是好,成堆买面包的美女们[图片][图片][图片][图片]-印度小哥可是有6块腹肌哦,每天呆在店里也不知道他哪来的时间锻炼身体的 【CHOTIWALA】还有家餐馆回头率应该是最高的,就是位于罗摩桥头最热闹火爆的当地人餐馆雀提瓦拉(Chotiwala),他们广告牌都做到河对岸的,每次去兑钱的时候都可以看到这大大的户外招牌。Chotiwala也以其多种美食菜单而闻名,甚至还有中国菜,不过因为不在学校旁边,所以没去吃过。[图片]Chotiwala是印度的食神与福神,因此在餐馆的门口,可以看见一尊真人扮演的肥胖的“食神”,脸上涂抹着浓重的油彩和图案,笑容满面地坐在高高的椅子上,热情招徕每一位过往的行人。每有一位食客走近餐馆,笑面食神都会为你拉响一次铃声。[图片] [Momoza&Juice Bar]虽然这里的中国菜也变异的可以,但是吃了太长时间的印度菜总是让人怀念中国菜的味道,所以在学校附近的一家印度人开的中式小吃店搓了一顿不算中国菜的中国菜。[图片][图片][图片][图片][图片]-我说这是春卷你信么,但它真就是[图片]-炸饺子,好吧我觉得在这里炸的应该比煮的或蒸的好吃

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春卷和momo,以前在印度北部出差去过一次瑞斯凯斯,说是瑜伽胜地,在周边是算比较好的地方了,专门有一天坐了两个小时车去转了一圈,因为我们不是瑜伽爱好者,也就到此一游。

Able_Chen_ 7袋长老

发表于 2018-04-16 22:00

9楼

回复 8楼 @大头菜gz展开引用收起引用

春卷和momo,以前在印度北部出差去过一次瑞斯凯斯,说是瑜伽胜地,在周边是算比较好的地方了,专门有一天坐了两个小时车去转了一圈,因为我们不是瑜伽爱好者,也就到此一游。

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印度一些地方,初到时候就是脏乱差,感觉回到了很多年前的中国,但是住一段时间以后慢慢会发现很有意思,他们的风格跟我以往行走的高度发达资本主义国家不一样,但是却没有因为这种脏乱而嫌弃,也许每个人心里有一些原始的东西。

Able_Chen_ 7袋长老

发表于 2018-04-16 22:26

10楼

九.瑞诗凯诗日常生活注意事项

1.女性安全问题

到校第一天老师就提醒我们不要跟小哥对上眼,但是瑞诗凯诗大体是很祥和宁静的,大家都很友好,路上的人也只是跟你微笑,倒是我们经常大大咧咧地搭讪饭店老板和小哥,跟他们合影摆拍,各种调戏。这帮中国妹子真是仗着人多胆大,各种抓拍自拍合影,大部分开店的小哥小弟人都很好,因为知道我们都是瑜伽学校的,所以不会乱来。


前两天论坛里有个妹子发了个问题:问一个女的从尼泊尔印度安不安全?

我的回答是:首先以个人的经验来说,印度大部分乡村的人们还是热情而质朴的,而且一般去的是印度的修行圣地这些很多人都是苦行或者修行者,本身都是与世无争那种。我们经常新闻里听到关于强奸案发生在德里孟买这种大城市,大城市里的人非常复杂,治安就也不那么严谨,靠管而不是靠自律。而且出行的时候建议不要穿的很招摇或者打扮太艳丽,不要与一些小哥对上眼神,容易让人产生误会,要有意识的保护自己,那些眼神不单纯的人要尽量避免过多接触。我在印度小村子里住了一个月觉得还好,但据说南部一些地方对等级制度和男女差别看的很严格的,就要主要自己的言行,就像去阿拉伯国家一样。每个国家和地区的文化都会有差异。

我在飞机上认识个男生,北京人在香港工作,因为印度签还有几天就过期了,所以顺便去德里过个周末看看泰姬陵什么,就是一个人无牵无挂的。当然男生是相对安全一点的,但是女生的话如果不要太勾引人应该也不会有太大情况。凡事要注意个度,要根据周围的情况随机应变,不要逞强也不要招摇。


2.小心动物

路上有很多牛和猴子,牛是神一样的存在,随意躺到,随意拉粑粑,走路小心,不过小心也没用,第一天我就踩到了黄金球。

因为猴子会来抢食物,所以不要随意在街上吃东西最好放进包里,他们特聪明,看见晃着个塑料袋就知道里面会有吃的,饿的就会上来抢,也不要把食物放在阳台或者过道里,一转身就会没有。而且不要去逗引他们,如果被挠一下就要跑医院打针了,这里的动物都是原生态的,并不是宠物。

-真的就是在路上抢吃的,惹得你一点办法没有


3.入乡随俗,不要讨论敏感话题

【政治】

不要轻易在别人的国家谈论宗教、政治等等,评头论足并不能显示智慧。去年底的时候因为中印边境关系紧张,我们几乎认为很难办理签证去印度了,网上对中印两国军事实力、双方人民对态度都做了很多话题和分析,但是我只是关心能不能办个签证去印度,这些都是政客们的话题,与普通百姓聊起来也没有意义。


【宗教】

印度是个多宗教的国家,印度人觉得他们比美国人还民主,但是不同宗教之间的信仰、习惯会有所不同,比如有些寺庙进去就是要脱鞋的,地再脏再坑坑洼洼你都得脱了鞋子进去,要不人家觉得你不尊重他们。

有名一些的寺庙人会很多,跟我们这里的香客还不一样,他们行礼的方式都比较粗放,人挤着人还有人大喊口号的像游行一般,要注意自己的财产和人身安全。

-精修舍里的孩子


【文化习俗】

当地的小孩因为见惯了歪果仁举着相机拍照,所以会问你来讨钱,当然并不是所有类型都这样,有的人喜欢拍照,而且中低层人民对东亚人比较友好,看见我们就很想拉着自拍,你配合一下就好,不喜欢也可以拒绝。但有的人他们并不喜欢拍照,他会朝你摆手示意,那么就要停止。

-特别喜欢找人合照的印度旅行团们


印度农村的婚礼跟我们这里的农村很像,只是不弄大红色的拱门,但是也会搭棚子,我生活的1个月就遇上了3家,吃的是自助餐,就跟我们食堂吃饭一样,拿个盘子随便乘点吃的,一边吃一边聊天,不像中国都是10人一桌的流水席很多菜都会吃不完。

新郎新娘不能吃饭,就坐在台上,一个晚上等着人们合影,各种亲戚朋友都可以,我们中国队的,还有几个瑞士来的老外队的,各种嗨,在人家场子里抓着各种当地人合影,从4岁小妹妹到14岁美少女到70多岁老奶奶都不会放过。

庆典会办好几天,但是有的婚宴,比如等级高一点的人家(有次有个同学遇到了场在恒河边办的户外婚礼)就需要邀请券才能入场了,也不是随便什么人都可以进去吃吃吃。 参加这些仪式的时候就要尊重当地的习惯也要懂礼貌。

-婚宴的帐篷仿佛马戏团帐篷一般

-逮着个美女就一顿拍照,14岁的孩子长的好成熟

-好安详的老奶奶

-新郎新娘都懒得对话了,就是发呆看台下的人演戏

-画风是这样的

-过了几天又遇到一家附近的人家办酒席办了整整3个晚上

-农村迪斯科,嗨起来


十.简单说说印度的宗教信仰

这是全世界宗教氛围最浓的国家之一,不但印度教和佛教均起源于此,而且伊斯兰教、基督教、耆那教和锡克教等也都占有相当大的比例。其中占绝对优势的印度教是一个多神教,没有创始人,没有绝对权威的经典(比如《圣经》),没有统一的宗教管理机构,甚至连神职人员都很少。印度教对其他宗教相当宽容,允许各种一神教和多神教与自己共存。与其说这是一种宗教,不如说这是印度次大陆许多民族的信仰、习俗和生活方式的混合体。拜火教当初被伊斯兰教逼得走投无路时只有一个选择,那就是逃亡印度。印度人经常自豪地称自己的国家是全世界各种宗教、文化和族群的收容所,这是有一定道理的。

——以上摘自《三联周刊》

想要了解更多可以看下这篇文章:关于印度的众多宗教派别可以参考这篇《VEDA,来自吠陀时代的秘密》,我们最后三天的活动有一天是安排去了阿克萨达姆神庙(新兴建筑不让拍照,后面我就不展开介绍了),观看了一场水上灯光秀,类似我们这里印象西湖等等的表演,讲的就是印度教里5个元素神的3D影像,非常壮观,你看过印度教的寺庙建筑就知道其实论宗教文化,真的不得不服。

-(上图来自网络,阿克萨达姆神庙


我们学校附近的神庙,一看就是湿婆崇拜,知道的人自然知道

-经常要经过的弯道,这里的拐角其实是一个精修舍

-参加仪式时人真的超多(摄于Neelkanth)



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